Príspevok od

Tescoma je hrdým partnerom televíznej súťaže Pečie celé Slovensko. Kreatívna výzva druhého kola sa niesla v štýle retro tort, konkrétne súťažiaci dostali za úlohu pripraviť originálne penové torty. Tejto úlohy sa zhostili s veľkým elánom a ich výsledky si môžete prezrieť nižšie.

Penové srdiečko podľa Domi

Inšpirujte sa receptom na penové srdiečko s plnkou z mascarpone.

Ingrediencie

Cesto:

  • 10 bielkov
  • 330 g kryštálového cukru
  • 1,5 PL pudingového prášku
  • 1 PL bieleho vínneho octu

Krém:

  • 500 g mascarpone
  • 500 ml smotanovej šľahačky 33%
  • 2 PL práškového cukru
  • 500 g čerstvých jahôd
  • 150 ml mangového pyré

Na ozdobenie:

  • 600 g bielej čokolády
  • 100 g kakaového masla
  • Červená farba na čokoládu

Postup

  1. Všetky bielky pomaly vymiešame do peny, keď sa začne už vytvárať sneh, pridáme kryštálový cukor.
  2. Opäť prešľaháme a pridáme vínny ocot a pudingový prášok.
  3. Keď bude sneh tuhý, premiestnime do cukrárskeho vrecka a tvarujeme na plech tvar srdca. Môžeme si ho na papier na pečenie vopred predkresliť.
  4. Dáme do trúby sušiť na 1,5 hod a 110 stupňov.
  5. Po upečený necháme pootvorené dvierka na trúbe a zatiaľ si pripravíme krém.
  6. Do mixéra dáme všetky suroviny a zapneme ho. Šľaháme, kým nemáme pevný krém.
  7. Jahody si nakrájame na malé kúsky a pripravíme si z bielej čokolády lupene.
  8. Bielu čokoládu dáme roztopiť v mikrovlnke a dáme ju do cukrárskeho vrecka.
  9. Na špičke spravíme malú dierku.
  10. Na plech si dáme papier na pečenie a vyrobíme si šablónu v tvare listu.
  11. Obkreslíme malé lístky na papier a podľa obrysov nanášame bielu čokoládu.
  12. Dáme do chladničky stuhnúť.

Ďalšie inšpirácie z Pečie celé Slovensko

Pozrite si aj ďalšie recepty z televíznej súťaže:

  • Aničkina torta z detstva
  • Jankina svieža torta
  • Torta Kristínka podľa Ďoďa
  • Farebný jednorožec od Lenky
  • Luckina penová nevesta
  • Podkova pre šťastie od Mariána
  • Retro torta od Milky
  • Táničkina Myška Minnie
  • Tomášova krabička prekvapenia

Ďalšie recepty na sladké pochúťky

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na sladké recepty, tu je niekoľko tipov:

  • ZMRZLINOVÉ KOKOSOVO🥥KRUPICOVÉ GUĽKY
  • VYNIKAJÚCI BANÁNOVÝ🍌CHLEBÍK SO ŠKORICOU
  • PIŠKÓTOVÁ TORTA S KYSLOU SMOTANOU, STRACCIATELA JOGURTOM, OVOCÍM A ŽELATÍNOU
  • CITRÓNOVÉ MUFFINKY S NEMLETÝM MAKOM PLNENÉ JAHODAMI
  • KLASICKÝ AMERICKÝ CHEESECAKE PRELIATY SLANÝM KARAMELOM
  • MAKOVEC
  • CITRÓNOVO-MAKOVÁ BÁBOVKA
  • LÁVOVÝ KOLÁČIK
  • MINI PAVLOWKY 🥰

Recepty na plnené košíčky

Plnené košíčky sú slovenský predchodca súčasných obľúbených tartaletiek, ktoré rovnako pripravujeme z cesta lineckého typu. Maškrtníci si na nich dodnes pochutnávajú na oslavách aj počas tradičných sviatkov. Sú rovnako efektné ako novodobé tartaletky. Viete ich naplniť plnkou či krémom rôznych príchutí. Veľmi obľúbené sú tradičné orechové, rumové, salkové, smotanové, čokoládové, alebo ovocné plnky a krémy.

Pripravili sme štyri zaujímavé a chutné variácie plniek do košíčkov, ktoré si zamilujete. Každý recept je unikátny a ponúka nielen výbornú chuť, ale aj prospešné ingrediencie.

Smotanové košíčky s čerstvým ovocím

  1. V miske vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom do tuha.
  2. Vanilkový struk prekrojte na polovicu, vyškrabte semienka a vmiešajte ich do šľahačky.
  3. Medzitým si pripravte ovocie. Jahody a kiwi nakrájajte na malé kocky, maliny a čučoriedky ponechajte celé.
  4. Hotové košíčky uchovávajte v chladničke až do podávania.

Výhody: Vďaka čerstvému ovociu sú tieto košíčky bohaté na vitamíny a vlákninu.

Čokoládové košíčky s malinami

  1. Čokoládu nalámte na kusy a rozplňte ju vo vodnom kúpeli.
  2. Do roztopenej čokolády postupne zapracujte pripravovaný krém z mascarpone, až dosiahnete lesklú a hladkú zmes.
  3. Na vrch košíčkov rozložte čerstvé maliny.
  4. Hotový dezert nechajte stuhnúť v chladničke minimálne 2 hodiny.

Výhody: Horká čokoláda je bohatá na antioxidanty, ktoré sú prospešné pre srdce.

Citrónové košíčky so snehovou pusinkou

  1. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do nadýchanej zmesy. Pridajte citrónovú šťavu, kôru a maslo. Pri nepretržitom miešaní ohrievajte vo vodnom kúpeli, až do zhustnutia.
  2. Z bielkov a práškového cukru pripravte tuhý sneh. Hmotu preneste do cukrárskeho vrecka.
  3. Košíčky vložte do rúry vyhriatej na 150°C a pečte 15 minút, kým sneh nezačne získať zlatistú farbu.

Výhody: Citrónová šťava a kôra sú bohaté na vitamín C, posilňujúci imunitu.

Karamelové košíčky s orechmi

  1. V hrnci roztopte maslo a pridajte hnedý cukor. Za nepretržitého miešania varte 5 minút, kým zmes nezačne hustnúť a sfarbovať. Opatrne primiešajte smotanu a vanilkový extrakt.
  2. Do karamelového krému pridajte nasekané orechy a štipku soli. Dobre premiešajte a nechajte trošku vychladnúť.
  3. Pred podávaním môžete košíčky ozdobiť šľahačkou, celými orechmi alebo čokoládovou polevou.

Výhody: Vlašské orechy obsahujú zdravé tuky, vitamín E a minerály ako horčík a fosfor.

Babičkine košíčky s citrónovou plnkou

Ingrediencie:

Na smotanovú plnku:
  • 2 vajcia (oddelené bielky a žĺtky)
  • Štipka soli
  • 70 g cukru
  • Citrónová kôra
  • 120 g mascarpone alebo ricotta
Na cesto:
  • 1 vajce
  • 80 g cukru
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 8 g vanilkového cukru
  • 200 g hladkej múky (typ 00)
  • 10 g prášku do pečiva
  • Krájané mandle

Postup prípravy:

  1. Príprava smotanovej plnky
    Do misky dajte 2 bielky, pridajte štipku soli a vyšľahajte ich do tuhého snehu. V druhej miske vyšľahajte 2 žĺtky s 70 g cukru a citrónovou kôrou. Postupne vmiešajte bielkový sneh do žĺtkovej zmesi. Pridajte 120 g mascarpone (alebo ricotty) a opäť všetko dobre premiešajte.
  2. Príprava cesta
    V ďalšej miske vyšľahajte 1 vajce s 80 g cukru. Pridajte 100 ml slnečnicového oleja a 8 g vanilkového cukru a opäť vyšľahajte. Postupne pridajte 200 g preosiatej hladkej múky a 10 g prášku do pečiva. Vymiešajte hladké cesto.
  3. Tvarovanie a pečenie
    Cesto rozdeľte na 11 malých guličiek a na pomúčenej doske vyvaľkajte do tvaru štvorcov. Každý štvorec vložte do formy na muffiny, čím vytvoríte košíčky. Do každého košíčka pridajte smotanovú plnku a košíčky uzavrite preložením cesta. Na vrch pridajte krájané mandle a pečte pri teplote 180 °C asi 20 minút. Po upečení posypte práškovým cukrom.

Tipy:

  • Citrónová kôra: Nezabudnite použiť kôru z chemicky neošetreného citróna, aby ste nepridali do plnky žiadne neželané látky. A poriadne ju umyte!
  • Bielkový sneh: Bielky šľahajte v čistej a suchej mise, inak sa vám nepodarí vyšľahať ich do tuhého snehu. A štipka soli im pomôže!
  • Mascarpone alebo ricotta: Ak nemáte mascarpone, pokojne použite ricottu. Košíčky budú stále výborné.
  • Preosiata múka: Múku vždy preosejte, aby bolo cesto nadýchané.
  • Pečenie: Každá rúra pečie trochu inak, preto košíčky počas pečenia kontrolujte.

Veľkonočné recepty

Veľká noc je najväčším kresťanským sviatkom a taktiež oslavou jari a príchodu nového života. Tešia sa na ňu hlavne mládenci, ktorí si chystajú korbáče a napĺňajú vedrá vodou, aby dopriali ženám vo svojom okolí veľa vody. Ženy zase chystajú maľované vajíčka a príjemné pohostenie pre svojich kupačov.

Aj v tomto období sa dodržiavajú mnohé tradície, ktoré sú späté aj s typickými jedlami.

Recepty na Veľkú noc

  • Dvojfarebné žĺtkové rezy
  • Medový krémeš
  • Škoricové osie hniezda s uškami
  • Pomarančový veľkonočný zajac
  • Machová torta
  • Nanukové rezy
  • Rumové mesiačiky
  • Punčové rezy
  • Plnené karamelové košíčky

tags: