Hľadáte inšpiráciu na chutný rodinný obed? Kuracie prsia sú vždy dobrý nápad. Ak ich obohatíte o šampiňónovú omáčku, stanú sa vaším obľúbeným jedlom. Ponúkame vám recept na delikátnu omáčku zo základných surovín s mäkučkými kúskami kuracieho mäsa.
Toto rýchle jedlo je vhodné na obed či večeru a hotové ho môžete mať už za 20 minút. Ide o nenáročné jedlo, ktoré je chuťovo vyvážené a poteší aj veľkých gurmánov.
Ingrediencie
- 500 g kuracích pŕs bez kostí a kože
- 200 g čerstvých šampiňónov
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml kyslej smotany
- 100 ml mlieka
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžica hladkej múky
- Soľ
- Čierne korenie
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Pridáme aj oregano, ktorým mäso posypeme z oboch strán. Následne prelisujeme alebo nastrúhame cesnak na jemno a natrieme ním kuracie prsia znovu z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olej a 1 lyžicu masla. Následne naň naukladáme plátky kuracieho mäsa a na strednom až väčšom plameni ich smažíme z oboch strán. Každej strane postačí asi 2,5 minúty. Kuracie mäso opečte dozlatista z oboch strán, potom ho vyberte z panvice a odložte bokom.
- Na tej istej panvici pridajte zvyšné maslo, nakrájanú cibuľu a opražte do zlatista. Pridajte nakrájaný cesnak a šampiňóny, ktoré smažte, až kým nezmäknú a nezmenia farbu. Ak sú šampiňóny maličké, môžeme ich nechať v celku.
- Posypte múkou a dobre premiešajte, aby sa múka vpila a vytvorila základ omáčky. Postupne prilievajte mlieko a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Nakoniec pridajte kyslú smotanu, premiešajte a nechajte pomaly variť asi 5 minút, kým omáčka zhustne.
- Do omáčky vráťte opečené kuracie kúsky a nechajte ich prehriať a prepojiť chute ďalších 5 minút na miernom ohni.
- Na záver pridáme k omáčke maslo, ktoré celkovo zjemní chuť a dodá omáčke peknú vôňu. Ak sa vám zdá omáčka príliš riedka aj po dlhšom varení, pridajte trošku múky rozmiešanej v troche vody alebo smotany.
- Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou. Následne stiahneme zo sporáka a posypeme na jemno nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Prikryjeme pokrievkou a necháme asi 2 minúty postáť.
Ideálnou prílohou je ryža alebo knedľa. Dobrú chuť!
