Kurací cigánsky rezeň: Recept na tradičnú pochúťku

Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa ponúkajú množstvo inšpirácií pre chutný život, a varenie je skvelý spôsob, ako si tieto chute vychutnať. Medzi obľúbené recepty patrí aj kurací cigánsky rezeň, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma.

Ingrediencie na Holandský rezeň (alternatíva s kuracím mäsom)

Ak máte radi kuracie mäso, môžete vyskúšať aj recept na Holandský rezeň s kuracím mäsom, ktorý je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu. Tu sú potrebné ingrediencie:

• 400 g kuracieho mäsa
• 4 vajcia
• 3 - 4 ks strednej cibule (nakrájané nadrobno)
• 4 lyžice zemiakového škrobu
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička čierneho korenia
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 lyžičky kari korenia
• 1 lyžica sójovej omáčky
• Olej na vyprážanie podľa potreby

Postup prípravy Holandského rezňa

Kuracie (alebo iné) mäso nakrájame na rezance a dáme do misky, pridáme všetky prísady a všetko dobre premiešame. Môžeme robiť aj hneď, ale lepšie chutí odležané aspoň 1 hodinku v chladničke. Medzitým si dáme variť nové zemiaky. Pripravíme teflónovú panvicu s olejom, na rozpálenú panvicu dávkujeme zmes a priamo na panvici si ju upravíme do tvaru rezňa. Smažíme z oboch strán dozlatista. Podávame s oblohou čerstvej zeleniny a novými zemiaky s maslom posypané čerstvou pažítkou. Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie inšpirácie a variácie

Ak hľadáte ďalšie nápady na prípravu rezňov, môžete vyskúšať aj voňavé rezne. Rezne vyklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme malým množstvom tymianu. Príprava cigánskej pečienky je tiež skvelý spôsob, ako si vychutnať chutné mäsové jedlo. Naklepeme ich, okraje trochu narežeme, aby sa rezeň pri vyprážaní nestáčal. Mäso nakrájame na drobné kocky, cibuľu nakrájame na kolieska. Bravčové karé umyjeme vcelku pod tečúcou vodou, osušíme, nakrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme a obalíme v múke zmiešanej s červenou paprikou. Opečieme z oboch strán na časti oleja. Opečené rezne uložíme do pekáča vymasteného druhou časťou oleja, posypeme cibuľou, polejeme smotanou a dusíme prikryté v rúre.

Tipy a triky

• Pre lepšiu chuť nechajte mäso odležať v marináde aspoň 24 hodín.
• Pri vyprážaní používajte rozpálený olej, aby boli rezne chrumkavé.
• Podávajte s čerstvou zeleninou a prílohou podľa vlastnej chuti.

Tabuľka nutričných hodnôt (pre Holandský rezeň)

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.

tags: #Kuraci