Častou konzumáciou niektorých potravín môžete spozorovať zmenu sfarbenia vašich zubov. Môže ísť napríklad o sfarbenie do žlta, sivá, ale aj hnedá či čierna. Sfarbenie zubov nemusí vznikať len samotnou konzumáciou týchto potravín, ale aj nedostatočnou ústnou hygienou. Je to z toho dôvodu, že pri konzumácii potravín sa vám v ústnej dutine vytvára na zuboch tenký povlak, do ktorého sa ukladajú pigmentácie.
Zuby majú tiež tendenciu pohlcovať farbiace zložky z potravín. Kombináciou týchto faktorov dochádza k zmene sfarbeniu zubov.
Proces zafarbenia zubov čajom
Proces zafarbovania zubov spočíva v 3 hlavných substanciách - chromogénoch, tanínoch a kyselinách. Chromogény sú látky produkujúce pigment, ktoré sa zachytávajú na sklovine a spôsobujú jej pigmentovanie. Počas oxidácie sa produkujú polyfenoly zvané teaflavíny a tearubíny. Oni sú príčinou, prečo je čierny čaj tmavší a vôbec prečo každý čaj farbí zuby. Okrem toho majú vyššiu väzbu na povrch zubov, čo znamená, že pigment bude ľahšie a lepšie na zuboch držať.
Čaj vs. Káva
Veľa z nás si nevie predstaviť štart do nového dňa bez rannej kávy. Káva je bohatá na dve zo spomenutých troch zložiek - chromogény a kyseliny. Aj to už napomáha žltnutiu zubov. Prekvapujúco je však čaj horší. Biely, čierny, zelený či žltý čaj je vyrábaný z lístkov čajovníka čínskeho. Druh čaju, ktorý vznikne, závisí od toho, ako sú lístky spracované. Akonáhle sa listy pozbierajú, sú zlomené alebo zrolované, aby oxidácia začala. Rozpoznáme to ich stmavnutím.
Ktoré čaje farbia zuby najmenej?
Podstatný záver hovorí, že viac oxidované čaje (ako ten čierny) spôsobujú horšie zafarbovanie než čaje oxidované menej (biely čaj, ľahko oxidované zelené čaje). Ďalší tip pri hľadaní toho najmenej škodného čaju pre naše biele zuby je veľmi prostý - sledujte farbu čaju.
Tipy, ako minimalizovať zafarbenie zubov
- Poriadne si umyť zuby asi 20 minút po vypití čaju.
- Zapíjanie čaju čistou vodou.
- Vypiť čaj čo najrýchlejšie a nechlípať ho po malých hltoch.
- Dochutenie čaju mliekom.
- Pitie čaju cez slamku.
Matcha čaj a zafarbenie zubov
Matcha čaj taktiež stabilzuje hladinu krvného cukru, na rozdiel od kávy matcha nie je návyková, zlepšuje zdravie ústnej dutiny a nefarbí zuby.
Matcha čaj ako zdravá náhrada kávy
Medzi hlavné prednosti matcha čaju patrí dlhotrvajúci pocit nabudenia trvajúci 3-6 hodín. Teofylín (čajový kofeín), sa na rozdiel od kávového kofeínu uvoľňuje postupne a preto trvá efekt nabudenia dlhšie ako u kávy. Konzumenti matcha čaju tiež nepociťujú žiadny z obvyklých vedľajších účinkov stimulantov ako je nervozita a hypertenzia. Ďalším pozitívnym účinkom matcha čaju, je zvýšenie produkcie Dopamínu a Serotonínu. L-thenin v matcha čaji redukuje hladinu kortizolu (stresového hormónu) na rozdiel od kávy, ktorá zvyšuje hladinu kortizolu a adrenalínu.
Príprava a informácie na používanie Matcha čaju
Odporúčaná denná dávka matcha čaju je 2 až 4 g. Tehotné, dojčiace ženy a deti by nemali užívať viac ako 2 g čaju denne. Čaj je možné si pripraviť raz denne, taktiež je možné pripraviť si viac slabších nápojov. Matchu je možné piť ako so studenou aj s teplou vodou, voda by však nikdy nemala mať viac ako 80 ° C (vysoká teplota ničí účinné látky).
Pokiaľ dodržíte stanovenú dennú dávku, môžete Matcha čaj konzumovať denne bez obáv o vaše zdravie. Pozor je však potrebné dať na konzumáciu na lačný žalúdok, pretože sa jedná o veľmi silný čaj u jedincov so slabším žalúdkom môže konzumácia nalačno vyvolať nevoľnosť.
Tradičná príprava:Pri tejto metóde prípravy vyšľaháme čaj Matcha bambusovou metličkou do bohatej peny v miske chawan. Do misky dáme 2 až 4 g čaju (asi 2-3 odmerky s bambusovou metličkou chashaku) a zalejeme 1 až 2,5 dl vody s teplotou max. 60 - 75 °C. Pokiaľ si chcete chuť čaju Matcha niečím ozvláštniť, nebojte sa experimentovať. Do vami zvolenej tekutiny opäť pridáte 2 až 4 g matcha prášku a nápoj vyšľaháte, pretrepete či inak vymiešate.
Potraviny, ktoré spôsobujú zafarbenie zubov
- Káva a čaj
- Červené víno
- Sladké nápoje
- Alkohol
- Bobuľové ovocie
- Sladkosti
- Farebné omáčky
tags:
