Jesenné počasie prináša chlad, ktorý ohrýva naše srdcia hrejivými vôňami domova. Pripravte si voňavý koláč s hnedým cestom, karamelovou a tvarohovou plnkou. Tento dezert vás určite očarí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou.
Ingrediencie
Hnedé cesto:
- 7 vajcia
- 210 g kryštálový cukor
- 300 g polohrubá múka
- 1 bal. prášok do pečiva
- Olej
- Voda
Tvarohová plnka:
- 50 dkg tvaroh
- 4-5 PL kryštálový cukor podľa chuti
- Strúhaná citrónová kôra
- 5 dkg strúhanka (nemusí byť)
- 1 bal. vanilkový cukor
Karamelová plnka:
Deň vopred si pripravíme karamelový krém. Cukor dáme upáliť na karamel, nie veľmi tmavý, aby nezhorkol. Pridáme smotanu a treba miešať, keď začne hustnúť.
Postup prípravy
Príprava cesta:
Ak nie je v recepte spomenutý iný postup, vyberte všetky suroviny s ktorými budete pracovať s chladničky 1 hod.
Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme postupne olej, vodu. Vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec vyšľaháme sneh z bielkov a zľahka vmiešame do cesta.
Cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Môžeme použiť aj papier na pečenie. Či je cesto upečené zistíme dlhou drevenou špajľou, ktorú vpichneme do cesta.
Bublaninu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 30 - 35 minút.
Príprava tvarohovej plnky:
Tvaroh zmiešame s kryštálovým cukrom podľa chuti, pridáme strúhanú citrónovú kôru, strúhanku (nemusí byť) a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešame.
Príprava karamelovej plnky:
Cukor dáme upáliť na karamel, nie veľmi tmavý, aby nezhorkol. Pridáme smotanu a treba miešať, keď začne hustnúť.
Vrstvenie koláča:
- Na hnedé cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku.
- Na tvarohovú plnku nalejeme karamelovú plnku.
- Koláč dáme piecť.
Predhriata rúra 180°C, 1 hod.
Ďalšie tipy a triky
- Obľúbené ovocie umyjeme, zbavíme sa prípadne poškodených častí ovocia, poprípade vykôstkujeme, zbavíme lístkov . Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky.
- Z kompótu zlejeme nálev do misky a ovocie necháme v sitku odkvapkať. Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky.
- Dôkladne vymažeme formu maslom/olejom a vysypeme múkou. Snažíme sa aby forma bola rovnomerne vymazaná a vysypaná na dne formy i po jej obvode. Tento krok urobte dôkladne, tak zabezpečíte, že pri vyklopení s formy nebudú problémy.
- Či je cesto upečené skúsime dlhou drevenou špajľou. Špajľu opatrne vpichneme 2 - 3x hlbšie do bábovky. Ak je špajľa čistá a nelepí sa, máme hotovo.
Tento koláč je ideálny na jesenné posedenie pri káve alebo čaji. Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Kolac
