Hľadáte neodolateľný krém, ktorý pozdvihne vaše dezerty na novú úroveň? V tom prípade ste na správnom mieste! Tento čokoládový krém s mascarpone je absolútnym hitom - je lahodný, ľahko sa pripravuje a perfektne sa hodí do zákuskov, tort aj rolád. Chcete si vychutnať neodolateľný čokoládový dezert bez výčitiek? Tento čokoládový krém s mascarpone si zamilujete. Je ideálny na plnenie zákuskov, tort a rolád. Vyskúšajte ho a uvidíte sami, aký je lahodný!
Tento krém sa ideálne hodí do všetkých tort, zákuskov a ako plnka do koláčov. Keď ho raz vyskúšate, iný už nebudete chcieť a dokonca zabudnete aj na klasický parížsky. Stačí, keď ho nanesiete na koláč, zákusok alebo tortu a necháte stuhnúť.
Recept na čokoládový krém s mascarpone
Bohatý a krémový čokoládový krém s mascarpone sľubuje jednoduchú prípravu. Vyrába sa len zo štyroch ingrediencií a má presne tú správnu konzistenciu: krémovú, čokoládovú a vhodnú na zdobenie tort, muffinov alebo iných dezertov.
Ingrediencie:
- Smotana na šľahanie
- Práškový cukor
- Mascarpone
- Čokoláda (roztopená a vychladnutá)
Postup:
- Šľahačku nalejte do hlbokej misky (trošku si odložte bokom do čokolády), pridajte práškový cukor a mascarpone a všetko rozmiešajte lyžicou alebo vareškou.
- Krém šľahajte mixérom, až kým sa na povrchu neobjavia mäkké kopčeky. Malo by vám to trvať približne 2 minúty.
- Na záver do krému primiešajte roztopenú ale vychladnutú čokoládu, ktorú ste si zmiešali s troškou smotany.
Tak, a váš lahodný a vláčny krém je pripravený.
Tipy a triky
- Mascarpone: Mascarpone je krémový taliansky syr, ktorý je zvyčajne známy ako hlavná zložka tiramisu. Mascarpone má sladšiu chuť ako smotanový syr a je ideálnou prísadou na ľahký a krémový čokoládový krém.
- Stabilita krému: Vytvorí čokoládový krém so stabilnou konzistenciou, ktorý bude dostatočne pevný, aby udržal svoj tvar aj vo vrstvách v torte.
- Dochutenie: Takýto krém môžete dochutiť roztopenou kvalitnou čokoládou, prípadne karamelom.
Použitie krému
Čokoládový krém s mascarpone chutí takmer rovnako ako čokoládový krém so sladkou smotanou, ale tento krém má bohatšiu chuť, ktorú mu dodáva syr mascarpone.
Pevný mascarpone krém môžete použiť na plnenie torty, zákuskov aj na nepečené dezerty. Vyberte si recept na mascarpone plnku so smotanou, tvarohom aj Salkom, na chesecake aj tiramisu.
Dezerty môžete tiež ozdobiť:
- krémom na zdobenie tort,
- krémom na zdobenie slaným karamelom,
- bavorským krémom.
Príklad použitia v torte:
Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu. Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém. Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu. Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.
Verzia s bielou čokoládou a malinami
Ak hľadáte dezert, ktorý v sebe spája sofistikovanú chuť a jednoduchú prípravu, krém z mascarpone s bielou čokoládou je tou správnou voľbou. Tento dezert je dokonalou kombináciou bohatej bielej čokolády, krémového mascarpone a osviežujúcich malín, ktoré spolu vytvárajú harmóniu chutí, ktorá očarí každého. Je ideálny na špeciálne príležitosti, ako sú narodeniny, výročia alebo slávnostné stretnutia, ale zároveň dostatočne jednoduchý na to, aby ste si ho mohli dopriať ako každodenné sladké potešenie. Mascarpone krém s bielou čokoládou je skutočne vynikajúci dezert, ktorý poteší vašich hostí a poskytne im sladké chvíle plné pôžitku.
Príprava dezertu s bielou čokoládou a malinami:
Príprava tohto dezertu v pohári je rýchla a jednoduchá, ale výsledok je mimoriadne elegantný a chutný. Biela čokoláda a mascarpone prinášajú bohatú krémovosť, zatiaľ čo malinový džem dodáva dezertu príjemnú sviežosť a miernu kyslosť, ktorá príjemne vyvažuje sladkosť čokolády. Mascarpone krém s bielou čokoládou pripravíte v niekoľkých jednoduchých krokoch: najprv rozpustíte bielu čokoládu a zmiešate ju s mascarpone, potom navrstvíte krém a malinový džem do pohárov a ozdobíte čerstvými malinami. Tento dezert je taký univerzálny, že si ho môžete prispôsobiť vlastným preferenciám - pridať iné ovocie, napríklad jahody alebo čučoriedky, alebo ho ochutiť mletými piškótami pre extra textúru.
Postup prípravy bielej čokolády s mascarpone a malinami:
- Smotanu zohrejte takmer do varu a potom ju nalejte na bielu čokoládu. Počkajte niekoľko minút, kým čokoláda zmäkne, a potom dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes.
- Do pohárov dajte vrstvu čokoládovej peny a na ňu vrstvu mascarpone krému. Nakoniec nanesieme vrstvu malinového džemu.
tags:
