Koláč so skrytým prekvapením vo vnútri je ideálny pri udalostiach ako je Valentín, či narodeniny. Nie je nič lepšie, ako potešiť svojho miláčika priamym útokom na jeho chuťové poháriky. Ak sa Vám pri prvom pohľade zdá, že pri tomto recepte strávite hodiny na nohách, nie je to tak. Väčšinu času strávite čakaním na chladenie a zamestnáte hlavne rúru. Poďme sa pozrieť na rôzne recepty a inšpirácie, ako takýto koláč pripraviť.
Recept na koláč so skrytým srdiečkom
Pre viac informácií Vám kulinárka Amy z Very Culinary ukáže ako na to!
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si obdĺžnikovú formu, vymastite ju a vysypte múkou.
- Pripravte si prvú piškótu vo väčšej mise. Pridajte potravinárske farbivo pokiaľ nedostanete požadovanú farbu.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte podľa potreby (či je cesto upečené zistíte ak doňho pichnete drevenou špajľou - ak cesto nelepí, je upečené).
- Upečené cesto vyklopte a nechajte poriadne vychladnúť.
- Keď je úplne studené narežte ho na plátky, asi 2 centimetrové a formičkou v tvare napr. zdvojených sŕdc povykrávajte.
- Pripravte si druhé piškótové cesto, no v tomto už nepoužite farbivo.
- Opäť si pripravte formu na pečenie ako pri prvej piškóte. Na spodok formy nalejte trochu cesta, aby pokrylo dno (1 až 2 cm).
- Vykrojené srdcia vložte do stredu, držte ich pevne spolu aby sa neoddelili.
- Zalejte ich cestom tak, aby prekrylo srdcia, no dávajte pozor aby nevytieklo.
- Po upečení cesto vyklopte a znovu nechajte vychladnúť.
- Medzitým si pripravte vanilkovú polevu zmiešaním všetkých ingrediencií (1 ½ šálky práškového cukru, 2 ½ lyžice mlieka, 1 lyžička rozpusteného masla, ¼ čajovej lyžičky vanilky, štipka soli).
- Ak sa vám zdá poleva riedka, pridajte trochu práškového cukru, ak veľmi hustá prilejte mlieko.
- Vychladnutý koláč polejte polevou, počkajte kým zatuhne, nakrájajte a podávajte pre vašich miláčikov, ktorých ľúbite.
Zdroj: veryculinary.com
Muffiny so "srdiečkom"
Ďalšou možnosťou, ako pripraviť dezert so srdiečkom, sú muffiny.
Ingrediencie:
- 150g masla alebo margarínu
- 3 vajcia
- 2,5dl hladkej múky
- 2,5 dl krupicového cukru
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 1 ČL vanilínového cukru
Postup:
- Najskôr si uvaríme hustý puding z mlieka, cukru a pudingu. Necháme vychladnúť.
- Maslo alebo margarín vyšľaháme do penista, po jednom postupne všľaháme vajíčka.
- Múku zmiešame s vanilínovým cukrom a kypriacom práškom.
- Obe zmesi spojíme a premiešame.
- Do košíkov na mafiny dáme do 2/3 cesto, lyžičku srdiečka -pudingu a asi 1 PL cesta.
- Pečieme na 200 stupňoch 10-15 minút dozlata.
- Podľa fantázie ozdobíme.
- Po vychladnutí spapáme- srdiečko je prekvapením vo vnútri.
Ďalšie varianty a tipy
- Kakaové srdiečko v bábovke: Z kakaového cesta vykrajovačom v tvare srdiečka vykrojíme srdiečka. Formu na bábovku vystelieme papierom na pečenie a na spodok dáme trochu cesta. Doň uložíme srdiečka rovno do stredu tesne vedľa seba, tak aby sa dotýkali. Zalejeme ich zvyšným cestom tak, aby boli zakryté a koláč vložíme do rúry.
- Muffiny s jahodovou náplňou: Po upečení muffinov povrch opatrne zrežeme a pomocou formičky uprostred vykrojíme malé srdiečko. Vnútro muffinov môžeme vydlabať a naplniť jahodovou smotanovou náplňou.
- Čajové pečivo: Formičkou vykrajujeme krehké okrúhle koláčiky s rôznymi tvarmi vo vnútri.
tags: #Kolac
