Každý majiteľ odšťavovača citrusov pozná ten moment, keď sa slastne napije čerstvo odšťavenej pomarančovej šťavy, pošteklí chuťové poháriky voňavou sladkou tekutinou, s pôžitkom prehltne a potom mu zrak padne na vylisovanú dužinu, ktorá naňho cerí zuby z odšťavovača. „Čo s tebou fešanda?“ A tak si vezmete lyžičku a začnete ju vyjedať len tak. Dobre viete, že nikto iný okrem vás tú urehotanú dužinu nedoje a ak to neurobíte vy, pekný osud ju asi čakať nebude.
Ale…existuje zopár spôsobov ako si na nej pochutnať aj inak ako vyjedaním z odšťavovača na stojáka. Tých možností je však nekonečne veľa. Tak teda……čo tak skúsiť dužinu ukryť do koláčika?
Prečo si pripraviť koláč z pomarančovej dužiny?
Tento koláčik totiž neobsahuje žiadnu múku, cukor, mlieko ani vajcia. Je to koláčik, po ktorom siahnete radi napríklad v čase pôstu, alebo ak držíte štíhlu líniu. Ak nie sú klasické koláče vašou šálkou kávy, tento recept vás určite poteší.
A okrem toho má aj ďalšie bonusy:
- Recept na ovsený koláčik je veľmi jednoduchý, nenáročný na čas, prípravu aj špinavý riad.
- Ja ho mám veľmi rada aj kvôli jeho osviežujúcej chuti - vďaka pomarančovej dužine je jemne kyselkavý, voňavý po orechoch a po kokose, vďaka medu a jablkám sladký tak akurát.
- Navyše - má krásnu vlhkú textúru, drží tvar a nedrobí sa a ovsené vločky jemne šteklia na jazyku.
- Je ideálny ako desiata či olovrant, či už do práce alebo pre deti do školy, alebo len tak, ako zdravá maškrta, keď vás „honí mlsná“.
Navnadila som vás? Ak áno, nech sa páči, tu je recept.
Recept: Ovsený koláčik s pomarančovou dužinou
Množstvo: 6 - 8 kúskov; pečie sa vo forme s rozmermi cca 20 x 20 cm (moja forma má rozmery 18 x 25 cm)
Čas prípravy: 10 minút + pečenie 20 minút
Suroviny:
- 350 g ovocného pyré zo zvyškov pomarančovej dužiny a jabĺk
- 140 g jemných ovsených vločiek
- 50 g strúhaného kokosu
- 20 g mletých vlašských orechov (cca 2 polievkové lyžice)
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja (dá sa nahradiť maslom)
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
Postup:
- PRIPRAVTE SI OVOCNÉ PYRÉ: Odvážte si množstvo pomarančovej dužiny, ktorú máte k dispozícii. Ak jej je menej ako 350 g, na doplnenie tohto množstva použite ošúpané a jadrincov zbavené jablká. (napr. k 200 g pomarančovej dužiny by vám malo stačiť jedno stredne veľké jablko) Pomarančovú dužinu a kúsky jablka zmixujte v stolnom mixéri na hladkú kašu.
- RÚRU PREDOHREJTE NA 200 STUPŇOV. Zapekaciu nádobu alebo formu na pečenie vymažte kokosovým olejom alebo maslom.
- PRIPRAVTE SI SUCHÉ INGREDIENCIE: Vo väčšej mise zmiešajte vločky, kokos, mleté orechy a škoricu.
- ZMIEŠAJTE MED A KOKOSOVÝ OLEJ: Do malého kastrólika dajte kokosový olej a na miernom plameni ho zahrievajte dovtedy, kým sa neroztopí. Vypnite plameň a do oleja zamiešajte med.
- DOKONČITE CESTO A PEČTE: K suchým ingredienciám pridajte ovocné pyré a poriadne premiešajte. Potom pridajte kokosový olej s medom a vymiešajte rovnomerne navlhčené cesto. Malo by mať konzistenciu hustej kaše, nemalo by však klásť priveľký odpor; malo by byť také vlhké, aby sa dalo do hladka rozotrieť do zapekacej formy. Preložte ho do formy a polievkovou lyžicou uhlaďte povrch cesta. Pečte pri 200 stupňoch približne 20 minút. Hotový koláčik bude mať zlatistú farbu a jeho okraje trocha odskočia od okrajov zapekacej nádoby.
- ĽUBOVOĽNE OZDOBTE A PODÁVAJTE: Ak mám čas a chuť a koláčik neberiem na cesty, občas ho polejem čokoládou a posypem kokosom. Poliať ho však môžete aj pomarančovou polevou pripravenou z pomarančovej šťavy a cukru. Ak nemáte chuť na žiadne veľké ozdobovačky, jedzte ho len tak - aj neozdobený je výborný.
Koláčik skladujte v chladničke a spotrebujte do dvoch dní.
Ďalší recept: RAW torta čokoládovo-pomarančová
Ak máte chuť na niečo zdravé i počas jesenných, či zimných dní, skúste túto vynikajúcu čokoládovo-pomarančovú RAW tortu.
Suroviny na korpus (priemer 24 cm):
- 200 g vlašské orechy (orechy musia byť namočené cez noc a osušené)
- 200 g ďatlová pasta (alebo ďatle - namočené na pol hodiny do vody)
Suroviny na čokoládový krém:
- 100 g ďatlová pasta
- 100 g kešu orechy (orechy musia byť namočené cez noc a osušené)
- 1 banán
- 1 avokádo
- 1 PL med (agáve, javorový sirup…)
- 3 PL kakao
- 3 PL kokosový olej
- šťava z 1/2 citróna
Suroviny na pomarančový krém:
- 150 g kešu orechy (orechy musia byť namočené cez noc a osušené)
- 1 avokádo
- šťava z 2 pomarančov (ja som mala menšie, dala som 2 a pól pomaranča)
- kúsky pomarančovej dužiny
- 6 PL kokosový olej
- 2 PL med (agáve, javorový sirup)
Postup:
- Orechy pomelieme na múku a pridáme ďatlovú pastu. Všetko spolu pomixujeme v mixéri a vypracujeme lepivú hmotu, ktorú natlačíme na spodok tortovej formy o priemere 24 cm. Na chvíľu dáme stuhnúť do chladničky.
- Kešu orechy pomelieme na múku a pridáme ostatné suroviny na čokoládový krém a všetky ingrediencie rozmixujeme do hladka. Hotový krém dáme na korpus a necháme ho na malú chvíľku stuhnúť v chladničke, nakoľko krém je hustý.
- Takým istým spôsobom pripravíme pomarančový krém, ktorý vylejeme na čokoládový krém a necháme stuhnúť v chladničke.
- Hotovú tortu dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 8 hodín, najlepšie na noc.
tags: #Kolac
