Leto je ideálny čas na prípravu osviežujúcich a chutných koláčov s ovocím. Jednou z najobľúbenejších kombinácií je koláč s jahodami a tvarohom. Tento koláč je nielen lahodný, ale aj pomerne jednoduchý na prípravu, čo z neho robí skvelú voľbu pre každú príležitosť, či už ide o rodinné posedenie alebo oslavu s priateľmi.
Prečo si vybrať koláč s jahodami a tvarohom?
Jahody sú bohaté na vitamín C a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie. Ich sladká a jemne kyselkavá chuť sa výborne hodí k jemnej chuti tvarohu.Tvaroh je zasa zdrojom bielkovín a vápnika, ktoré sú dôležité pre zdravé kosti a svaly. Kombinácia týchto dvoch ingrediencií vytvára nielen chutný, ale aj výživný dezert.
Okrem toho, príprava koláča s jahodami a tvarohom je veľmi variabilná. Môžete použiť rôzne druhy cesta, od krehkého cez kysnuté až po piškótové. Taktiež môžete experimentovať s pridaním ďalších ingrediencií, ako sú orechy, mandle, citrónová kôra alebo vanilka, aby ste koláču dodali jedinečnú chuť.
Rôzne druhy koláčov s jahodami a tvarohom
Existuje mnoho variácií koláčov s jahodami a tvarohom. Tu sú niektoré z najpopulárnejších:
1. Hrnčekový koláč s jahodami a tvarohom
Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu, pretože všetky ingrediencie sa odmeriavajú pomocou hrnčeka. Je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času alebo skúseností s pečením. Hrnčekový koláč je zvyčajne šťavnatý a nadýchaný, a vďaka tvarohu a jahodám má osviežujúcu chuť.
Recept na hrnčekový koláč s jahodami a tvarohom:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 1 vajce
- 1 prášok do pečiva
- 250 g tvarohu
- 500 g jahôd
- V miske zmiešajte múku, cukor, olej, mlieko, vajce a prášok do pečiva.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na cesto poukladajte tvaroh a nakrájané jahody.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút.
2. Kysnutý koláč s jahodami a tvarohom
Kysnutý koláč je o niečo náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to. Kysnuté cesto je ľahké a nadýchané, a v kombinácii s tvarohom a jahodami vytvára neodolateľný dezert. Kysnutý koláč je ideálny na víkendové raňajky alebo ako sladká pochúťka k popoludňajšej káve.
Recept na kysnutý koláč s jahodami a tvarohom:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 80 g kryštálového cukru
- 40 g čerstvého droždia
- 1 vajce
- 80 g masla
- štipka soli
- 250 g tvarohu
- 500 g jahôd
- V miske zmiešajte vlažné mlieko, cukor a droždie. Nechajte kvások vykysnúť.
- V druhej miske zmiešajte múku, soľ, vajce a rozpustené maslo. Pridajte kvások a vypracujte hladké cesto.
- Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte a vložte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na cesto poukladajte tvaroh a nakrájané jahody.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút.
3. Krehký koláč s jahodami a tvarohom
Krehký koláč je známy svojou jemnou a chrumkavou štruktúrou. Tento typ koláča sa výborne hodí k sladkým a šťavnatým jahodám a jemnému tvarohu. Krehký koláč je ideálny na slávnostné príležitosti alebo ako elegantný dezert k večeri.
Recept na krehký koláč s jahodami a tvarohom:
- 250 g hladkej múky
- 125 g studeného masla
- 50 g práškového cukru
- 1 vajce
- štipka soli
- 250 g tvarohu
- 500 g jahôd
- V miske zmiešajte múku, práškový cukor a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a spracujte prstami, kým nevznikne mrvenička.
- Pridajte vajce a vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočinúť aspoň 30 minút.
- Cesto rozvaľkajte a vložte do formy na koláč. Okraje cesta orežte a popichajte vidličkou.
- Na cesto poukladajte tvaroh a nakrájané jahody.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút.
4. Bublanina s jahodami a tvarohom
Bublanina je tradičný český a slovenský koláč, ktorý je obľúbený pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Pridaním tvarohu a jahôd získava bublanina nový rozmer a stáva sa ešte chutnejšou a osviežujúcejšou. Bublanina je ideálna na rodinné posedenia alebo ako rýchly dezert na každodenné potešenie.
Recept na bublaninu s jahodami a tvarohom:
- 3 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1 prášok do pečiva
- 250 g tvarohu
- 500 g jahôd
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
- Pridajte múku, olej, mlieko a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na cesto poukladajte tvaroh a nakrájané jahody.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút.
