Príspevok od

Trhy sú plné voňavého čerstvého ovocia a tak si nemusíte robiť starosti, čím potešiť svoju rodinu. Zaručene všetkých potešíte, ak im naservírujete výborné ovocné guľky. Leto nie je len o koláčoch a džemoch! Využite ovocie naplno a pripravte si z neho aj sladké hlavné jedlo. Ovocné guľky a knedlíky sú tradičnou dobrotou, ktorá nesklame - nech už siahnete po tvarohovom alebo zemiakovom ceste.

Príprava ovocných knedlíkov nie je zložitá a výsledok vždy stojí za to - mäkké cesto, šťavnaté ovocie a sladká posýpka sú kombináciou, ktorú si pamätáme z detstva. Plnené ovocím, džemom alebo úplne jednoducho len posypané opraženou strúhankou a preliate maslom. Vychutnajte si sladké guľky z tvarohového cesta, vždy to bude dobrota.

My sme si dnes pre vás pripravili recepty na guľky z tvarohového aj zemiakového cesta, ktoré sú naplnené ovocím. Jednoduché a vždy chutné. Existuje už niekoľko receptov a každá gazdinka má ten svoj.

Tipy pre dokonalé sladké guľky či knedlíky:

  • Tvarohové cesto je rýchlejšie a jemnejšie, vhodné najmä na menšie ovocie.
  • Zemiakové cesto drží tvar a hodí sa na väčšie slivky alebo marhule.
  • Guľky môžete po uvarení krátko opražiť v maslovej strúhanke alebo posypať mletým makom s cukrom.

Recepty na tvarohové guľky

Stačí vanička tvarohovu, čerstvé ovocie a vynikajúca sladkosť je na stole do pol hodiny. Na prípravu tvarohového cesta vám postačí hrudkovitý (alebo jemný tvaroh), krupica (alebo hrubá múka), štipka soli, prášok do pečiva, maslo, vajíčko a obľúbené ovocie. Ak však chcete mať guľky ako obláčik, do cesta vajíčko nemusíte vôbec pridávať.

Príprava tvarohových guľôčok

  1. Do misky dáme tvaroh, celé vajíčka, štipku soli, maslo, krupicu (alebo hrubú múku), prášok do pečiva a vypracujeme lepivé cesto.
  2. Z cesta trochu odoberieme lyžicou, vytvarujeme do placky, do stredu vložíme ovocie a rukami vytvarujeme guľku.
  3. Guľky obalíme v krupici.
  4. Posýpka: na suchej panvici opražíme strúhanku a hotové guľky v nej obalíme.

Ďalší recept na tvarohové guľky

  1. Tvaroh pridáme do misky a vidličkou roztlačíme väčšie časti.
  2. Ďalej vmiešame dve vajíčka, krupicu, strúhanku, hrubú múku, prášok do pečiva, štipku soli a maslo izbovej teploty.
  3. Z cesta odoberieme, do stredu dáme vykôstkovanú marhuľu (ak je veľká, použijeme iba polovicu) a vytvarujeme guľku.

Recepty na zemiakové guľky

Pri týchto guľkách potrebujete na prípravu o niečo viac času, ale výsledok stojí za to. Chutia výborné aj na druhý deň. Naplniť ich môžete čerstvým ovocím, džemom, aj čokoládou. Fantázii sa medze nekladú.

Príprava zemiakových guľôčok

  1. Zemiaky očistíme a uvaríme.
  2. Uvarené zemiaky nastrúhame na jemno, pridáme k nim polohrubú múku, vaječný žĺtok a štipku soli. Vypracujeme jednotné cesto. Múku pridávam postupne v závislosti od kvality zemiakov. Cesto by nemalo byť moc krehké ani príliš tuhé.
  3. Cesto vyvaľkáme približne na 5mm a nakrájame na štvorčeky.
  4. Na každý štvorček dáme lyžicu džemu, alebo čerstvé ovocie, a dobre uzavrieme.
  5. Do veľkého hrnca dáme variť vodu, ktorú trochu osolíme. Keď voda vrie, vložíme do nej opatrne guľky.

Recept našich babičiek na zemiakové guľky

  1. Zemiaky v šupke uvaríme, najlepšie večer.
  2. V šupke uvarené a úplne vychladnuté zemiaky postrúhame, alebo pretlačíme. Pridáme vajíčko, múku a soľ. Vypracujeme cesto. Múku pridávame postupne a toľko aby cesto nebolo moc tvrdé. Cesto môže byť trochu lepivé. Ak je moc lepivé pridáme ešte múku. Teraz je čas si dať variť vodu do veľkého hrnca.
  3. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, nakrájame na štvorce a do každého zabalíme slivku.
  4. Keď voda v hrnci zovrie, pridáme lyžičku soli a do vriacej vody dávame pripravené gule.

tags: #Recept