Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Tipy na rýchlejšiu prípravu koláčov
- Hrnčekové váženie - vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra - pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
- Vynechajte prípravu bielkové snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Prečo piecť koláč na panvici?
Chuť na koláč, rúra pokazená alebo dokonca žiadna? Na tieto sladké dobroty ju nepotrebujete. Pozrite si skvelé tipy, ako upiecť koláč na sporáku.
Recept: Jednoduchý jablkový koláč na panvici
Hľadáte rýchly a chutný dezert? Tento jednoduchý jablkový koláč na panvici je ideálny, keď vás prepadne chuť na sladké. Pripravíte ho len zopár ingrediencií, ktoré máte bežne doma. Jablkový koláč na panvici je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť v rúre. Tento recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Koláč je hotový už za 20 minút a chutí rovnako dobre ako tradičný jablkový koláč.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 50 g cukru
- 50 g jogurtu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 100 g hladkej múky
- 3 jablká
- 1 PL masla (na opekanie jabĺk)
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
- Jablká očistíme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici s trochou masla, kým mierne nezmäknú.
- V miske vyšľaháme vajce s cukrom do peny.
- Pridáme jogurt, preosiatu múku a prášok do pečiva. Vymiešame hladké cesto.
- Na jablká vylejeme pripravené cesto, prikryjeme pokrievkou a smažíme na miernom ohni 15-20 minút, kým nie je cesto upečené.
- Po upečení posypeme práškovým cukrom a podávame.
Tip: Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať štipku škorice alebo vanilkový cukor.
Jednoduchý jablkový koláč na panvici je skvelý dezert, ktorý si môžete pripraviť kedykoľvek. Je rýchly, chutný a nenáročný na prípravu.
Ďalšie tipy na rýchle koláče
1. Jablkový sendvič
Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
2. Perník
Kráľom rýchlych koláčov je perník. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
- Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem.
- Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
3. Tvarožník
Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený!
- Rúru rozohrejeme na 180ºC.
TIP: Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
4. Jablkový koláč s dusenými jablkami
Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie.
- Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
5. Šťavnatý jablkový koláč so strúhanými jablkami
Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo...
6. Hrnčekový perník
Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
7. Koláč s tvarohovo-pudingovou plnkou
Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka...
8. Vláčny koláč s ovocím
Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
9. Koláč z čerstvého droždia
Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
10. Mrkvový koláč
Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Koláč z panvice: Variabilita a prispôsobivosť
Je rýchlo hotový, nenáročný na suroviny. Verím, že ho zvládne aj začiatočník. Okrem toho je veľmi variabilný. Môžete si ho urobiť ako ja s ovocím už na panvici, alebo prázdny a podľa ľubovôle ho ochutiť až na tanieri. Môžete ho natrieť obľúbeným krémom, ozdobiť ovocím, strúhanými orechmi, čokoládou, naplniť tvarohom, či šľahačkou a preložiť, potrieť lekvárom, posypať škoricou, stočiť do rolády.. záleží na vás.
Príprava cesta a ovocia
Ovocie si pripravím vopred. Očistím ho a podľa potreby nakrájam. Robievam tento koláč s čerstvým hroznom, ringlotami, jahodami, čučoriedkami, slivkami.. Ovocie si väčšinou prekrojím na polovicu, alebo ho nakrájam na plátky (záleží od typu ovocia). Tu práve som mala guľaté hrozno, bolo menšie, nechala som ho vcelku. Vajcia si rozdelím do dvoch misiek, zvlášť žĺtky a zvlášť bielky. Žĺtky vyšľahám s cukrom, pridám mlieko, múku (polohrubú, alebo hladkú) a dobre premiešam. Z bielkov vyšľahám tuhý sneh a jemne ho spojím so žĺtkovou zmesou. Cesto má byť ľahučké, nadýchané od snehu. Potom má hotový koláč konzistenciu piškóty, nie palacinky. Cesto vyklopím do rozhorúčenej panvice (moja má priemer cca 26cm) .. .. a šikovne rozotriem do strán. Ak práve nemáte panvicu s nepriľnavým povrchom, použite podľa potreby tuk. Navrch rýchlo poukladám ovocie a panvicu prikryjem pokrievkou.
Pečenie na panvici krok za krokom
Ako píšem v úvode, ovocie môžete prípadne vynechať a koláč si dotvoriť až po jeho upečení. Pečiem ho pri nižšej teplote, cca 5-7 minút. Na plyne je dobre použiť kovovú platničku pre rovnomernejší rozptyl tepla. S inými typmi sporákov skúsenosť nemám. Keď je spodná strana upečená, koláč obrátim a dopečiem druhú. Bez ovocia je to s obracačkou hračka, s ovocím asi podľa toho, ako je kto zručný. Myslím, že s použitím taniera to zvládne každý. Neviem, či to treba detailne popísať. Koláč jednoducho z panvice opatrne zošuchnem na primerane veľký plytký tanier, prikryjem ho panvicou, s chňapkami na rukách ich oba spolu prichytím (tanier+panvicu) a rýchlym obratom otočím, tak, aby sa koláč na panvicu preklopil ovocnou stranou nadol. Dúfam, že je to zrozumiteľné :-) Rozhodne je to jednoduchšie ako to možno znie z popisu. Keď sa upečie aj ovocná strana, hotový koláč znovu preklopím na tanier. Je takýto zlatistý a mäkučký ako klasický piškótový korpus. Podľa potreby ho ešte ochutím škoricou, vanilkou, alebo cukrom. Do cesta ho veľa nedávam, teda ak máte radi sladšie, pridajte si podľa seba (do cesta, alebo k ovociu). V lete som ho robila viackrát, tu je napríklad s väčším, poleným hroznom. Raz som ho robila aj v bezlepkovej verzii s kukuričnou a pohánkovou múkou (1:1), chuť je však už potom veľmi špecifická po týchto dvoch surovinách a viem zo skúsenosti, že nie každému sadne. To je on, s ringlotami. Ak ho budete skúšať, nech sa vám vydarí!
Recept: Obrátený jablkový koláč z panvice
Objavte kúzlo pečenia bez rúry s týmto fantastickým receptom na jablkový koláč pripravený jednoducho na panvici! Ak máte doma len pár základných surovín ako dve jablká, jedno vajce, trochu mlieka a múky, môžete si vykúzliť tento úžasne vláčny a chutný dezert. Je to ideálne riešenie, keď dostanete nečakanú chuť na sladké, nemáte k dispozícii rúru, alebo jednoducho chcete vyskúšať niečo nové a zaujímavé. Tento obrátený jablkový koláč z panvice prekvapí svojou jemnou textúrou a lahodnou chuťou karamelizovaných jabĺk na vrchu. Jeho príprava je naozaj jednoduchá a výsledok vyzerá, akoby ste strávili hodiny v kuchyni. Cesto je rýchlo zamiešané a samotné pečenie pod pokrievkou na miernom plameni trvá len chvíľu. Tento koláč je skvelý teplý, čerstvo upečený, napríklad s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny, ale výborne chutí aj vychladnutý ku káve či čaju. Zabudnite na zložité postupy a užite si sladkú chvíľku s týmto nenáročným, no efektným jablkovým koláčom z panvice!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: cca 15-20 minút
- Počet porcií: 1 koláč (cca 6-8 kúskov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Panvica: cca 24-26 cm (s pokrievkou)
Potrebné suroviny:
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 50 g kryštálového cukru (do cesta)
- 1 balíček vanilínového cukru (cca 8-10 g)
- 50 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
- 150 ml mlieka
- 150 g hladkej múky (preosiatej)
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 čajové lyžičky)
- 2 ks stredne veľkých, pevnejších jabĺk (napr.
Príprava jabĺk a panvice:
- Jablká umyjeme, môžeme ich aj ošúpať (ak preferujeme jemnejší koláč) a nakrájame na kolieska hrubé približne 0,5 cm. Pomocou malého vykrajovátka alebo špičkou noža opatrne odstránime jadrovníky zo stredu každého kolieska.
- Vyberieme si panvicu s nepriľnavým povrchom a zodpovedajúcou pokrievkou (s priemerom ideálne 24-26 cm). Na panvici na nízkom až stredne nízkom plameni rozpustíme 1 lyžicu masla.
- Rozpustené maslo rovnomerne posypeme 1-2 lyžicami kryštálového cukru.
- Na maslo s cukrom tesne vedľa seba, v jednej vrstve, poukladáme pripravené kolieska jabĺk.
Pečenie na panvici:
- Jablká na panvici opatrne zalejeme pripraveným cestom tak, aby boli rovnomerne pokryté. Cesto môžeme jemne uhladiť stierkou.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a koláč pečieme na nízkom až stredne nízkom plameni približne 10-15 minút. Čas závisí od panvice a intenzity plameňa. Cesto by malo na povrchu stuhnúť a okraje by sa mali začať oddeľovať od panvice.
Pozor: Je dôležité piecť pomaly, aby sa spodok nepripálil a cesto sa stihlo prepiecť.
- Keď je povrch cesta takmer tuhý, opatrne na panvicu priložíme veľký plochý tanier (väčší ako priemer panvice). Pevne pridržíme tanier aj panvicu (použijeme kuchynské chňapky!) a rýchlym pohybom koláč preklopíme na tanier jablkami nahor.
- Koláč z taniera opatrne zošuchneme späť do panvice, tentoraz neopečenou stranou nadol.
- Panvicu opäť prikryjeme pokrievkou a dopečieme z druhej strany ešte približne 5 minút, kým nie je aj táto strana zlatistá a koláč prepečený (otestujeme špajdľou - mala by vyjsť čistá).
- Hotový koláč opäť opatrne preklopíme alebo zošuchneme na servírovací tanier, tentokrát jablkovou stranou nahor.
- Pred krájaním necháme koláč chvíľu vychladnúť.
Tipy
- Dbám na to, aby som koláč piekol naozaj na nízkom plameni a pod dobre tesniacou pokrievkou. Para pomáha cestu pekne narásť a prepiecť sa aj bez rúry.
- Pri preklápaní koláča som vždy opatrný. Používam dostatočne veľký tanier a pevný úchop, aby sa koláč nerozpadol.
Či už máte len 2 jablká a 1 vajce, alebo len chuť na rýchlu sladkú maškrtu, tento úžasný koláč z panvice je skvelou voľbou, ktorá poteší jednoduchosťou aj chuťou!
Výborný piškótový koláč z panvice, rýchly recept
Prepadla vás chuť na sladké? Piškótový koláč z panvice je rýchly a jednoduchý. Sladké raňajky alebo pochúťka ku kávičke? Nemôžete lepok? Vyskúšajte osvedčený piškótový koláč z panvice podľa jednoduchého receptu kuchyne portálu Ženy v meste. Postačí vám iba panvica s prikrývkou. Rozmýšľala som, čo pripraviť deťom na raňajky. Chcela som ich prekvapiť. Pripravíme si ovocie, ktoré umyjeme, osušíme, zbavíme kôstiek alebo nečistôt. Ak je potrebné, nakrájame. Ja som zvolila voňavé domáce broskyne. Žĺtky oddelíme od bielkov. Na panvicu položíme papier na pečenie. Rozotrieme cesto, poukladáme ovocie, prikryjeme a dusíme (pečieme) približne 30 minút.
Tip na záver: Po upečení koláčik posypeme práškovým cukrom, dozdobíme čerstvou medovkou alebo mätou.
tags: #Kolac
