Organizujete grilovačku a pre priateľov chystáte samé netradičné pochúťky. Všetci sa tešia na dobroty, ktorými ich prekvapíte. Čo keby ste ich tentoraz neočarili iba jedlom, ale aj netradičnými nápojmi? A že všetci prídu autom? To vôbec neprekáža.
V tomto článku sa pozrieme na rôzne alkoholické nápoje, ktoré sú ideálne pre letné grilovanie. Dôležité je, aby ste pri konzumácii alkoholu zodpovedne dodržiavali pravidlá a dobre sa o seba postarali. Vodiči by mali úplne vynechať alkohol, aby neohrozovali seba ani ostatných na cestách.
Nealkoholické koktaily
Výhodou nealko koktailov je, že si ich môžete vychutnať kedykoľvek. Či už ako zaujímavé spríjemnenie večera, alebo aj na pracovnom obede. Podľa Richarda Lepieša si ich zákazníci práve pri takejto príležitosti vyberajú čoraz častejšie.
Tipy na prípravu
- Na začiatku si pripravte obľúbené ovocie. Odporúčame jablká, pomaranče, citróny, černice a mango, môžete však zvoliť aj iné druhy, napríklad ananás alebo ríbezle.
- V rovnakom pomere zmiešajte hroznovú, jablkovú a pomarančovú šťavu, dochuťte citrónovou šťavou podľa toho, či máte radi kyslejšie alebo sladšie nápoje.
- Ovocie ponorte do zmesi a nechajte v chladničke aspoň dve hodiny.
„Nealko drinky už nie sú iba o tom, že sa miešajú džúsy a sirupy,“ hovorí Richard Lepieš, barman z Grand Hotela Kempinski High Tatras, Štrbské Pleso. Pri miešaní nealko drinkov rád používa nealkoholické náhrady alkoholu - takzvané nealko spirity, ale aj kvalitné minerálne vody. „Z mojej skúsenosti barmani radi namiešavajú komplikovanejší nealkoholický drink, keďže aj pri nealko drinkoch sa dajú vymýšľať a tvoriť zaujímavé veci.“
Koktail s chuťou granátového jablka a rozmarínu
400 ml šťavy z granátového jablka nalejte do malého hrnca, medzi prstami rozdrobte rozmarín a spolu so šťavou priveďte do varu, pomaly varte 10 minút. Pridajte šťavu z polovice citróna. Nechajte vychladnúť. 30 ml zmesi nalejte do vysokých pohárov a dolejte vychladenou perlivou minerálnou vodou Mattoni.
Drink s cviklou aj kávovými bôbmi
Nealkoholické koktaily majú dokonca svoj vlastný šampionát MATTONI GRAND DRINK. Tento rok sa majstrom Slovenska stal Tomáš Gyén, ktorý svoj netradičný nápoj pomenoval Garden of Life - Záhrada života. Inšpiroval sa myšlienkou spojenia so zemou a použil drvinu z kolumbijských kakaových bôbov v kombinácii s malinami, cviklovo-jablkovou šťavou lisovanou za studena a perlivou minerálnou vodou Mattoni.
„Mattoni je stredne mineralizovaná prírodná minerálna voda, má optimálny pomer minerálnych látok. Aj tie prispievajú k tomu, že je chuť výraznejšia. Tomáš do svojich nealkoholických koktailov používa výhradne perlivú minerálnu vodu, pretože bublinky roznášajú chuťový a aromatický vnem.
Nealkoholické koktaily dávajú priestor vašej kreativite. Nechajte sa inšpirovať radom dvoch nových prémiových mixovaných príchutí Mattoni. Vyskúšajte Mattoni Multi, ktorá obsahuje šťavu až z piatich druhov ovocia - maracuja, mango, citrón, pomaranč a jablko. Mattoni Black zase kombinuje príchute čiernych plodov ako černice, čučoriedky a čierne ríbezle. Novinky tak dopĺňajú obľúbenú Mattoni Cedrata, ktorá je plná citrusových chutí. Celý rad je navyše bez umelých farbív a sladidiel a k dispozícii je vo fľašiach s objemom 0,75 a 1,5 l.
Mangový koktail
Vo veľkom džbáne zmiešajte šťavu z dvoch limetiek a z dvoch citrónov. Pridajte rezy limetky a citróna a tri poháre ľadu. Dolejte mangovým džúsom, aby siahal aspoň do tretiny nádoby. Po vrch zalejte ochutenou minerálnou vodou Mattoni Multi s príchuťou tropického ovocia. Ozdobte lístkami mäty a podávajte.
Svieži černicovo-mätový koktail
V miske roztlačte 6 černíc s mätovými lístkami. Zmes presuňte do pohára, v ktorom budete nápoj podávať. Pridajte niekoľko kociek ľadu, lyžicu limetkovej šťavy, pol pohára pomarančovej šťavy alebo džúsu. Dolejte vychladenou Mattoni Black.
Alkoholické koktaily
Vodka je unikátna a nezameniteľná vodka, ktorá má vo svete koktailov výnimočné postavenie. Jej jemná chuť a ľahká povaha otvárajú dvere k nekonečným kombináciám chutí a inovatívnych nápadov.
Postup: Všetky ingrediencie dôkladne pretrepte spolu s ľadom v miešacom skle. Potom nalejte do koktailového pohára a ozdobte malinou a lístkom mäty.
Postup: V mise vychladenú miešačku nalejte všetky ingrediencie a energicky miešajte, kým sa neochladia. Potom precedíte do martini skla a ozdobte citrusovou kôrou.
Tipy na servírovanie vodky
- Správna teplota: Vodka by mala byť podávaná studená, ale nie príliš ľadová. Ideálnou teplotou je okolo -6 až -8 stupňov Celzia. Pre dosiahnutie tejto teploty si pripravte špeciálnu misku s ľadom a vložte do nej fľašu vodky aspoň 15 minút pred podávaním.
- Použitie správneho pohára: Výber správneho pohára je rozhodujúci pre podávanie vodky na elegantnom večierku. Sklenené poháre s dlhou nohou a tenkým okrajom sú ideálne, aby ste mohli plne oceniť jej vôňu a vizuálnu prezentáciu. Voliteľná veľkosť pohára závisí od preferencií hostí, ale odporúča sa väčší objem, ktorý umožní rotáciu nápoja pred degustáciou.
Cosmopolitan
Legendárny drink Cosmopolitan je jednoduchý alkoholický drink s vcelku zaujímavou históriou a patrí medzi miešané drinky s vodkou. Vrchol svojej popularity dosiahol v deväťdesiatych rokoch vďaka seriálu Sex v meste.
Recept na Cosmopolitan drink
Tento miešaný nápoj patrí k tým, ktoré si nevyžadujú veľké množstvo ingrediencií. Na jeho prípravu budete potrebovať len vodku, pomarančový likér Cointreau, brusnicový džús a šťavu z limetky. Niektoré recepty uvádzajú namiesto Cointreau likéru Triple Sec.
Ingrediencie
- 4,5 cl vodky
- 1,5 cl Cointreau alebo Triple Sec
- 30 cl brusnicového džúsu
- 1 cl limetkovej šťavy
- Ľad
Grasshopper
Grasshopper, charakteristický pre svoju ozaj výraznú zelenú farbu a sladkú, krémovú chuť, je kokteil s fascinujúcim pôvodom. Jeho história siaha už na začiatok 20. storočia a je spojená s barom Tujague’s v New Orleans, ktorý je jedným z najstarších a najrenomovanejších barov v Spojených štátoch.
Ingrediencie
- 30 ml zelený mätový likér (napríklad Bols Peppermint Green)
- 30 ml čokoládový likér (napríklad Bols Creme De Cacao Brown)
- 30 ml smotana
- Ľad
Postup prípravy
- Do šejkra naplneného ľadom pridajte zelený mätový likér, čokoládový likér a smotanu
- Dobre pretrepte
- Preceďte do vychladeného kokteilového pohára
- Na ozdobu môžete použiť čerstvé lístky mäty a nastrúhanú čokoládu
Alkoholické nápoje ku grilovaniu
Domáce nápoje
Domáce varianty alkoholických nápojov sú oveľa viac ako len štýl, sú srdcom slovenskej kuchyne a kultúry. Zvyšujú hodnotu jedál, pridávajú špecifické chute a umocňujú celkový zážitok.
Ktoré domáce alkoholické nápoje stojí za to vyskúšať pri grilovaní? Prvou voľbou môže byť domáce ovocné pálenky, ako je slivovica, jablkovica alebo hruškovica. Ich intenzívna chuť a vôňa vytvárajú dokonalú harmóniu s chuťou grilovaného mäsa. Ďalšou možnosťou sú domáce pivá, ktoré majú rôzne chute a arómy. Sú skvelým doplnkom k grilovaným jedlám a osviežujúce pôsobia na vašu chuťovú paletu.
Pivo
Pri výbere klasických pív pre letné grilovanie, je dôležité zvoliť druhy, ktoré sa vynikajúco hodí k pestrej škále chute obľúbených grilovaných pokrmov.
- Pale Ale - Toto svetlé pivo s jemnými chmelovými tónmi a sladovými arómami, je ideálne pre letné grilovanie.
- Kölsch - Tento tradičný nemecký svetlý ležiak je obľúbeným doplnkom pri grilovaní.
Víno
Grilovanie je umenie, ktoré dokáže z obyčajného jedla vytvoriť neobyčajnú chuťovú symfóniu. A práve vhodná voľba vína môže túto gastronomickú harmóniu ešte umocniť.
- Pre mäso doporučujeme siahnuť po plných a štruktúrovaných červených vínoch. Výbornou voľbou je napríklad robustný Cabernet Sauvignon s jemnými tanínmi, ktorý si výborne rozumie so štiavou mäsa a dokáže zvýrazniť jeho chuťové spektrum.
- Ak dávate prednosť bielemu mäsu, vyberte si suché a ovocné biele víno, napríklad Chardonnay s eleganciou a vyváženosťou.
- Pri grilovaní zeleniny sa odporúča kombinovať s príjemnými, sviežimi a ľahkými bielymi vínnymi odrodami, ako je Sauvignon Blanc či Pinot Grigio. Ich jemná kyslosť a ovocné tóny dokážu zvýrazniť jej prírodnú chuť.
Gin a tonik
Pri výbere ideálnych nápojov, ktoré doplnia chuť a zážitok z výnimočných chutí jedál, by sme nemali podceňovať moc kvalitného ginu a toniku. Táto klasická kombinácia je s dovolením sommelierov lahodným osviežením pre všetkých, ktorí si užívajú letné slnko a dobojú grilovacie špeciality.
tags:
