Cestou z práce premýšľate, čo pripravíte na večeru. Čo tak raz americké zemiaky? Perfektná príloha či chrumkavá chuťovka.
Ale také chrumkavé pečené, ktoré rozvoniavajú po celom dome, viete im odolať? Či ich zvolíte ako prílohu k obľúbenému mäsu, tradične ladia aj s pohárom kyslého mlieka.
Recept na americké zemiaky
Aj vy si v reštaurácii radi objednávate ako prílohu americké zemiaky? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na ich prípravu a už nikdy nebudete chcieť iné.
Ingrediencie:
- Nové zemiaky
- Soľ
- Korenie (karí, oregano, čierne mleté korenie)
- Olivový olej (príp. slnečnicový)
Postup:
- Zemiaky dôkladne umyjeme, ale nešúpeme (vďaka šupke budú mať vynikajúcu chrumkavú kôru).
- Zemiaky rozkrojíme na štvrtinky.
- V miske zmiešame soľ s korením (podľa chuti môžeme pridať aj iné druhy korenia - napr. rozmarín, cesnak, rascu atď.) a olejom.
- V tejto zmesi postupne obalíme všetky kúsky zemiakov.
- Zemiaky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre cca 20 minút pri teplote 200-220 stupňov.
- Necháme chvíľku vychladnúť a môžeme servírovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ako na to, aby boli zemiaky chrumkavé?
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Dáme ich variť do hrnca s osolenou vodou. Keď zovrú, vytvorí sa pena, zemiaky odstavíme, vodu zlejeme. Pridáme olivový olej a korenie.
Na prípravu pečených zemiakov je vhodné zvoliť taký „mastnejší“ druh, nie zemiaky sypké. Pripravíme si väčší plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Zemiaky rovnomerne rozvrstvíme a dáme piecť do rozohriatej rúry na 200 °C.
Fantastické pečené zemiaky so značkou Ženy v meste, to je fantastická príloha zo zemiakov, ktorú sa oplatí vyskúšať. Máme jedno malé tajomstvo, kde sa skrýva úspech.
Ďalší tip na prípravu
Použijeme stredne veľké zemiaky, ktoré majú peknú a zdravú šupku. Dobre ich umyjeme a prekrojíme priečne napoly, aby sa nemuseli piecť priveľmi dlho. Na každej polovičke asi 1 cm od okrajov urobíme rez hlboko do dužiny tak, aby sme neporušili šupku. Jemne osolíme a potrieme rozpusteným maslom. Do masla môžeme pridať aj bylinky. Uložíme na suchý plech rezom navrch a pečieme pri teplote 200 °C cca 50 minút. Počas pečenia sa maslo dostane aj do zárezu a zemiaku dodá jemnú maslovú chuť. Ku koncu pečenia ich trochu popresúvame, aby sa šupka neprilepila o plech. Podávame s kyslým mliekom. Kto chce môže si pridať znovu maslo a dosoliť. Väčší gurmáni si pečené zemiaky môžu vychutnať napr. s domácou kvasenou kyslou kapustou. Dobrú chuť prajem!
Ešte jeden recept na záver
Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie polmesiačiky (hranolčeky). Nasypeme ich do hrnca, zalejeme vodou, privedieme k varu a varíme zhruba 5 až 8 minút (podľa veľkosti zemiakov). Scedíme.
V malej miske spolu premiešame koreniny: čierne korenie, sušený cesnak, drvená rasca, červená paprika, soľ a jemný škrob.
Koreninovú zmes nasypeme na zemiaky, pridáme olej a priamo v hrnci zemiaky premiešame, kým nebudú všetky obalené v zmesi a zároveň oleji.
Obalené zemiaky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie šupkou na dol a vložíme do rúry vyhriatej na 180ºC na 50 až 60 minút (podľa veľkosti zemiakov).
TIP: americké zemiaky môžete tiež vyprážať v horúcom oleji. Najlepšie pečené zemiaky v rúre na papieri.
Tip na záver: Chrumkavé pečené zemiaky sú výbornou prílohou k mäsu, rybe, ale aj grilovanému či vyprážanému syru. Ak milujete pečené zemiaky a chcete ich trochu odľahčiť, zvoľte čerstvý zeleniný šalát ako my. Dokonalá pochúťka. A vyskúšajte aj tieto opekané zemiaky ako z reštaurácie.
tags:
