Svadba je jedným z najdôležitejších dní v živote, a preto je dôležité, aby všetko bolo perfektné. Jednou z kľúčových súčastí svadobnej hostiny sú svadobné koláče. V Zvolene a okolí nájdete množstvo talentovaných cukrárov, ktorí vám s láskou upečú presne to, po čom túžite.
História cukrárskej výroby
Cukrárska výroba sa v Európe rozvíjala od 16. storočia, keď sa začal dovážať tzv. koloniálny tovar, najmä kakao, trstinový cukor, koreniny a iné aromatické látky. V tom období vznikli receptúry aj na jemné maslové cesto, rozličné peny a krémy. Ďalší rozvoj cukrárskej výroby umožnila výroba repného cukru a rastlinných tukov v 19. storočí.
Na Slovensko prenikli recepty na torty, rozličné druhy zákuskov i jemného pečiva predovšetkým z viedenského a budapeštianskeho prostredia. Na ich výrobu sa zamerali mestskí pekári a cukrári. Známe boli výrobky bratislavských výrobcov. Postupne sa začali torty a jemné zákusky pripravovať aj v meštianskych domácnostiach. Prvá kuchárska kniha v slovenčine od J. Babilona uvádzala v roku 1870 okrem receptov na zákusky, peny, pudingy, želé aj 36 receptov na torty.
Na dedinách sa pečenie tort a zákuskov začalo rozširovať v druhej polovici 20. storočia, najmä prostredníctvom kuchárskych kníh, časopisov a kurzov varenia a pečenia pre ženy. V mnohých dedinách sa na ich výrobu špecializovali niektoré ženy, u ktorých sa na sviatočné príležitosti, najmä na svadby, torty a zákusky objednávali.
Výber svadobnej torty
Každá udalosť si vyžaduje jedinečné potreby, ktorú pre vás s radosťou pripravíme. Pre každú tortičku pripravujeme čerstvý korpus z poctivých vajec. Prvým krokom je výber korpusu. Druhým krokom je voľba krému.
Môžete si vybrať z rôznych variant, vrátane:
- lacto free torty
- RAW torty
- vegán torty
Obľúbené druhy koláčov
Medzi najobľúbenejšie koláče, ktoré sa často objavujú na svadbách, patria:
Cheesecake
Cheesecake môžeme zaradiť medzi najznámejšie koláče sveta. Jeden z najobľúbenejších koláčikov je práve cheesecake. Za svoju popularitu cheesecake vďačí tvarohového syra.
Tartaletka
Tartaletka (francúzsky tartelette) je druh dezertu pôvodom z Francúzska, lineckého cesta plnený krémom a zdobený ovocím alebo snehom z bielkov. Koláčik, ktorý svojou chuťou a výzorom poteší každého.
Suroviny a príchute
Pri výrobe svadobných koláčov je dôležité používať tie najkvalitnejšie suroviny. Všetky príchute, ktoré máte možnosť ochutnať, si cukrári vyrábajú sami. Tieto krásne maškrty dokážu pripraviť v desiatkách farieb, orieškové pasty a cukru.
Eko prístup
Ak vám záleží na životnom prostredí, môžete si vybrať cukrárov, ktorí sa snažia byť Eko. Používajú najkvalitnejšie suroviny od dodávateľov z fariem a sadov dbajúcich na udržateľný rozvoj. Na budúcnosti im záleží.
tags: #Kolac
