Fantastické recepty z kuracieho mäsa v lístkovom ceste

Fantastické nápady na nedeľný obed z kuracieho mäsa a lístkového cesta - jednoduché, rýchle a fantasticky chutné!

Šťavnaté stehienka v lístkovom ceste

Výborný nápad na obed, ktorý je sýty, šťavnatý a chutí skutočne skvele. Tento recept som si priviezla z dovolenky v Grécku a pripravujem ho pravidelne.

Potrebujeme:

• 6 kuracích stehienok
• Soľ
• 1 lyžička červenej papriky sladkej
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 2 strúčiky cesnaku
• 70 ml sójovej omáčky
• Lístkové cesto
• Žĺtok na potretie

Postup:

1. Na povrchu kuracích stehienok urobíme niekoľko zárezov, zmiešame so všetkými prísadami na marinádu a dobre premiešame.
2. Vylejeme na panvicu spolu s marinádou a osmažíme z každej strany 6-7 minút.
3. Lístkové cesto si rozvaľkáme na plát a narežeme na pásiky.
4. Každé stehienko obalíme pásikmi lístkového cesta.
5. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť pri teplote 180 stupňov dozlatista - asi 15-20 minút.

Kurča v lístkovom ceste

Potrebujeme:

• 1 ks lístkového cesta rozvaľkaného na veľký plát
• Kurča rozporcované na kúsky
• Zemiaky (asi 700 g) - nakrájanú na tenšie kolieska
• 1 veľkú cibuľu nakrájanú na kúsky
• Maslo
• Žĺtok na potretie

Postup:

1. Recept je veľmi jednoduchý.
2. Cesto rozložíme na väčší plech na pečenie tak, aby presahovalo cez okraje plechu.
3. Na cesto uložíme zemiaky a cibuľu, ktoré sme si ochutili korením a soľou.
4. Na zemiaky rozložíme plátky mäsa, ktoré sme si tiež osolili a okorenili.
5. Nakonca na mäso uložíme plátky masla a zabalíme do cesta ako do obálky.
6. Povrch cesta potrieme žĺtkom, popicháme a vložíme do vyhriatej rúry.
7. Pečieme najskôr pri teplote 200 stupňov - 30 minút.
8. Potom teplotu znížime na 170 stupňov a necháme piecť ešte asi 30 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatistý a chrumkavý.

Kuracie kapsy

Fantastické kuracie kapsy plnené syrom a špenátom, zabalené v lístkovom ceste. Recept je od Poľskej blogerky Izabela Furmańczyk.

zdroj: impresjasmaku

Potrebujeme:

• 6 ks kuracích pŕs
• 1 bal. mrazeného špenátu
• 3 pláty chladeného lístkového cesta
• 2-3 lyžice kyslej smotany
• 6 plátkov tvrdého syra
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžicu masla
• Soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. Mrazený špenát opražíme na masle a necháme na panvici, kým sa neodparí voda.
2. Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením.
3. Premiešame, restujeme všetko spolu asi 2 minúty a nakoniec pridáme smotanu - premiešame a zložíme z plameňa.
4. Umyté kuracie prsia narežeme tak, aby nám vznikla „kapsa“ na plnenie.
5. Do vnútra navrstvíme špenátovú náplň a jeden kúsok syra.
6. Potom mäso osolíme podľa chuti (môžeme pridať aj ľubovolné korenie).
7. Každý kúsok lístkového cesta rozdelíme na 2 časti - vznikne nám tak 6 kúskov.
8. Každý si po stranách narežeme na pásiky.
9. Do stredu uložíme 1 kúsok plneného kuracie mäsa a cez mäso začneme prekladať jednotlivé pásiky tak, aby bolo mäso celkom prekryté.
10. Keď máme zabalené všetky kúsky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
11. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 40 minút.

zdroj: impresjasmaku

zdroj: impresjasmaku

Kuracie rezne so syrom v lístkovom ceste

Potrebujeme:

• 1,5-2 kúsky kuracích rezňov
• Lístkové cesto rozvaľkané (1 kus)
• Strúhaný syr (200-250 g)
• Soľ a korenie
• Plnotučné mlieko alebo sladkú smotanu
• Olej na vymazanie formy

Postup:

1. Ak máme kuracie prsia s kosťou, kosť odstránime a mäso nakrájame na pásiky.
2. Mäso posypeme soľou a korením - premiešame a necháme takto marinovať, kým nepripravíme ostatné prísady.
3. Rozvaľkané lístkové cesto rozdelíme na dve časti, jednu posypeme časťou strúhaného syra, prikryjeme druhou časťou cesta a opäť rozvaľkáme na tenko.
4. Takto pripravené cesto rozdelíme na pásiky, na každý uložíme kúsok mäsa a zrolujeme.
5. Plech vymastíme olejom a uložíme naň takto pripravené rolky.
6. Potrieme mliekom alebo smotanou a posypeme zvyšným syrom.
7. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút.
8. Pred koncom pečenia zložíme alobal a necháme krátko zapiecť dozlatista.

