Vianočné pečivo tvorí neoddeliteľnú súčasť každých Vianoc, tak ako zdobenie stromčeka, nákup vysnených darčekov a pozeranie klasických vianočných filmov. Kto by nechcel na Vianoce mlsať! Ale dá sa to aj zdravo. Koláčiky patria k Vianociam, rovnako ako rozprávky - nielen tie tradičné, ale aj nové. Skúste tento rok napiecť aj vy niečo nové a pritom ponechať sladkú vianočnú tradíciu.
Po honosných sviatkoch, kedy sme si dopriali jedla a sladkého o niečo viac, ako bežne v roku, si naše telo zaslúži niečo ľahšie. Po výdatných sviatkoch plných hojnosti si naše telo zaslúži niečo ľahšie, no stále chutné. Naozaj nemusíte kvôli tomu zanevrieť na sladké pochúťky, ak ich máte radi. Aby vám nič nechýbalo k šálke horúcej kávy, upečte si skvelé koláčiky a sušienky z ovsených vločiek.
Ale vzdať sa maškŕt je také ťažké... Tak keď vás nabudúce bude prenasledovať chuť na koláč, skúste ho upiecť z ovsených vločiek. Dali ste si novoročné predsavzatie stravovať sa zdravšie?
Prečo piecť z ovsených vločiek?
Ovsené koláčiky sú skvelou voľbou - plné vlákniny, zdravých ingrediencií a bez múky. Ovsené koláčiky sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať nachystané doma na rýchlu maškrtu.
Tipy a triky pre vianočné pečenie z ovsených vločiek
Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuti. Okrem samotných ovsených vločiek môžete do cesta pridať napríklad nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny. Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a navyše ich zbohatia o ďalšie vitamíny a minerály.
Recepty na inšpiráciu
Na mojom blogu nájdeš niekoľko osvedčených receptov a každý rok pribúdajú ďalšie. Recepty na drobné, suché či nepečené vianočné pečivo a chystám pre teba aj niekoľko slaných receptov, preto budem rada, ak mi dáš vedieť, ktoré mám pripraviť ako prvé. Najmä osvedčené a s láskou pripravené recepty - špaldové perníčky s čokoládovou polevou, skvelé orechové šuhajdy, mäkučké čokoládové crinkles, krehké vanilkové rožky, rýchle sušienky z ovsených vločiek, maslové sušienky s pomarančovou kôrou a medovníky, ktoré sú mäkké hneď. A kopec ďalších receptov, ktoré na prvý pohľad možno pôsobia netradične, ale vo výsledku si ich zamiluješ. Pri niektorých receptoch mám pre teba pripravený aj videorecept, ktorý ťa prevedie prípravou krok za krokom. Každý vianočný recept sprevádza zároveň niekoľko fotiek, moje tipy a počet koláčikov, ktoré z daného množstva upečieš.
Kakaové Crinkles z ovsenej a kokosovej múky (bez cukru)
Vyskúšajte recept na tieto vianočné crinkles z ovsenej a kokosovej múky, ktoré sú navyše bez cukru. Zvonku sú jemne chrumkavé, zvnútra vláčne a perfektne sa rozplývajú na jazyku. Aby boli tieto kakaové crinkles bez cukru, na osladenie som použila xylitol. Použiť však môžete akékoľvek sypké sladidlo. Vrch crinkles som poprášila xylitolom v spojení s kokosovou múkou, aby som im dodala efekt práškového cukru. Skúste toto vianočné kakaové pečivo. Verím, že si pochutíte.
Linecké kolieska z ovsených vločiek
Linecké kolieska nemusíme zlepovať džemom, ak nechceme. Možeme ich podávať "len" ako klasické sušienky, ozdobiť ich farebnou polevou, poliať čokoládou ...Ak sa vám nechce mlieť vločky, nahraďte ich napríklad ovsenou múkou. Alebo akoukoľvek inou, zdravšou aletrnatívou ku klasicej bielej múke.
Čo budeme potrebovať:
- 125 g hladkej špaldovej múky
- 125 g celozrnných vločiek (ovsených, špaldových, ...)
- 125 g masla
- 60 g práškového cukru (ale postačí aj 30 g)
- 2 žĺtky
- štipku soli
- džem na zlepovanie
Postup:
- Ovsené (alebo iné) vločky najskôr zomeliem v mlynčeku na kávu na jemný prášok. Ak nepoužívam klasický práškový cukor, ale napríklad prírodný trstinový, zomeliem aj ten.
- Cesto vypracujem v kuchynskom robote so sekacím nožom. Dám do neho múku, zomleté ovsené vločky, cukor, štipku soli, maslo a žĺtky. O niekoľko sekúnd sú všetky suroviny spojené.
- Takto vypracované cesto zabalím do potravinovej fólie a dám aspoň na pol hodinku do chladničky.
- Potom cesto vyvaľkám, vykrojím vybrané tvary a poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečiem v rúre vyhriatej na 180 stupňov 8-10 minút, v závislosti od hrúbky a veľkosti vykrojených tvarov.
Výber sladidla nechám na vás. Použite čo máte doma, resp.na čo ste zvyknutí. Ja používam buď práškový cukor, ale najčastejšie asi zomletý prírodný trstinový.
