Recenzia kovových mlynčekov na mäso: Ako si vybrať ten najlepší

Ak ste milovníkmi hamburgerov či fašíriek, potom by mlynček na mäso nemal chýbať vo vašej kuchyni. Je to stálica v našich kuchyniach. Mäso si tak môžete namlieť čerstvé a najmä podľa svojho gusta, pričom si môžete zvoliť stupeň hrubosti mletia. A ak si sami pomeliete mäso, tak v tom prípade i viete, čo jete, čo sa nedá povedať v prípade kupovania mäsa v supermarkete.

Ako vybrať mlynček na mäso?

Mlynčeky na mäso nie sú vždy bežným vybavením, ktoré môžete nájsť v kuchyni, aj napriek tomu, že sú neuveriteľne užitočné pre zvládnutie obrovského množstva bežných úkonov pri príprave pokrmov. Znamená to, že väčšina ľudí nemá absolútne žiadnu predstavu, čo treba hľadať, aby dostali kvalitný spoľahlivý mlynček na mäso. Náš článok vás zavedie do sveta mlynčekov na mäso, odpovie na vaše otázky a poskytne užitočné rady, aby ste si vedeli vybrať tento úžasný nový spotrebič s istotou.

Ak ste osoba, ktorá miluje pripravovať a variť jedlá po domácky, kúpu mlynčeka na mäso by ste mali rozhodne zvážiť. Vďaka vlastnému mlynčeku na mäso máte pod kontrolou ingrediencie, predovšetkým množstvo tukov, solí a ďalších prísad, ktoré v kupovanom mletom mäse nedokážete ovplyvniť. Vďaka týmto spotrebičom ľahko pripravíte robustné hamburgery, pikantné predjedlá, výdatné polievky, domáce klobásy a iné údenárske výrobky.

Typy mlynčekov na mäso

Najzákladnejším rozhodnutím je ujasniť si, aký typ mlynčeka potrebujete. Existujú dva typy mlynčekov na mäso. Preto prvé kritérium, ktoré pri výbere treba zvážiť je práve typ spotrebiča.

• manuálny
• elektrický

A potom nasledujú ostatné:

• výkon - najdôležitejšia charakteristika elektrických mlynčekov
• materiál - plast, kov, kombinácia plast+kov
• jednoduchosť použitia
• jednoduchosť údržby
• príslušenstvo, vlastnosti a funkcie
• životnosť

Akonáhle si vyberiete typ, môžete začať hľadať konkrétne detaily a špecifikácie každého modelu.

Ručné mlynčeky na mäso

Klasický ručný mlynček na mäso je na jednej strane nehlučným kuchynským pomocníkom, avšak čo sa týka hmotnosti, tak tá je vyššia, keďže mlynček je vyrobený z kovu. Ručné mlynčeky na mäso sú určené na spracovanie relatívne malých množstiev. Sú skonštruované tak, aby boli upnuté na stôl alebo pracovnú dosku a aby zomleli 1 až 1,5 kg mäsa za minútu. Zvyčajne ponúkajú niekoľko rezných sitiek, ktoré sa otáčajú proti nožu na prípravu malých (3 mm) alebo veľkých (8 mm) kúskov mletých potravín.

Ak nemáte v úmysle mlieť veľké množstvo mäsa a aj to len príležitostne, ručný mlynček na mäso môže byť pre vás dobrou voľbou. Ručné mlynčeky sú najlacnejšie zo všetkých dostupných typov. Avšak mnohé ručné mlynčeky na mäso sú vyrobené z lacnej liatiny s povrchom upraveným hliníkom a majú sklon hrdzavieť už po krátkom čase.

