Farebná čokoláda krásne ozdobí všetky vaše dezerty. Čokoláda je sama o sebe vynikajúca, ale keď jej navyše dodáte neobvyklú farbu pripravíte vašim blízkym neobyčajný kulinársky zážitok. S farbami na čokoládu vytvoríte skutočne oslnivé zábavné dezerty. Lahodné čokoládové dezerty ešte nikdy nevyzerali tak lákavo.
Ako Zafarbiť Čokoládu?
S farbami na čokoládu si ju môžete pripraviť v pohodlí domova. Proces farbenia nie je zložitý. Ideálne je farbiť čokoládu bielu, alebo extra bielu, ktorá nemá béžový nádych a ľahko sa ofarbí do požadovaného odtieňa.
Výber Čokolády
Základom je kvalitná biela čokoláda. Spoznáte ju podľa toho, že okrem kakaového masla neobsahuje žiadny iný tuk. Presne takú čokoládu nájdete v našej kategórii Pravá čokoláda. Dodáva sa v praktických kvapkách, takže sa ľahko dávkuje a nemusíte sa trápiť s jej lámaním.
Použitie Farieb
Keď máte čokoládu rozpustenú, môžete ju zafarbiť. Na farbenie nikdy nepoužívajte tekuté potravinárske farbivo, pretože by zničilo štruktúru čokolády. Ak chcete získať len jemný pastelový odtieň, môžete pridať kvapku alebo dve koncentrovanej gélovej farby Wilton. V opačnom prípade je najlepšie použiť priamo farbu na čokoládu. Čokoládové farby sú špeciálne potravinárske farby na báze tukov, ktoré čokoládu neriedia a neničia jej štruktúru. Tieto farby majú podobné zloženie ako čokoláda, pretože obsahujú aj tuk, takže sa s čokoládou krásne spoja.
Druhy Farieb
Ponúkame tekuté čokoládové farby aj práškové farby. Fungujú rovnako - stačí ich pridať do rozpustenej čokolády. Do rozpustenej čokolády jednoducho pridáte pár kvapiek farby a dobre rozmiešate. Na farbenie môžete zvoliť aj novinku POWER FLOWER, čo sú farby vyrobené z kakaového masla vo forme pastiliek v tvare kytičky. Farby sa rozpúšťajú za tepla, takže sú perfektné na farbenie rozpustenej, ešte teplej čokolády.
Farbenie Tmavej Čokolády
Ak dávate prednosť mliečnej alebo tmavej čokoláde, môžete farbiť aj tú - ale až keď stuhne. Vtedy sa hodí farba na čokoládu v spreji. Práškovou farbou môžete zafarbiť aj tmavú čokoládu. Zmiešajte ju s trochou alkoholu a môžete začať. Farba dobre kryje, ale zvyčajne musíte naniesť niekoľko vrstiev. Túto metódu môžete použiť napríklad na zdobenie svojich obľúbených cake pops.
Využitie Farebnej Čokolády
Ofarbenú čokoládu môžete využiť mnohými rôznymi spôsobmi. Navrstvite ju do ozdobovacieho vrecúška a vytvárajte krásne čokoládové dekorácie. Hodia sa aj na polievanie dezertov. Farebná čokoláda vynikne napríklad na cake pops, čo sú veselé pečené lízanky. Ofarbenú čokoládu môžete použiť aj na výrobu praliniek alebo bonbónikov. Jednoducho ju nalejte do formy na čokoládu a nechajte stuhnúť.
Vlastnosti Farebnej Čokolády
Zafarbená čokoláda je rovnako hladká a lesklá ako nezafarbená čokoláda. Ofarbená čokoláda si zachováva všetky vlastnosti, pre ktoré je tak obľúbená a navyše bude krásne vyzerať. Všetky farby sa dodávajú v niekoľkých odtieňoch, stačí si vybrať ten pravý pre vás. Tieto farby sú najvhodnejšie na farbenie svetlej čokolády, napríklad bielej alebo karamelovej. Ponúkame celý rad farieb, ale samozrejme si môžete namiešať a zladiť vlastné farby.
Starostlivosť o Čokoládu
Ľahko sa roztopí a to aj opakovane! Vhodná do mikrovlnky aj na prípravu vo vodnom kúpeli.
- Mikrovlnka: Nasypte čokoládu do misky a ohrievajte na max 500 W.
- Vyberte misku každých 15-20 sekúnd a zamiešajte.
- Prestaňte ohrievať, keď je čokoláda skoro rozpustená, ale stále vidíte maličké kúsky čokolády.
- Miešaním sa pomaly rozpustia.
- Pre redšiu čokoládu pridajte pár kvapiek oleja.
tags:
