Príspevok od

Na rodinnú oslavu, pre návštevu, ku kávičke alebo len tak pre radosť, pudingový zákusok sa hodí vždy. Vyskúšať môžete aj jeden z týchto...

Recept na šťavnatý pudingový koláč s ovocím

Hneď ako som tento šťavnatý pudingový koláč s ovocím doma vyskúšala, vedela som, že je ako stvorený na obrazovky. Je totiž jednoduchý na prípravu, mäkučký, šťavnatý a veľmi chutný. Piekla som ho pred televíznymi kamerami, veľmi všetkým chutil, divákov zaujal a tak ho konečne prenášam aj na moje online stránky.

Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmerom asi 30 × 40 cm a zarovnáme. Do horúceho korpusu urobíme opakom varechy pravidelné dierky, aby sa puding neskôr krásne vsiakol. Dve tretiny mlieka dáme variť spolu s kryštálovým aj vanilkovým cukrom, V zvyšnom mlieku dohladka vymiešame pudingový prášok a vanilkovú pastu. Prilejeme k vriacemu mlieku a za stáleho miešania na miernom ohni povaríme asi 2 minúty. Vznikne hustý puding. Horúci krém nalejeme na upečený koláč a puding zarovnáme. Smotanu na šľahanie ohrejeme takmer do bodu varu a zalejeme ňou nalámané kúsky čokolády. Počkáme asi 3 minúty a rozmiešame dohladka. Ešte teplú polevu nalejeme na vychladený krém a rovnomerne rozotrieme.

Tipy na ďalšie pudingové koláče

  • Jablkové tornádo - fantastický strúhaný jablkový koláčik s pudingom.
  • Pudingové rezy s kyslou smotanou - niečo mňamkovejšie na víkend.
  • Vynikajúci MARGOT koláč s čokoládovým pudingom - pre milovníkov Margot čokoládky.
  • Bezkonkurenčný recept na jablkovo-pudingový koláč z lístkového cesta - rýchlovka a moooc dobrá.
  • Lístkové rezy s pudingom a broskyňami - jednoduchý dezert, ktorý je hotový za pár minút.
  • Nepečené be-be rezy s pudingovým krémom - výborná chuť a takmer bez práce.
  • Skladané piškótové rezy - luxusný zákusok, ktorý nielen vyzerá krásne, ale aj chutí skvele.
  • Mocca rezy s kyslou smotanou - dezert, ktorý vám odporúčam určite aspoň raz vyskúšať.
  • Fantasický extra rýchly krémeš hotový za pol hodinku - luxusný a rýchly.
  • Luxusné rezy macocha - neodolateľná chuť, preto neváhajte a vyskúšajte.
  • Jednoduché pudingové kocky - vynikajúca chuť pudingov v kombinácii s piškótovým cestom.
  • CIK-CAK pudingáčik so smotanovou vrstvou - šťavnatý a ten škoricový cukor je luxus.
  • Pudingovo šľahačkový zákusok - niečo rýchle a zároveň veľmi dobré pre maškrtníkov.
  • Ovocný hrnčekový pudingový koláčik - osviežujúci koláčik, ktorý je vhodný na horúce dni.
  • Božský babičkin smotanový koláčik - odporúčam ho každému, kto nemá rád presladené dezerty.
  • Smotanovo pudingový zákusok - lahodný, nie príliš presladený a studený z chladničky chutí najlepšie.
  • Rezy s pudingom a kyslou smotanou - jednoduchý pudingový rez s kyslou smotanou a na vrchu posypaný grankom.
  • Skvelý pudingový tvaroháčik - vynikajúci, niekedy som ho robievala s lístkovým cestom, dnes ho pečiem s kakaovým cestom.
  • Šľahačkový pudingáč - Svieži, výborne chutí a ľahko sa pripravuje.
  • Lístkový pudingáčik - rozmýšľala som ako by sa dalo zužitkovať okrem starej známej klasiky - jablkovej štrúdle.
  • Pudingáče - Zákusky pekne do ruky.
  • Macocha rezy - Rezy sa síce nevolajú pekne, ale sú pekné a aj dobré, a pri tom jednoduché.

Ako pripraviť dokonalý pudingový krém

Nezabudnite však, že základom je dobrý pudingový krém.

  • V 150ml mlieka zmiešame Zlatý klas a vanilkový cukor. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme zmes a uvaríme hustý puding. Za občasného miešania necháme vychladnúť.
  • V 150ml mlieka vymiešame kokosový prášok. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme zmes a uvaríme hustý puding. Za občasného miešania necháme trochu vychladnúť.
  • V miske si zmiešame maslo a práškový cukor. Zmes postupne vmiešame do pudingu.
  • Už z názvu je jasné, že budeme zmiešavať čokoládový puding a tvaroh.
  • V 150ml mlieka vymiešame čokoládový prášok a vanilkový cukor. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme zmes a uvaríme hustý puding. Za občasného miešania necháme trochu vychladnúť.

Ďalšie inšpirácie

  • Jahodové rezy sú vynikajúce a máte ich pripravené za pár minút vďaka lístkovému cestu.
  • Nebeská Máňa je naozaj nebeská. Koláčik plný jahodového a čokoládového puding chutí úžasne.
  • Pudingové rezy so šľahačkou s nádychom perníkovej vône sa stanú vašimi obľúbenými.
  • Tvarohovo-pudingový mrežovník patrí medzi sviatočné zákusky, ale pripraviť si ho môžete kedykoľvek naň dostanete chuť.
  • Kokosovo-pudingový koláč - milovníci kokosu si prídu na svoje.
  • Capuccino rezy pripravujeme na každú oslavu.
  • Macocha rezy si zamilujete ihneď po vyskúšaní.
  • Čokoládový pudingáč sa hodí na každú príležitosť.