Elektrické mlynčeky na mäso

Ručné mletie mäsa je samo o sebe namáhavá činnosť, preto ak častejšie používate mleté mäso či pripravujete z neho pokrmy pre viac ľudí, prípadne ak máte v obľube zabíjačky, ktoré sú spojené s prípravou klobás, v takom prípade je vhodnejší elektrický mlynček na mäso, ktorý vám zaručene zjednoduší prácu. Elektrické mlynčeky na mäso sú komplexnejšie v dizajne, ale funkčne podobné. Sú vybavené 2 alebo 3 sitkami rôznych rozmerov, ako napríklad 3,0 - 4,5 - 8 mm. Navyše, mlynček môže mať nástroj na vtláčanie potravín a nadstavce na plnenie údenín, pomocou ktorých naplníte klobásy a párky do rôznych typov čriev. Väčšina elektrických mlynčekov disponuje reverznou funkciou, ak dôjde k zaseknutiu mäsa.

Elektrické mlynčeky na mäso budú produkovať vyššie objemy potravín s minimálnym úsilím. Ak máte v úmysle pravidelne mlieť mäso, elektrický mlynček je ideálny. Je vhodný na spracovanie veľkého množstva mäsa a pomerne rýchlo. Hoci tieto typy mlynčekov stoja viac, majú však bohaté príslušenstvo a stávajú sa tak multifunkčnými.

Výkon mlynčeka na mäso

Čo sa týka príkonu, tak čím je silnejší, tak logicky zvládne i viac mletia. Rýchlosť mletia je uvedená v kilogramoch za minútu (kg/min) a určuje, za aký čas je určité množstvo mäsa pomleté. Výkon moderných modelov sa líši od modelu k modelu a vyvstáva otázka, aké sú zásady pre výber toho správneho? Odpoveď je jednoduchá: množstvo mäsa, ktoré chcete spracovať, je vašou smernicou. Kúpa silného spotrebiča na pomletie 0,5 kg mäsa občas cez víkend, je ako kúpa vrtuľníka na to, aby sme si čas od času vyšli z mesta. Je to rýchle, ale nákladné. Mlynčeky na mäso môžu mať tri druhy výkonu: vysoký, stredný a nízky. Výkon ovplyvňuje produktivitu, to znamená, koľko mäsa dokáže spotrebič spracovať za minútu.

Mlynčeky s výkonom 1200 - 1400 W

Tieto modely sú zvyčajne drahé, pretože patria do prémiovej kategórie: dokážu spracovať viac ako 2 kg mäsa za minútu. Sú určené na spracovanie veľmi veľkého množstva mäsa. Cena nie je príliš vysoká, ale pokiaľ ide o mletie tvrdého mäsa, nefungujú príliš dobre, v porovnaní so silnejšími mlynčekmi. Výkon mlynčeka na mäso ovplyvňuje spotrebu energie a aj tento zreteľ je potrebné vziať do úvahy.

Ručné mlynčeky nemajú žiadnu spotrebu a sú menšie, ale vyžadujú, aby ste robili všetku prácu vy sami. Elektrické mlynčeky sú väčšie a drahšie, ale robia z mletia mäsa jednoduchý proces bez akéhokoľvek úsilia. Čiže je to na vás - ak sa rozhodnete ušetriť peniaze a priestor - ručný mlynček je pre vás ten správny. Ak sa rozhodnete šetriť čas a seba - voľte mlynček elektrický.

Blokovaný (maximálny) výkon

Maximálny výkon definuje, či mlynček na mäso bude schopný zomlieť tvrdé časti mäsa, ako sú šľachy, kosti, mrazené alebo tvrdé mäso. Za uvedených podmienok bude mlynček na mäso pracovať maximálne minútu, inak sa motor prehreje. Za bežných podmienok zariadenie používa svoj nominálny výkon, ktorý sme spomenuli vyššie. Avšak ani jeden model mlynčeka na mäso nie je schopný pracovať po dobu 10-15 minút nepretržite.

Materiál mlynčeka na mäso

Váha mlynčeka na mäso sa odvíja od použitého materiálu. Kompletne plastové mäsomlynčeky budú ľahké, tiež ale málo odolné. Kovové mlynčeky bývajú ťažšie, ale tiež robustnejšie. Mlynčeky na mäso môžu byť vyrobené z 3 druhov materiálov:

• plast
• kov
• kov+plast

Najrozšírenejšia je kombinácia kovu a plastu. Rám je vyrobený z plastu, zatiaľ čo predný panel a lievik sú vyrobené z kovu. Staré ručné mlynčeky na mäso boli vyrábané z kovu, ktorý sa používa aj v moderných elektrických mlynčekoch. Tento materiál je spoľahlivejší, aj keď v súčasnosti sa vyrábajú už naozaj kvalitné plasty. Ak dôverujete výrobcovi, môžete si pokojne kúpiť mlynček na mäso vyrobený z plastu.

Ďalším dôležitým aspektom každého mlynčeka je, z akého materiálu je jeho čepeľ, pretože je to súčasť, ktorá je zodpovedná za výsledok. Mali by ste vždy hľadať model, ktorý má čepele z nehrdzavejúcej ocele, pretože tieto budú veľmi spoľahlivé a pevné, rovnako ako schopné udržať stabilnú úroveň ostrosti v priebehu času. Nehrdzavejúca oceľ je tiež odolná voči hrdzaveniu, čo je veľmi dôležité z hľadiska čistoty a hygieny, pretože hrdza môže byť ťažko odstrániteľná alebo môže kontaminovať vaše jedlo.

Jednoduchosť použitia a údržby

Toto je skôr o vašej osobnej úrovni komfortu než o konkrétnej výkonnosti mlynčeka, ale je to niečo, na čo väčšina ľudí skôr zabúda alebo to prehliada. Je veľmi dôležité, aby ste si vybrali mlynček na mäso, ktorý je pre vás ľahko použiteľný a prevádzkovateľný, zvlášť ak máte v pláne používať ho s evidentnou častou frekvenciou. Jednoduché používanie je ešte dôležitejšie, keď hľadáte ručný mlynček na mäso, pretože ten vyžaduje exponenciálne väčšie úsilie v porovnaní s elektrickými modelmi.

Upratovanie po niekoľkých hodinách strávených v kuchyni nemá nikto rád. Ale správna sanitácia a čistota je vážne dôležitá, keď pracujete s potravinami, obzvlášť s mäsom. Mlynčeky na mäso sú práve preto jedným zo zariadení, ktoré vyžadujú najväčšiu starostlivosť a pozornosť pri čistení. Keďže budete pracovať so surovým mäsom, zanechanie akéhokoľvek zvyšku na mlynčeku môže viesť k nahromadeniu plesní alebo baktérií, ktoré by mohli byť prenesené do vašich pokrmov počas nasledujúceho používania, čo je nebezpečné. Nehrdzavejúca oceľ je opäť skvelá voľba, pretože sa veľmi jednoducho čistí, hlavne ak sú nože a sitká odnímateľné. Niektoré modely sú vhodné do umývačku riadu, čo ešte viac zjednoduší údržbu.

Príslušenstvo, vlastnosti a funkcie

Veľmi dôležité pri výbere mäsového mlynčeka je všímať si, aké nadstavce sú súčasťou balenia a či je možné i nadstavce dokúpiť. Vďaka nadstavcom dokážete nastaviť hrubosť a jemnosť mletia. Tie lepšie mlynčeky na mäso obsahuje minimálne tri druhy nadstavcov a viac. Moderné elektrické mlynčeky na mäso už nemusia slúžiť iba na namletie mäsa, ale majú multifunkčné využitie. S mlynčekom na mäso si tak vyrobíte domáce klobásy či cestoviny, nastrúhate zemiaky a vylisujete ovocie (podobne ako odšťavovače). S týmto nádstavcom si pohodlne nastrúhate zeleninu, ovocie či syry.

Každý z nás má rád pár kúskov navyše, ktoré mu pribalia k nákupu a kuchynské spotrebiče často majú niektoré z najviac fascinujúceho a užitočného príslušenstva. Keď kupujete mlynček na mäso, prvým príslušenstvom, ktoré máte chcieť, sú dodatočné mlecie sitká- disky, ktoré vám umožnia upraviť úroveň jemnosti mletého mäsa. Niektoré modely ponúkajú len dve sitká (pre hrubé a jemné mletie). Je tiež veľmi bežné, že mlynčeky na mäso prichádzajú s nadstavcami na výrobu klobás a iných údenín, ktoré vám umožnia zomlieť mäso a naplniť ho do čreva podľa vášho výberu. Niektoré modely ponúkajú nadstavce na klobásy s rôznymi priemermi a preto skontrolujte počet a veľkosti týchto doplnkov, ak je to možné. Ďalším príslušenstvom môže byť nadstavec na prípravu kebbe alebo nadstavec na výrobu cestovín, ako aj šnek, posúvač potravín alebo prídavné čepele.

Funkcia spätného chodu

Veľmi užitočnou funkciou je spätný chod, ktorá je nápomocná pri upchatí či zaseknutí mlynčeka. Jednoducho sa aktivuje spätný chod a predídete tak poškodeniu mlynčeka na mäso. Funkcia “Reverse” je navrhnutá pre spätný pohyb šneku. Je to veľmi užitočné, najmä keď potrebujete vytiahnuť šľachu, ktorá pri mletí uviazla. Ak túto funkciu váš mlynček nemá, musíte zariadenie zastaviť a ručne vybrať zvyšky. Žiaľ, nie všetky mlynčeky na mäso majú túto vlastnosť.

Ochrana proti preťaženiu

Pri používaní sa môže stať, že sa motor prehreje. A práve preto je veľmi dôležité mať bezpečnostnú poistku, ktorá chráni motor pred prehriatím. Táto funkcia poskytuje bezpečnosť: motor mlynčeka sa vypne, ak dôjde k prehriatiu alebo preťaženiu, čo sa môže stať, ak mlynček nedokáže rozdrviť kosť v mäse.

Protišmykové nožičky

Pogumované nožičky sú navrhnuté pre komfortné a stabilné používanie: redukujú vibrácie a zabraňujú pohybu mlynčeka po povrchu počas prevádzky.

Mnoho mlynčekov na mäso ponúka aj možnosť strúhania a krájania ovocia a zeleniny.

Rozmery a skladnosť

Rozmery majú vplyv na skladnosť výrobku. Pokiaľ v kuchyni máte dostatok priestoru, tento parameter v podstate môžete pustiť z hlavy. V opačnom prípade si postrážte rozmery mlynčeka na mäso, nech máte kam ho umiestniť. Všeobecne platí, že ručné mlynčeky na mäso zaberú výrazne menej miesta ako elektrické modely.

Životnosť mlynčeka na mäso

Rovnako ako u každého kuchynského zariadenia, vždy chcete mať istotu, že si vyberiete model, ktorý vydrží čo najdlhšie a bude schopný odolávať frekvencii používania, ktoré plánujete. Pokiaľ ide o ručné mlynčeky na mäso, často môžete vidieť aj lisované plastové telo, pretože je menej nákladné na výrobu, ale aj menej odolné. Elektrické modely môžu mať tiež plastové telo, ale budú tam kovové rámy, ktoré sú zvyčajne odolnejšie. Pre najvyššiu životnosť hľadajte mlynček s ...

Recenzie vybraných mlynčekov na mäso

Vybrali sme a porovnali 5 elektrických aj ručných mlynčekov na mäsov zastúpení značiek 1x Porkert, 1x Bosch, 1x Tescoma, 1x Lamart, 1x Tefal. V našom teste sa pre rok 2025 najlepšie umiestnili výrobky Tefal, Lamart a Tescoma.

1. Tefal NE858D38

• Prietokové množstvo: 5,5 kg/min
• Spätný chod: áno
• Priemer otvorov kotúčov : 3,0 - 5 - 8 mm
• Výkon: 2200 W

Elektrický mlynček na mäso Tefal NE858D38 je ideálny pre všetkých tých, ktorí sa spracovaniu mäsa venujú pravidelne dokonca aj niekoľko hodín denne. S motorom 2200 W dokáže pomlieť až 5,5 kg mäsa za minútu. S tým, že samozrejme nemusíte ho používať striktne iba na výrobu mäsových polotovarov, pokojne ním môžete narobiť strúhanky koľko potrebujete, nastrúhať syr, orechy, zeleninu (celkovo osem funkcií). Na mäso môžete použiť nerezové mriežky o priemere 3 mm, 5 mm a konečne 8 mm. Na strúhanie zase máte k dispozícii 3 typy - jemné strúhadlo, hrubé strúhadlo a na plátkovanie. Plus dva nadstavce na klobásy a kebbe guličky (slávna libanonská pochúťka).