5. Tvarohový koláč s jahodami a posýpkou
Tvarohový koláč s posýpkou je klasický koláč, ktorý je obľúbený pre svoju jemnú chuť a chrumkavú posýpku. Pridaním jahôd získava koláč osviežujúcu chuť a stáva sa ešte atraktívnejším. Tento koláč je ideálny na oslavy alebo ako sladká pochúťka k popoludňajšej káve.
Recept na tvarohový koláč s jahodami a posýpkou:
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g studeného masla
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- štipka soli
- Plnka:
- 500 g tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- 500 g jahôd
- Posýpka:
- 100 g hladkej múky
- 50 g masla
- 50 g kryštálového cukru
- Cesto: V miske zmiešajte múku, práškový cukor a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a spracujte prstami, kým nevznikne mrvenička. Pridajte vajce a vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do fólie a nechajte v chladničke odpočinúť aspoň 30 minút.
- Plnka: V miske zmiešajte tvaroh, práškový cukor, vajce a vanilkový cukor. Dobre premiešajte.
- Posýpka: V miske zmiešajte múku, maslo a kryštálový cukor. Spracujte prstami, kým nevznikne mrvenička.
- Cesto rozvaľkajte a vložte do formy na koláč. Okraje cesta orežte a popichajte vidličkou.
- Na cesto nalejte tvarohovú plnku a poukladajte nakrájané jahody.
- Posypte posýpkou a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút.
Tipy a triky pre dokonalý koláč s jahodami a tvarohom
Aby bol váš koláč s jahodami a tvarohom dokonalý, tu je niekoľko tipov a trikov:
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné jahody a tvaroh sú základom chutného koláča.
- Nechajte cesto odpočinúť: Ak pripravujete krehký koláč, nechajte cesto odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút. To zabezpečí, že cesto bude lepšie držať tvar a bude chrumkavé.
- Používajte vlažné mlieko a rozpustené maslo: Pri príprave kysnutého cesta je dôležité používať vlažné mlieko a rozpustené maslo. To pomôže droždiu lepšie vykysnúť a cesto bude ľahké a nadýchané.
- Pečte pri správnej teplote: Pečte koláč v predhriatej rúre na správnej teplote. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že koláč bude zvonka pripálený a vnútri surový.
- Nechajte koláč vychladnúť: Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke. To zabráni tomu, aby sa koláč sparil a bol vlhký.
Alternatívne ingrediencie
Ak máte alergie alebo intolerancie, alebo jednoducho chcete experimentovať s rôznymi ingredienciami, tu sú niektoré alternatívne možnosti:
- Bezlepková múka: Ak máte celiakiu alebo intoleranciu na lepok, môžete použiť bezlepkovú múku, ako je ryžová múka, kukuričná múka alebo zmes bezlepkových múk.
- Rastlinné mlieko: Ak máte intoleranciu na laktózu, môžete použiť rastlinné mlieko, ako je mandľové mlieko, sójové mlieko alebo ovsené mlieko.
- Rastlinný tuk: Namiesto masla môžete použiť rastlinný tuk, ako je kokosový olej alebo margarín.
- Sladidlá: Namiesto cukru môžete použiť prírodné sladidlá, ako je med, javorový sirup alebo stévia.
Možnosti obmeny a vylepšenia
Koláč s jahodami a tvarohom môžete vylepšiť a prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Pridajte orechy: Pridajte do cesta alebo na vrch koláča orechy, ako sú vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy. Orechy dodajú koláču chrumkavosť a bohatšiu chuť.
- Pridajte citrónovú kôru: Pridajte do tvarohovej plnky citrónovú kôru. Citrónová kôra dodá koláču sviežu a aromatickú chuť.
- Pridajte vanilku: Pridajte do tvarohovej plnky vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor. Vanilka dodá koláču sladkú a jemnú chuť.
- Použite rôzne druhy ovocia: Namiesto jahôd môžete použiť iné druhy ovocia, ako sú maliny, čučoriedky, ríbezle alebo broskyne.
- Polejte koláč čokoládou: Po upečení a vychladnutí môžete koláč poliať roztopenou čokoládou. Čokoláda dodá koláču bohatšiu a dekadentnejšiu chuť.
Skladovanie koláča
Koláč s jahodami a tvarohom je najlepší čerstvý, ale môžete ho skladovať v chladničke až 2-3 dni. Pred podávaním nechajte koláč krátko postáť pri izbovej teplote, aby sa uvoľnili chute. Ak chcete koláč skladovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Pred zamrazením koláč nakrájajte na porcie a zabaľte do fólie alebo vložte do vzduchotesnej nádoby. Zamrazený koláč vydrží až 2-3 mesiace.
Koláč s jahodami a tvarohom je skvelý dezert pre každú príležitosť. Jeho príprava je jednoduchá a variabilná, a chuť je neodolateľná. Nechajte sa inšpirovať našimi receptami a tipmi a pripravte si svoj vlastný dokonalý koláč s jahodami a tvarohom!