Slaný závin z lístkového cesta

Potrebujeme:

• 1 bal. rozmrazeného lístkového cesta
• 750 g mletého mäsa
• 1 vajce
• 6 vajec uvarených natvrdo
• 1 strúčik cesnaku
• 1 cibuľu
• 50 g masla
• 2 lyžičky horčice
• Soľ, čierne mleté korenie
• 2 lyžičky najemno nasekanej petržlenovej vňate

Postup:

1. Lísktové cesto rozvaľkáme na tenší plát.
2. Cibuľku nakrájamene nadrobno a opražíme na masle, pridáme petržlen, pretlačený cesnak a krátko restujeme.
3. Zložíme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
4. K mäsu pridáme surové vajce, horčicu a cibuľkovú zmes.
5. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame.
6. Necháme chvíľu odstáť.
7. Na lístkové cesto navrstvíme mleté mäso a naň uložíme celé vajcia prepojené na polovicu - cesto musí byť dostatočne široké, aby prekrylo všetky prísady.
8. Okraje cesta narežeme na pásiky a začneme ich prekladať cez vrch náplne.
9. Pre krajší efekt môžeme ostrými nožnicami nastrihať konce pásikov.
10. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do vyhriatej rúry.
11. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 - 50 minút.

Pečené stehienka v mešci

Máte chuť na skvelé jedlo v originálnom prevedení? Pečené kuracie stehienka patria medzi overenú nedeľnú „klasiku“. Ak k nim však pridáte lahodnú hubovú plnku a kreatívne prevedenie, vznikne celkom nový pokrm, ktorý si určite zamilujete. Prekvapte svojich blízkych chutnými mešcami plnými skvelých chutí.

Potrebujeme:

• 600 g rozvaľkaného lístkového cesta
• 6 ks dolných kuracích stehien
• 300 g húb (čerstvých alebo mrazených)
• 700 g zemiakov
• 150 g cibule
• 50 ml mlieka
• 30 g masla
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Zemiaky očistíme a uvaríme do mäkka.
2. Cibuľu aj huby očistíme a najemno nakrájame.
3. Na oleji najskôr osmažíme cibuľku, potom pridáme huby a smažíme na miernom plameni, kým sa neodparí tekutina (cca 10 -15 minút).
4. Kuracie stehná ochutíme soľou, korením a osmažíme na panvici z oboch strán do mäkka (cca 25 - 30 min.). Potom zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
5. Pripravíme si plnku.
6. Uvarené zemiaky spolu s maslom, soľou a mliekom popučíme a predáme k nim cibuľovo-hubovú zmes.
7. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Takto pripravenú plnku necháme vychladnúť.
8. Z lístkového cesta vykrojíme 6 štvorcov s rozmermi cca 15×15 cm.
9. Do stredu každého štvorca vložíme kuracie stehno a nanesieme naň 2-3 lyžice hubovo-zemiakovej plnky (viď obrázok).
10. Potom stehienka zabalíme do tvaru mešca, ktorý pri konci stiahneme pomocou nite (nie však príliš natesno).
11. Mešce preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme ich zabaliť do alobalu, aby sa cesto nespálilo.
12. Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.
13. Keď sú mešce upečené, odstránime niť a môžeme servírovať.

Kuracie kúsky v lístkovom ceste

Potrebujeme:

• 500 g kuracích pŕs
• 200 g cibule nasekanej nadrobno
• Sezamové semienka
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 vajce na potretie
• 1 lyžicu horčice
• 1 bal. lístkového cesta, rozvaľkaného

Postup:

1. Kuracie múso nakrájame nadrobno a zmiešame s cibuľou a korením.
2. Pridáme horčicu, premiešame a necháme bokom.
3. Lískové cesto rozdelíme na kruhy, rozdelíme na kruhy (priemer 12 cm).
4. Do stredu navrstvíme náplň a cesto zavinieme ako vidíme na obrázku.
5. Trojuholníky, ktoré nám takto vznikli, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.
7. Necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Prajeme vám dobrú chuť!

Kuracie prsia v lístkovom ceste na spôsob Wellington

Kuracie prsia s lístkovým cestom. Super nie? Že ste to ešte neskúšali? Tak smelo do toho! Chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Kura je okrem lístkového cesta ešte zabalené aj v sušenej šunke a paste zo šampiňónov, ktorú si tiež budete vedieť pripraviť doma. Všetko podľa nášho receptu.

Suroviny na 2 porcie

• Kuracie prsia* (g) - 300
• Horčica (g) - 20
• Šampiňóny (g) - 200
• Listkove cesto* (g) - 250
• Sušená šunka* (g) - 100
• Žltá cibuľa (ks) - 0,5
• Vajíčko (ks) - 1
• Repkový olej (ml) - 20
• Hranolky* (g) - 400
• Soľ, čierne korenie

* uschovajte v chladničke

Alergény

1. Obilniny obsahujúce lepok
2. Vajcia a výrobky z nich
3. Arašidy a výrobky z nich
4. Sójové zrná a výrobky z nich
5. Mlieko a výrobky z neho
6. Horčica a výrobky z nej

Postup

1. Olej rozpálime na panvici. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na štvrťky nakrájané šampiňóny. Opražíme asi 5 minút.
2. Opečenú zmes rozmixujeme ponorným mixérom dohladka a dochutíme soľou a čiernym korením.
3. Na pomúčenú dosku si rozprestrieme lístkové cesto a potrieme žĺtkom.
4. Na každú polku položíme 2 plátky sušenej šunky. Potrieme šampiňónovou zmesou.
5. Kuracie prsia umyjeme a usušíme. Narežeme na tenké pláty, okoreníme, osolíme. Potrieme horčicou a presunieme na lístkove cesto.
6. Mäso zabalíme do lístkového cesta a presunieme na papier na pečenie. Pridáme hranolky.
7. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Pečieme dokým sa lístkové cesto neupečie - 15 až 25 minút.

Dobrú chuť!

Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 789 kcal / 116 kcal, Tuky: 61 g / 9 g, Sacharidy: 96 g / 14,1 g, Bielkoviny: 62 g / 9,1 g

Kuracie šatôčky z lístkového cesta

Tieto kuracie šatôčky z lístkového cesta sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať šťavnaté kuracie mäso zabalené v chrumkavom lístkovom ceste. Perfektné ako predjedlo alebo hlavný chod. Vychutnajte si kombináciu šťavnatého kuracieho mäsa, krémového špenátu a chrumkavého lístkového cesta. Tieto kuracie šatôčky sú ideálnym riešením pre keď potrebujete pripraviť niečo rýchle, no zároveň chutné.

Ingrediencie:

• 1 lístkové cesto
• 250 g kuracích pŕs
• 1 malá červená cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice oleja
• 20 g masla
• 1 lyžica hladkej múky
• 250 ml kuracieho vývaru
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1 čajová lyžička čili vločiek
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• Soľ podľa chuti
• 100 ml smotany na šľahanie
• 50 g špenátu

Postup prípravy:

1. Na veľkej panvici zohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju cca 4-5 minút.
2. Do panvice pridajte rozdrvený cesnak a smažte ďalšie 2 minúty. Pridajte maslo a všetko spolu premiešajte.
3. Pridajte múku a opäť premiešajte.
4. Do panvice pridajte kurací vývar a korenie a opäť premiešajte.
5. Na záver pridajte uvarené natrhané kuracie mäso, špenát a smotanu, premiešajte a varte 4-5 minút.
6. Odstavte z ohňa, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
7. Predhrejte rúru na 180°C.
8. Na kuchynskej doske rozvaľkajte lístkové cesto a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti. Dve z nich položte na plech vyložený papierom na pečenie. Do stredu každého plátu dajte 2 lyžice náplne.
9. Druhý plát cesta narežte šikmo ale tak, aby ste neprerezali cesto až po okraje.

Kuracie šatôčky z lístkového cesta sú lahodným spojením jemného kuracieho mäsa, aromatických korenín a chrumkavého lístkového cesta. Na masle si podusíme špenát spolu s roztlačeným cesnakom, soľou, korením a štipkou muškátového orieška. Pridáme aj smotanu (ja som smotanu nemala, tak som len dolievala vodu podľa potreby a výsledok bol rovnako chutný). Kuracích pŕs potrebujeme toľko, koľko ľudí máme. Teda 6 kuracích pŕs = 6 ľudí. Samozrejme, všetko závisí na veľkosti mäsa, keďže sa môže stať, že jedno mäsko môže byť pre niekoho priveľa. Každé mäso narežeme po dĺžke do tvaru kapsy, plníme poduseným špenátom, na ktorý položíme plátok syra. Nezabudnite mäso posoliť. Naplnené mäso položíme na polovicu lístkového cesta (Použila som cesto, ktoré bolo dopredu rozvaľkané, teda jedna polovica tohto cesta stačí na jedno celé mäso). Okraje narežeme do prúžkov okrem dna, ktoré musí ostať celé. Prekladáme jeden prúžok cez druhý. Vytvoríme tak krásny kabátik. Fantázii sa medze nekladú. Plech si vyložíme papierom na pečenie a naň ukladáme pripravené mäso. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a zapekáme na 200 °C asi 45 minút. Ako prílohu som zvolila hranolky a doplnila mix šalátom. Všetkým veľmi chutilo a preto verím, že bude aj vám.

tags: #Maso #Kuraci