Kukurica je prastará kultúrna plodina. Už latinský názov kukurice - Zea mays L. - nám našepkáva, že pochádza z Južnej Ameriky. 4000 rokov pred naším letopočtom ju už poznali všetky veľké indiánske kmene. Kukuricu používali na prípravu chleba, ale pestovali aj odrody na konzum v mliečnej zrelosti.
Do Európy sa dostala v roku 1492 alebo 1493 z prvej alebo druhej cesty Krištofa Kolumba. V španielskych kronikách koncom 16. a na začiatku 17. storočia sa uvádza ako "turecká pšenica". Behom niekoľko rokov sa rozšírila do severnej Afriky, Talianska a vďaka benátskym kupcom na východ do Malej Ázie. Vo Východnej Európe ju rozšírili Turci. Na území dnešného Slovenska sa však objavila až v 17. storočí.
Formy kukurice
V súčasnosti sa pestujú štyri formy kukurice - kukurica obyčajná, kukurica - konský zub, kukurica cukrová a kukurica pukancová. Prvé dve sa štandardne používajú ako potrava pre hospodárske zvieratá a na výrobu škrobu.
Odrody kukurice
Kukurica Jantár F1
Latinský názov: Zea mays var. Kukurica Jantár F1 je neskorá, úrodná hybridná odroda vhodná na pestovanie v teplejších oblastiach. Rastliny sú vysoké a majú jednu až dve odnože. Kukurica Jantár F1 je obľúbenou voľbou pre milovníkov domáceho popcornu.
Kukurica Landmark
Latinský názov: Zea mays var. Kukurica cukrová Landmark je stredne skorá odroda s veľmi sladkými zrnami. Dobre klíči aj v chladnej pôde, vďaka čomu je ideálna na pestovanie v záhradkách. Rastlina dorastá do výšky 180 - 200 cm a vytvára klasy dĺžky približne 20 cm. Zrná sú malé, jemné a vyvážené, čo ju robí mimoriadne chutnou. Kukurica Landmark je výnimočná svojou odolnosťou voči chladnej pôde, čo umožňuje jej pestovanie aj v menej ideálnych klimatických podmienkach.
Výsev kukurice
Kukuricu sa pestuje z osiva. Všetky súčasné odrody sú hybridy. Je potrebné každý rok si zakúpiť čerstvé osivo, aby sme dosiahli požadovanú kvalitu a lahodnú chuť. Vysieva sa od 15. apríla, vo vyšších polohách aj neskôr. Teplota pôdy by nemala klesnúť pod 12 °C. Potrebuje výživné pôdy, najlepšie už na jeseň vyhnojené kompostom.
Kukuricu Jantár F1 vysievajte do hĺbky 1 - 2 cm v apríli až máji, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 7 °C. Kukuricu Landmark vysievame priamo na záhon od mája do hĺbky 3 - 4 cm s rozostupom 50 x 25 cm.
Postup pri výseve:
- Motykou vykopte jamku asi 6 cm hlbokú.
- Následne do nej vhoďte 3 - 4 semienka kukurice a prihrňte.
Šírka sponu sa však môže líšiť, niektorí odporúčajú 20 X 70 cm alebo 40 x 50 cm. Kukuricu sadíme v spone 50 x 80 cm. Dodržujte odporúčaný spon 30 x 60 cm.
Starostlivosť o kukuricu
Rastliny vyžadujú slnečné stanovište a dobre priepustnú pôdu. Po vyklíčení až po zber šúľkov kukuricu zavlažujeme, okopávame a odstraňujeme buriny. Po vyklíčení, keď sa objavia prvé dva tri pravé listy, slabšiu rastlinku odstránime. V rovnakom čase je dobré okolie kukurice zamulčovať napríklad kompostom, ktorý bude rastline postupne dodávať živiny. Pravidelné zavlažovanie podporí zdravý rast a vývoj chutných klasov.
Hneď po vysadení sa neodporúča rastlinku zavlažovať, nakoľko si pri nadbytku vlahy nevytvára poriadne korene a v neskoršom období môže vyschnúť. Posledné roky však býva apríl extrémne suchý a pôda tiež. Počas rastu je dôležité pravidelné zavlažovanie, najmä počas obdobia kvitnutia.
Šúľky sa opeľujú vetrom, preto je lepšie pestovať ju v blokoch niekoľkých rastlín. Rastliny sa dobre znášajú s uhorkami, fazuľou, paradajkami, cuketou, melónmi, či na okrajoch záhonov so zemiakmi. Naopak nevhodné je sadiť kukuricu pri zeler a červenú repu.
Kukurica je ako plodina veľmi náročná na vysoký obsah humusu v pôde resp. živín ako takých. Rastlinu štandardne nevysádzame samostatne, ale využívame jej vzrast na vytvorenie akéhosi vetrolamu pre rastliny, ktoré sú náchylné na vietor.
Zber kukurice
Cukrovú kukuricu zbierame v konzumnej zrelosti, čo je zvyčajne 100 dní od sejby. Zrná v klasoch by mali byť žlté a šťavnaté. Pukancovú či klasickú kŕmnu kukuricu je potrebné nechať dozrieť do plnej zrelosti. V mliečnej zrelosti pozberáme šúľky a môžeme ich variť až 15 minút vo vriacej vode. Majú lahodnú chuť. Sú vhodné na čerstvý konzum alebo na mrazenie a prípravu šalátov.
Mikrozelenina kukurice
Objavte neodolateľnú sladkosť mikrozeleniny kukurice, ktorá pridáva jedinečnú chuť každému jedlu. Tieto mikrozeleniny, pestované v úplnej tme, získavajú atraktívnu žltú farbu, ktorá je tak charakteristická pre mikrozeleninu kukurice. Ich botanický názov, Zea Mays, už napovedá, že sú niečím výnimočným. Mikrozelenina je vo všeobecnosti veľmi bohatá na živiny, ktoré sú v nej mimoriadne koncentrované. Mikrozelenina kukurice je zdrojom vitamínov A, C, E.
Ako pestovať mikrozeleninu kukurice:
- Do vopred zvolenej vhodnej nádoby na pestovanie mikrozeleniny rovnomerne rozložte približne 2-3cm vrstvu - ideálne sypaného substrátu na báze rašeliny. Použitie zeminového substrátu je veľmi vhodným prostredím na vytvorenie pevnej a stabilnej štruktúry koreňového systému.
- Pripravenú plochu na pestovanie si pokropte rozprašovačom, semienka sa na zvlhčenej ploche budú lepšie prichytávať. Rovnomerne rozložte vhodné množstvo semienok. (Hustotu výsevu na typizované rozmery uvádzame v tabuľke "Parametre produktu" ). Semienka tiež pokropte vodou a prípadne ich do substrátu mierne zatlačte.
- Umiestnite mimo dosahu svetla na približne 4-6 dní a udržujte substrát dostatočne vlhký, nie však premočený.
Tipy: Pre dosiahnutie žltej farby rastlín, nesmie prísť rastlina do kontaktu som svetlom.
tags:
