Modrý čaj, známy aj ako Butterfly Pea Tee, pochádza z juhovýchodnej Ázie, konkrétne z Thajska a Mjanmarska. Rastlina modrého motýlieho čaju (Clitoria ternatea) pochádza z tropických a subtropických oblastí. Jeho svetlé indigové kvety sa už stáročia používajú na farbenie jedál rôznych odtieňov modrej. Tento čaj sa vyrába z kvetov rastliny Clitoria ternatea, krásne kvitnúceho viniča.
Na Slovensku s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete prášok z Butterfly Pea Tee, ktorý sa používa na farbenie rôznych špeciálnych nápojov. Stal sa populárny najmä medzi tvorcami kokteilov, pretože pri pridávaní do nápojov s rôznymi úrovňami pH mení farby, čo znamená, že pri správnej kombinácii ingrediencií môže prejsť od sýto modrej až po pastelovú ružovú.
Vlastnosti a použitie modrého čaju
Žiarivý modrý odtieň a jemná chuť sú podpisovými značkami kvetu. Už stovky rokov sa tieto jemné magické kvety meniace farbu používajú ako prírodné farbivo na jedlá. Blue Butterfly Pea je vynikajúci na miešanie do vašich obľúbených jogurtov, smoothies, dezertov a pečiva. Pridajte pár kvapiek citrónu alebo limetky a užite si očarujúcu zmenu farby!
V závislosti od hodnoty pH sa voda zmení zo svetlo modrej na fialovú. Prvá nádoba je naplnená osmózou alebo destilovanou vodou, farba sa zmení na modro-tyrkysovú. Druhá nádoba je naplnená stredne tvrdou vodou z vodovodu, čo má za následok nádhernú modrú farbu. Vďaka tejto vlastnosti je možné kvetinový prášok použiť na mnoho spôsobov.
Kuchári a špecialisti z celého sveta používajú túto tajnú superpotravinu na výrobu ocenených jedál, ktoré spievajú prírodnou farbou. Legenda hovorí, že hlboko v čarovných lesoch juhovýchodnej Ázie rastie jemný kvet modrého motýľa.
Príprava modrého čaju
Tradične sa varí ako čaj ponorený do medu, mäty, škorice, mučenky, zázvoru alebo citrónovej trávy a podáva sa teplý alebo studený ako relaxačný digestív podobný harmančekovému čaju.
Ako sa pripravuje Modrý čaj?
Zalejte vriacou vodou, použite cca 15 kvietkov na liter vody. Vyluhujte až do odfarbenia kvetov čo je približne 15 minút. Ak na prípravu čaju použijete menej kvetov, nemusíte ich z čaju vyberať majú príjemnú textúru (nedráždia) a farba lupeňov sa zemní po pridaní citrónu.
Zmena farby čaju je najvýraznejšia ak čaj pripravujete v sklenenom čajníku. Modrý čaj si odlejte do priehľadnej šálky a dochuťte limetkou alebo citrónom vtedy sa zmení na fialový až purpurový. Takto najlepšie vidíte kontrast medzi farbami čaju v čajníku a v šálke (farba sa mení podľa hodnoty ph).
Recept na letný nápoj
Pripravte si výluh z modrého čaju zamrazte ho do ľadových kociek a pridajte do citronády. Vznikne farebný efekt - žltá citronáda sa v kombinácii s modrými ľadovými kockami zmení na fialovú.
Zdravotné benefity modrého čaju
Prášok z Butterfly Pea Tee obsahuje antokyány, antioxidanty, ktoré sú spájané s vecami, ako je zlepšenie kardiovaskulárneho zdravia a nižšie riziko rakoviny. Vynikajúci nápoj bez kofeínu, bohatý na antioxidanty. Vedecké štúdie ukázali, že okrem iných zložiek je čaj Butterfly Pea bohatý na EGCG katechíny, flavonoidy, triesloviny, polyfenoly a antokyány a že môže pomôcť posilniť imunitný systém, pomôcť tráveniu, zvýšiť produktivitu a tiež zlepšiť náladu.
Môže tiež zlepšiť vzhľad pokožky, silu vlasov a podporiť kvalitný spánok a tradične sa používa v ajurvédskej medicíne na relaxáciu a posilnenie imunitného systému. Je podľa tradičnej indickej medicíny jedna z najdôležitejších rastlín, ktoré sa starajú o kondíciu ľudského mozgu.
Na čo sa používa a aké účinky má Modrý čaj?
Modrý čaj má veľmi dobré schopnosti detoxikovať telo a odplaviť z neho voľné radikály a ďalšie nežiaduce látky. Dokáže veľmi dobre pôsobiť v oblasti močového ústrojenstva a zažívacieho traktu. Je vhodný ako pri klasických detoxikačných kúrach, tak ho využijete aj ako nápoj na bežné každodenné pitie, ak chcete zabezpečiť správne fungovanie vášho organizmu.
Liečivé účinky modrého čaju sú veľmi široké:
- je hotovým zázrakom pre našu nervovú sústavu,
- tlmí príznaky astmy,
- pôsobí proti zápche,
- zlepšuje náladu a bojuje proti depresívnym pocitom,
- upravuje menštruačný cyklus a podporuje plodnosť u mužov i žien,
- má protizápalové účinky,
- pozitívne pôsobí na správnu funkciu pečene,
- pomáha pri infekciách močových ciest,
- vyživuje našu pleť aj vlasy,
- odporúča sa pri artritíde pre obmedzenie bolestivosti.
Okrem to, že sa Clitoria používa ako čaj, dá sa využiť aj ako:
- farbivo dezertov, napríklad na farbenie ryže
- zložka koktailov, nam dok anchana
- prostriedok na výrobu modrého sirupu
Kde kúpiť modrý čaj
Nielen Motýlí modrý čaj BIO, ale aj ďalšie rôzne korenie, kávu, čaj a rôzne dobroty kúpite tu na e-shope alebo v našom obchode Království chuti v Prahe v Českej republike. Celý sortiment je tiež dostupný aj tu v internetovom obchode s doručením po celej Slovenskej republike od 3,60 EUR.
Modrý čaj - kvetVzácny čaj, ktorý v supermarketoch pravdepodobne nenájdete. Pre jeho úžasné účinky na organizmus vo všetkých smeroch ho veda podrobuje dôkladnému skúmaniu. Tento unikátny produkt má totiž blahodárne účinky na zdravie i krásu.
Clitoria ternatea je podľa tradičnej indickej medicíny jedna z najdôležitejších rastlín, ktoré sa starajú o kondíciu ľudského mozgu. Má veľké nádherne sfarbené kvety, ktoré sa často komponujú do pokrmov ako jedlá dekorácia, v liečiteľstve sa však používajú aj listy, stonky či korene.Tento pomerne vzácny nápoj dokáže meniť vzhľad podľa prísad, ktoré do neho pridáte. Odporúčame vyskúšať napríklad s citrónom alebo mätou a skvele sa hodí aj ako letné osvieženie.
Zloženie: Sušené kvety Clitoria ternatea 100%
Účinné látky v droge: flavonoidy (antokyanín)
Anglický názov rastliny: Butterfly pea flower
Latinský názov drogy: Clitoriae flos
Latinský názov materskej rastliny a čeľade: Clitoria ternatea L., Fabaceae
Iné názvy: Bunga Telang, Asian pigeonwings, Bluebellvine, Kittelbloem
tags:
