Slatinský chlieb je kráľ medzi slovenskými chlebami a absolútny favorit z niekoľkých dôvodov.
Prečo si vybrať Slatinský chlieb?
- Je naozaj celozrnný: Ako jediný chlieb na trhu je naozaj celozrnný. Všetky múky, z ktorých je upečený, si zachovali vlákninu a živiny ukryté v klíčkoch a šupkách. Preto má tento chlieb vysoký podiel vlákniny - až 9,8 g na 100 g.
- Bez umelých prísad: Neobsahuje žiadne umelé farbivá, arómy ani karamel či inú formu cukru, ktorá je v chlebe úplne zbytočná.
- Výborná chuť: Chutí výborne aj tým, ktorí sa inak celozrnným výrobkom vyhýbajú. Nie je kyslý a neobsahuje veľké zrná, ktoré niektorým ľuďom pri prechode z bieleho pečiva na celozrnné vadia.
Vieme, že bez celozrnných obilnín nedokážeme pokryť náš potrebný denný príjem vlákniny.
Slatinská Pekáreň: Tradícia a Kvalita
V Slatinskej pekárni pečú chlieb od roku 1992 a začínali ako združenie fyzických osôb. Už viac ako dve dekády fungujú ako rodinný podnik. Chlieb z ich pekárne vyrábajú tradičným remeselným spôsobom ako celé generácie pekárov pred nimi. Na výrobu chlebov používajú skutočné zemiaky, nie zemiakovú múčku alebo iné náhrady.
Proces Výroby
Každý chlieb prejde deviatimi rôznymi procesmi a rukami pracovníkov pekárne:
- Miešanie cesta v dieži
- Váženie
- Preloženie cesta
- Váľanie cesta a vloženie do ošatky
- Preklopenie na lopatu
- Navlaženie
- Vloženie do spodnej pece
- Opäť navlaženie a preloženie do hornej pece (prepekanie)
- Vyloženie na vozík
Ideálny chlieb je taký, ktorý má vo svojej štruktúre nepravidelne veľké a nepravidelne smerované oká a nemá úplne pravidelný tvar.
Zloženie
100% celozrnný chlieb, krájaný, z pšenice, ražu, ovsa, jačmeňa, pohánky a amarantu.
Kde Nájdete Slatinskú Pekáreň?
Slatinská pekáreň má tri prevádzky - vo Zvolenskej Slatine, v Stožku a v Očovej. K pekárni patria aj zemiakárne, domácky nazývané „krumpliarne“, kde sa ručne šúpu zemiaky na výrobu zemiakového chleba.
V Očovej a vo Zvolenskej Slatine sa nachádzajú zemiakárne Slatinskej pekárne, domácky nazývané „krumpliarne“. Zemiaky sa najskôr naparia v paráku. Naparujú sa v šupke, aby sa z nich nestratil škrob.
Unikátne Pece
Súčasťou pekárne sú 3 trojetážové štyridsaťtonové murované pece a každá z nich je iná. Chleby sa v Slatinskej pekárni pečú v troch peciach a každá je iná. Spolu so základmi váži každá približne 40 ton. Dajú sa považovať za samostatné stavby. V každej peci sa nachádzajú tri etáže.
Pekári musia do jednej pece vložiť za 90 sekúnd 30 chlebov päťmetrovou lopatou. Za hodinu sa upečie 140 chlebov, čo znamená, že priemerne každých 24 sekúnd vznikne nový chlieb. A každý z nich je jedinečný.
Mlyn Zrno s.r.o.
Zrná obilia sa melú viacerými valcami, separáciou sa zrno rozdelí na viac častí a pri „bežnej“ múke sa klíčok (ktorý zabezpečuje výživu zrna v zemi) vyhadzuje. Oddeľuje sa aj šupka zo zrna, ktorá obsahuje celulózu. Skúsený mlynár v spoločnosti Mlyn Zrno s.r.o. zdedil remeslo po svojom otcovi. Múku pomelie, no žiadne jej časti neoddeľuje a nevyhadzuje, čím si zachováva viac enzýmov.
Skúsenosti Zákazníkov
Aj keď je Slatinský chlieb obľúbený, niektorí zákazníci mali negatívne skúsenosti. Niektorí sa sťažovali na tvrdosť chleba spôsobenú dierkami v obale, cez ktoré chlieb vysychá. Iní našli v chlebe pleseň alebo dokonca kúsok plastu. Niektorí zákazníci mali tráviace problémy, ktoré pripisovali prídavnej látke sorbanu draselnému, ktorý sa používa ako konzervant.
Je dôležité si uvedomiť, že prevádzkovateľ nenesie zodpovednosť za informácie na tejto stránke. Spotrebitelia majú právo na mimosúdne riešenie spotrebiteľského sporu prostredníctvom Českej obchodnej inšpekcie.
tags:
