Príspevok od

Zemiaková polievka je ideálnym receptom na všedné dni, keď chcete pripraviť niečo rýchle a chutné.

Ingrediencie

  • 400 g zemiaky
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ČL rasca celá
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ligurček
  • 1 PL olej
  • 1 ČL sladká paprika mletá
  • 1 PL hladká múka
  • podľa chuti soľ a čierne korenie mleté

Postup prípravy

  1. Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky. Pripravte si hrniec a vložte do neho zemiaky a zalejte ich 1,5 litrom vody. Pridajte soľ, korenie, rascu, ligurček a varte pokým zemiaky nezmäknú.
  2. Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte na oleji do sklovita. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu múky.
  3. K osmaženej múke pridajte pretlačený cesnak (môžete použiť aj sušený).
  4. Panvičku stiahnite z ohňa a pridajte sladkú papriku spolu s 200 ml vody a dôkladne rozmiešajte.
  5. Zásmažku pridajte k uvareným zemiakom a varte ešte cca 10 minút.
  6. Keď je polievka uvarená, vyberte z nej ligurček a podľa chuti ju osoľte a okoreňte.

Zemiakovú polievku podávajte s čerstvým chlebom alebo pečivom. Ak máte radi krémovejšie polievky môžete do nej pridať aj kúsok smotany.

Ďalší recept na zemiakovú polievku

Máte chuť na krémovú polievku bohatú na zeleninu? Tu je ďalší recept:

Ingrediencie:

  • Na oleji restujeme na kocky nakrájanú slaninku. Časť z nej si potom odoberieme a necháme na servírovanie.
  • Pridáme najemno nakrájanú šalotku a orestujeme do sklovita.
  • Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky (2 si necháme bokom na zahustenie).
  • Mierne opečieme, pridáme lyžičku papriky a najemno nastrúhané zemiaky.
  • Opražíme, osolíme a okoreníme a zalejeme vodou.
  • Povaríme, kým zemiaky zmäknú.
  • Potom zjemníme 50 ml mlieka a pridáme cheddar.
  • Odstavíme.

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v 1 litri vody s bobkovým listom, majoránom a štipkou soli.
  2. Na rozohriatom tuku osmažíme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak , potom pridáme hladkú múku .
  3. Odstavíme zo sporáka, zmiešame s paprikou, zalejeme 2 dl vody a nalejeme na zemiaky.
  4. Medzitým zmiešame kyslú smotanu s trochou horúcej polievky a za stáleho miešania pridáme do polievky.
  5. Krátko spolu povaríme, na záver okyslíme octom a podávame.

Tip na záver

Nadrobno nakrájanú cibuľu restujeme v hrnci s rozpáleným maslom. a na menšie kúsky nakrájané zemiaky. Ochutíme soľou, korením a podlejeme trochou vývaru. Zemiaky podusíme asi 5 minút a potom prilejeme zvyšný vývar. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka.

tags: #Polievka