Tvarohový koláč poznáme všetci. Koláče si radi dáme k popoludňajšej káve aj na raňajky. Tvaroh je jednou z najobľúbenejších koláčových ingrediencií. Či už ho dáte do cesta alebo do plnky, výsledkom bude sladké potešenie pri víkendovom relaxe.
Aby ste mohli začať ihneď tvoriť a užívať si jedinečné tvarohové pochúťky, pripravili sme pre vás zbierku lahodných receptov na tvarohové koláče a zákusky. Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend.
Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí. Tvarohové koláče majú u nás i v okolitých krajinách pomerne bohatú tradíciu.
Druhy tvarohových koláčov
Koláče s tvarohom môžu byť kysnuté, z krehkého a lineckého cesta alebo efektné strúhané doplnené kakaom. Výborné sú koláče s rôznym ovocím alebo kysnuté s lekvárom. Ak chcete namiesto koláča radšej upiecť tortu, môžete vyskúšať aj americký cheesecake. Rada receptov je upravená pre použitie tvarohu namiesto originálneho čerstvého syra Philadelphia.
Strúhaný koláč s tvarohom
Strúhaný koláč je klasika, ale túto verziu so sladkým tvarohom a jablkami musíte vyskúšať. Koláč je veľmi jednoduchý, chutný a rýchly. Tvarohový koláč, ktorý tak trochu pripomína mrežovník. No chuťovo je oveľa jemnejší...
Recept na strúhaný koláč s tvarohom
Príprava: 40 min
Počet porcií: asi 24
Potrebujeme:
- Na cesto
- Na náplň
Ingrediencie
Na cesto:
- 400 g hladká múka
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 3 zarovnané PL Holandské kakao Dr. Oetker
- 100 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 250 g maslo zmäknuté
- 4 PL mlieko
- 1 ks žĺtok
Na náplň:
- 750 g tvaroh polotučný
- 300 g práškový cukor
- 3 ks žĺtok
- 2 KL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
- 1 balíček Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 4 ks bielok
Postup prípravy
- Na cesto: Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
- Na náplň: Na prípravu náplne v mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
- Spojenie cesta s náplňou: Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C. Prajem dobrú chuť!
Hrnčekový tvarohový koláč
Tento tvarohový hrnčekový koláč je obľúbeným dezertom mnohých generácií. Niekde ho poznajú ako „prešívanú deku“, inde zase pod názvom „fešák“ či „Himaláje“. Jeho jemná kakaová chuť, lahodná tvarohová vrstva a nadýchanosť z neho robia ideálnu voľbu pre milovníkov domácich sladkostí. Výhodou je, že suroviny sú bežne dostupné a nepotrebujete ani váhu - vystačíte si s obyčajným hrnčekom.
Recept na hrnčekový tvarohový koláč
Čo budete potrebovať?
Na cesto:
- 1 hrnček práškového cukru
- ¾ hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 hrnček mlieka
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 2 lyžice kakaa
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
Na prípravu plechu: tuk a hrubá múka (alebo papier na pečenie)
Tvarohová náplň:
- 500 g mäkkého tvarohu (v kocke)
- 1 hrnček práškového cukru
- 2 vajcia
- 1 hrnček mlieka
- 2 vanilkové cukry
Postup prípravy
- Príprava plechu: Plech vymastite maslom či iným tukom a posypte múkou, prípadne použite papier na pečenie.
- Cesto: V mise zmiešajte cukor, olej, vajcia a mlieko. Postupne pridajte múku, kypriaci prášok a kakao. Všetko jemne premiešajte tak, aby sa ingrediencie spojili, no nešľahajte zbytočne dlho.
- Náplň: V inej mise vyšľahajte tvaroh, cukor, vajcia, mlieko a vanilkové cukry, až kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Pečenie: Cesto vylejte na plech a rovnomerne rozotrite. Na vrch pridávajte lyžicou tvarohovú zmes a jemne ju premiešajte, aby vznikli charakteristické „obláčiky“. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút.
Výsledok? Jemný a lahodný koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku! Tento jednoduchý hrnčekový koláč s tvarohom je ideálny na rýchly dezert, ale aj ako sladká pochúťka ku káve či čaju. Ak ho raz vyskúšate, určite sa stane súčasťou vášho repertoára obľúbených domácich receptov!
Ďalšie inšpirácie
- Veľmi chutný tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom, ktorý ho osvieži.
- Skvelý hrnčekový recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník.
- K tvarohu sa výborne hodia aj banány.
- Na tradičné moravské koláče sa perfektne hodí tvarohová plnka.
- Podobne ako jablkové pité vzniká aj tento tvarohový koláč s letným ovocím.