Recept na jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou

Máte chuť na sladkú maškrtu, ktorá je osviežujúca, krémová a navyše jej príprava nezaberie veľa času a nepotrebujete k nej ani rúru? Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú presne to, čo hľadáte! Sú hotové raz-dva (ak nerátame čas na chladenie) a ich chuť si zamiluje celá rodina.

Vrstvy maslových sušienok namočených v mlieku sa dokonale dopĺňajú s lahodným vanilkovým krémom, ktorý je nadýchaný vďaka pravej šľahačke. Príprava je skutočne nenáročná a zvládne ju aj úplný začiatočník v kuchyni.

Základom je uvariť chutný vanilkový puding, ktorý po vychladnutí spojíte s vyšľahanou smotanou. Potom už len jednoducho vrstvíte sušienky a krém do formy a necháte všetko poriadne stuhnúť v chladničke. Na záver posypete strúhanou čokoládou a môžete podávať.

Tieto rezy sú ideálne ako ľahký dezert po obede, na detskú oslavu alebo len tak ku káve.

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 20-25 minút
  • Čas chladenia: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
  • Počet porcií: cca 12-15 rezov
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Forma: Menší plech alebo forma (cca 20×25 cm alebo 20×30 cm)

Potrebujeme

Na vanilkový krém:

  • 700 ml plnotučného mlieka
  • 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (každý cca 40 g)
  • 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru (cca 80-100g, alebo podľa chuti)
  • 2 balenia vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)
  • 1 ks vaječný žĺtok (voliteľné, pre bohatšiu chuť krému)
  • 300 ml smotany na šľahanie (min. 30-33% tuku), dobre vychladenej

Na základ a dokončenie:

  • cca 250-300 g maslových sušienok (napr. Bebe, Marína, Club)
  • cca 100 ml mlieka (na namáčanie sušienok)
  • cca 50 g horkej alebo mliečnej čokolády (na strúhanie na vrch)

Postup prípravy

Príprava vanilkového krému:

  1. Pripravte si formu (s rozmermi približne 20×25 cm alebo 20×30 cm). Pre ľahšie vyberanie hotových rezov ju môžete vyložiť papierom na pečenie alebo potravinárskou fóliou tak, aby papier/fólia prečnievali cez okraje.
  2. Pudingový základ: Do hrnca nalejte približne 500 ml mlieka (z celkových 700 ml). Pridajte kryštálový cukor (5 PL) a vanilkový cukor (2 bal.). Priveďte na miernom ohni takmer k varu.
  3. Vo zvyšných 200 ml studeného mlieka dôkladne metličkou rozmiešajte 2 balíčky vanilkového pudingového prášku a (voliteľný) žĺtok dohladka, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.
  4. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, stíšte oheň a za stáleho miešania metličkou doň pomaly tenkým prúdom vlejte rozmiešanú pudingovú zmes.
  5. Za neustáleho a dôkladného miešania (najmä od dna, aby sa puding nepripálil) varte na miernom ohni približne 1-2 minúty, kým puding nezhustne. Mal by mať konzistenciu hustého krému.
  6. Hotový hustý puding odstavte z ohňa. Ihneď jeho povrch prikryte potravinárskou fóliou (priliehajúcou priamo na puding, aby sa nevytvorila kožka) a nechajte ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Následne ho môžete dať ešte aspoň na 30 minút do chladničky, aby bol naozaj studený pred spojením so šľahačkou.
  7. Dokončenie krému: Vychladnutý pudingový základ najprv krátko prešľahajte elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach, aby bol opäť hladký a krémový.
  8. V inej čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (300 ml) elektrickým šľahačom na pevnú šľahačku.
  9. Pripravenú vyšľahanú šľahačku opatrne, na viackrát (napr. na tretiny), stierkou zľahka vmiešajte do vychladnutého pudingového krému. Miešajte len krátko a jemne, zdola nahor, aby krém zostal krásne nadýchaný.

Vrstvenie a chladenie:

  1. Do misky si nalejte cca 100 ml mlieka na namáčanie sušienok.
  2. Na dno pripravenej formy poukladajte prvú vrstvu sušienok. Každú sušienku pred uložením len veľmi krátko a rýchlo namočte do mlieka (len na sekundu z každej strany, aby príliš nenasiakli a nerozmočili sa).
  3. Na vrstvu sušienok rovnomerne rozotrite približne polovicu pripraveného vanilkového krému so šľahačkou.
  4. Opakujte vrstvy: opäť poukladajte vrstvu sušienok namočených v mlieku a na ne rovnomerne rozotrite zvyšok krému. Povrch pekne uhlaďte stierkou. (Celkovo by ste mali mať 2 vrstvy sušienok a 2 vrstvy krému, pričom posledná vrstva je krémová).
  5. Povrch krému rovnomerne posypte nahrubo nastrúhanou čokoládou.
  6. Pripravené rezy prikryte (napr. potravinárskou fóliou, aby sa nedotýkala povrchu) a vložte do chladničky dôkladne stuhnúť a vychladiť. Ideálne je nechať ich chladiť aspoň 4 hodiny, najlepšie však cez noc, aby sušienky zmäkli a chute sa dokonale prepojili.

Servírovanie:

Dobre stuhnuté nepečené pudingové rezy vyberte z chladničky. Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú naozaj hotové raz-dva a stanú sa obľúbeným dezertom celej vašej rodiny.

tags: #Kolac