Kapustové fliačky - fliačky so smaženou hlávkovou (bielou) kapustou. Fliačky s kapustou sú jednoduchým a chutným jedlom, ktoré si nájde miesto v každej kuchyni.
Dnes vám Marcel aj spolu s našou cukrárkou Veronikou ukážu, že pripraviť chutné fliačky s kapustou na sladko aj slano nie je žiadna veda. Pozrite si jednoduchý recept, ktorý zvládne každý domáci kuchár.
Kapusta je super zdravá zelenina. Obsahuje vitamíny A, E, K, ale aj mnoho vlákniny. Podporuje imunitu, chráni pred zápalmi a infekciami, zlepšuje trávenie, pomáha pri zápche, chrípke a nachladnutí, detoxikuje, spomaľuje starnutie.
Ingrediencie a Príprava
Ak preferujeme delenú stravu, pridáme fliačky bezvaječné, môžeme aj špaldové či celozrnné. Nemáme fliačky? Vhodné sú aj široké rezance alebo slimáčiky.
Mladá hlávková kapusta má zelenšiu farbu, obsahuje viac vody. Listy sú tiež mäkšie, kapusta sa skôr orestuje.
Kapustu si nakrájame na tenké rezance - čím drobnejšie, tým lepšie. Na panvici si roztopíme ghee maslo a pridáme nakrájanú kapustu. Restujeme na miernom ohni približne 10-15 minút, kým nezmäkne. K mäkkej kapuste nastrúhame jablko - to pustí šťavu a krásne ju osladí prirodzeným spôsobom.
Medzitým si uvaríme fliačky podľa návodu. Dochutíme škoricou, pridáme lyžičku medu a celé premiešame.
Hľadáte tip na obed, ktorý bude chutiť aj deťom? Kapustové fliačky na sladko môžu znieť ako babičkine jedlo, no v tejto zdravšej a jemne sladkej verzii si nájdu miesto aj na modernom stole. Domáce fliačky s kapustou, dochutené jablkom, škoricou a kvapkou medu, sú nielen výborné, ale aj vhodné pre malých jedákov. Tento recept je dôkazom, že niekedy stačí len pridať kešu maslo a úspech je zaručený.
😄Priznám sa - kapustové fliačky nikdy nepatrili medzi moje obľúbené. A ani v tejto verzii sa pre mňa osobne veľa nezmenilo. 😄 Ale o to väčšie bolo moje prekvapenie, keď Martuške chutili! Možno to bolo tým kešu maslom, kto vie?
Recept na Kapustové Fliačky na Sladko
Tento recept na kapustové fliačky na sladko je veľmi jednoduchý a hlavne vhodný pre malé deti. Kombinuje jemnosť kapusty, prirodzenú sladkosť jablka a voňavú škoricu do jedla, ktoré zaujme chuťou aj vôňou.
Alternatívne Prípravy
Na zjemnenie tohto jedla pridáme opražené maslo alebo ghee maslo .
Tieto fliačky sa môžu jesť aj na sladko, aj na slano. Keď ich chcete jesť sladké, tak nedajte čierne korenie a dajte len trocha soli. Prajem dobrú chuť!!!
Počas leta, času čerstvej zeleniny, slnka a dovoleniek, je ideálny čas vyskúšať špeciality gréckej kuchyne... Balkánska kuchyňa v sebe zahŕňa tieto kuchyne: Albánska kuchyňaKuchyňa Bosny a HercegovinyBulharská... Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa. Je pre ňu charakteristické používanie...
Kapustové Fliačky so Slaninou
Pre milovníkov slaniny, k restovaniu cibule pridáme namiesto oleja na malé kocky nakrájanú slaninku. Slanina pustí tuk, preto už ďalší olej nepridávame, s cukrom potom tiež opatrne. Kapustové fliačky so slaninkou, dobrota, ktorej muži neodolajú. Vyskúšajte tento tradičný recept na kapustové fliačky z kuchyne portálu Ženy v meste. Kvalitnú panvicu rozohrejeme, pridáme slaninu a cibuľu. Ak nepoužívame slaninu, pridáme iba maslo. Pridáme nakrájanú hlávkovú kapustu. Keď je kapusty veľa, ona dusením zmäkne a zmenší objem. Pridáme cukor pre karamelovú chuť a soľ podľa potreby, a za stáleho miešania pražíme cca 10 minút. Počas dusenia kapusty si uvaríme fliačky podľa návodu. Uvarené cestoviny prepláchneme vlažnou vodou a pridáme k udusenej kapuste. Premiešame, aby sa fliačky spojili so sladkou kapustou. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a cukrom podľa chuti. Môžeme pridať aj trochu surového masla pre krémovú konzistenciu. Fliačky so sladkou kapustou prehrejeme a ihneď podávame.
Príprava Domácich Fliačkov
Do misy preosejeme obe múky, pridáme vajíčka, soľ a postupne za stáleho miešania pridávame vlažnú vodu. Rukou vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme postáť asi 10 minút. Do veľkého hrnca dáme variť osolenú vodu. Medzitým pripravíme kapustu. Nakrájame ju na drobné rezance. Do väčšieho hrnca s hrubým dnom nasypeme kryštálový cukor a počkáme, kým skaramelizuje, teda získa krásnu zlatistú farbu. Vtedy doň vysypeme nakrájanú kapustu a za občasného miešania prikryté dusíme do zmäknutia. Občas podľa potreby podlejeme trochou vody. soľ a dochutíme čerstvo zomletým čiernym korením. Z odpočinutého cesta vyvaľkáme plát hrubý asi 3 milimetre. Nakrájame ho na pásiky, dobre pomúčime a nakrájame na drobné fliačky. Fliačky vložíme do vriacej osolenej vody, premiešame, aby sa neprilepili o dno, a necháme asi 5 minút povariť na miernom ohni. Fliačky scedíme a vložíme do misky, premiešame spolu s kúskami masla, aby sa nezlepili. Nakoniec fliačky naaranžujeme na tanier, posypeme karamelizovanou kapustou.
Ďalší variant prípravy kapusty
Kapustu zbavíme vrchných listov a nastruhame ( môžeme aj nakrájať ) Do hrnca dáme 2 PL krystaloveho cukru a upálime na karamel, hneď zasypeme nastruhanou kapustou, premiešame, osolíme, okoreníme letným čiernym korením, podlejeme vodou a dusíme domäkka. Medzitým si uvaríme fliačky podľa návodu. Hotové fliačky precedíme a omastíme rozpustenym maslom. Primiešame udusenú kapustu a môžeme podávať.
Príprava kapusty
Čerstvú kapustu si postrúhame nahrubo. V hlbšej panvici rozohrejeme olej a pridáme kapustu. Osolíme, premiešame a zakryté necháme na menšom ohni, aby kapusta zmenšila svoj objem. Následne kapustu podlejeme vodou, zakryjeme a necháme udusiť celkom do mäkka. Keď je už kapusta mäkká, tak ju narýchlo kde-tu opražíme. Ak pridáte trošku oleja, opraží sa rýchlejšie a ľahšie. Nakoniec pridáme ešte čierne korenie podľa chuti, premiešame a necháme bokom, kým si uvaríme cestoviny. Nakoniec už len zmiešame kapustu s cestovinou a môžme podávať :-)
Restovanie cibule
V stredne veľkom kastróle na oleji a masle restujeme na kolieska nasekané biele časti cibuliek. Kapustu očistíme (zbavíme hlúbika), nakrájame na tenké rezančeky alebo nastrúhame a prihodíme k dozlatista opečenej cibuli.
tags: #Recept
