Celozrnná pohánková a ryžová kaša predstavuje ideálnu voľbu pre zdravé raňajky, desiatu alebo olovrant. Tieto kaše sú nielen chutné, ale aj plné dôležitých živín, vitamínov a minerálov.
Výhody a Zloženie Pohánkovej Kaše
Pohánka je významným zdrojom vlákniny, železa, draslíka, fosforu, vápnika, medi a vitamínov. Najmä vysoký obsah zložky menom rutín pôsobí pozitívne na celý cievny systém. Bezlepková instantná pohánková kaša je ideálna pre ľudí s bezlepkovou diétou, pretože obsahuje dôležitú a ľahko stráviteľnú bielkovinu s vysokým obsahom podielu lyzínu, tryptofánu, arginínu a kyseliny asparágovovej. Pohánková kaša obsahuje tiež vitamín cholín a kyselinu linoleovú.
Zloženie: Bezlepkový výrobok. Pohánková múka.
Pohánková múka má veľmi dobré vlastnosti, čo sa týka spájania cesta (placky, palacinky, lievance,...). Môžete ju skombinovať so pšeničnou alebo špaldovou múkou v pomere 1:1. Pohánková múka je prirodzene bezlepková a je to vynikajúci zdroj vlákniny.
Pohánková celozrnná múka sa vyrába mletím lúpanej pohánky na kamennom mlyne Antico Molino Rosso v závode SpigaBuona®, ktorý je výhradne určený na mletie bezlepkových surovín a teda múka neobsahuje žiadne stopy lepku. Celý proces výroby múky je špeciálne vyvinutý pre celiatikov. Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia obilnín podlieha prísnej kontrole.
Biologické celozrnné múky pochádzajú z mletia celých zŕn, ktoré neboli ošetrené syntetickými pesticídmi a sú pre náš organizmus veľmi dôležité ako zdroj vlákniny (otrúb). Ak si vyberiete celozrnnú múku, tak odporúčame len takú, ktorá pochádza z ekologického poľnohospodárstva.
Výživové hodnoty pohánkovej múky na 100g:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 1443 kJ (341 kcal) |
| Tuky | 3,18 g |
| z toho nasýtené | 0,96 g |
| Sacharidy | 61,9 g |
| z toho cukry | 0,7 g |
| Vláknina | 5,47 g |
| Bielkoviny | 13,46 g |
| Soľ | 0,01 g |
Výhody a Zloženie Ryžovej Kaše
Najvýznamnejšou zložkou ryže (minimálne 85%) sú zložené cukry. Tie sa ukladajú v svalovom tkanive a slúžia ako zdroj energie pre svaly a všetky telesné bunky. Ryžová bezlepková kaša obsahuje dôležitý ryžový škrob, ktorý sa veľmi pomaly trávi a trvalo uvoľňuje do krvi glukózu.
Zloženie: Bezlepkový výrobok - obsah lepku je nižší ako 10 mg na 100 g výrobku.
Príprava Kaše
Základná príprava:
Do teplého mlieka/vody/rastlinného nápoja pridávame za stáleho miešania bezlepkovú kašu, až docielime požadovanú hustotu. Kašu je vhodné kombinovať s ovocím, orechmi, mliečnymi výrobkami, kakaom a pod.
Ryžovo - pohánková kaša sa vyznačuje rýchlou, nenáročnú a rôznorodú prípravou. Môžete si ju pripraviť ako na sladko tak na slano, ako zahusťovadlo do polievok, na prípravu cesta, prípadne i obal na mäso. Najlepšie chutí uvarená v rastlinnom nápoji alebo mlieku, posypaná orieškami , semienkami a sušeným alebo čerstvým ovocím.
Ďalšie Bezlepkové Kaše
Okrem pohánkovej a ryžovej kaše existujú aj ďalšie varianty bezlepkových kaší, ktoré sú vhodné pre rôzne diéty a preferencie:
- Pšenová kaša: Bezlepková instantná pšenová kaša obsahuje vitamíny skupiny B, veľké množstvo vlákniny, bielkovín a tiež tuku. Neobsahuje lepok.
- Ciroková kaša: Základom tejto bezlepkovej kaše je cirok, ktorý je prirodzene bezlepkovou plodinou. Pomáha pri kontrole hladiny cukru v krvi.
- Špaldová kaša: Rýchle a ľahko pripravené lahodné raňajky z celozrnnej pšenice špaldy.
Tipy a Recepty
- Kašu možno pripraviť aj v slanej variante.
- Pripravená kaša sa vynikajúco kombinuje s čerstvým ovocím, orieškami či semienkami.
- Na obohatenie sa skvelo hodí orieškový krém, obľúbený sirup, prípadne čokoľvek máte radi.
tags: #Recept