Robustnejší mlynček váži 5,8 kg, takže s tým prenášaním to netreba preháňať, na druhú stranu kvalitný nerezový materiál a celkovo vyhotovenie niečo váži. A aj stojí, pretože tento strojček patrí k tomu drahšiemu v ponuke na trhu (aj v našom porovnaní samozrejme). Vďaka tomu môžete potom rátať aj s dlhou životnosťou zariadenia. Obsluhu uľahčuje priestranná nerezová tácka a tiež široká „násypka“. Mimochodom, na stole pôsobí stabilne aj vďaka protišmykovým nožičkám.

2. Lamart LT7041 č.8 AERO

• Prietokové množstvo: neudáva
• Spätný chod: áno
• Priemer otvorov kotúčov : neudáva
• Výkon: mechanický

Klasický mechanický mlynček na mäso, ktorý poznáme už z kuchýň našich babičiek, ktorý sa za desaťročia vôbec nezmenil. Je vyrobený zo zliatiny hliníka, madlo je drevené. Jednoducho sa skladá, aj rozoberá - čo zjednoduší čistenie. O pracovnú plochu ho upevníte upínacím mechanizmom. Mlynček prichádza v typickej striebornej farbe a môže sa stať doplnkom moderných aj tradičných kuchýň. S jeho uložením nebudete mať problémy, pretože jeho rozmery sú naozaj skladné: 19×16 cm.

3. Tescoma Handy

• Prietokové množstvo: neudáva
• Spätný chod: áno
• Priemer otvorov kotúčov : neudáva
• Výkon: mechanický

Klasika v modernom prevedení, to je Tescoma Handy. O pracovnú plochu ho bezpečne a stabilne uchytíte vákuovou prísavkou. Výrobca ponúka na tento výrobok 3 ročnú záruku.

4. Bosch MFW 68660

• Prietokové množstvo: 4,3 kg/min
• Spätný chod: áno
• Priemer otvorov kotúčov : 8 mm
• Výkon: 850 W

Mimoriadne výkonný mlynček vďaka motoru s blokovanou silou až 2200 W, vďaka ktorému dokáže spracovať až 4,3 kg mäsa za minútu. Ide o multifunkčný spotrebič, ktorý ponúka viac ako 20 funkcií. Okrem mletia mäsa ho môžete použiť na drvenie zeleniny, syru, lisovanie ovocia, plnenie párkov alebo klobás a prípravu kebbe.Ďalšie vlastnosti : bezpečnostná rýchlospojka, gumové nožičky, ktoré zaručia stabilitu, integrovaný systém uloženia príslušenstva, veľký plniaci otvor, náhradný disk.

5. Porkert mlynček 22

• Prietokové množstvo: neudáva
• Spätný chod: áno
• Priemer otvorov kotúčov : 4,5 mm
• Výkon: mechanický

Ďalší kúsok pre milovníkov klasiky. Mechanický mlynček vyrobený zo zliatiny, s povrchom upraveným vrstvou potravinárskeho cínu, čo dosvedčí aj certifikát zdravotnej nezávadnosti, ktorým výrobok disponuje. Jedinou výnimkou je použitie nepomletého mäsa medzi reznou doskou a nožom po ukončení mletia. Toto mäso už nepoužívajte. Madlo je drevené. Mlynček sa upína na pracovnú dosku 4 skrutkami.Tento mlynček vás poteší mimoriadne dlhou životnosťou a jednoduchou údržbou. Nie je však vhodný do umývačky riadu.

Porovnanie parametrov vybraných mlynčekov

tags: #Maso