Máte chuť na kulinársky výlet do Ázie? S lahodným kuracím mäsom v kokosovom mlieku s karí pastou a citrónovou trávou budete o chvíľu pri tom. Doprajte si orientálnu dovolenku na tanieri - plnú rozmanitých chutí a chutných vôní!
Ak hľadáte chutný a zdravý recept, ktorý podporí váš aktívny životný štýl, vyskúšajte kuracie mäso na špenáte s kari a kokosovým mliekom. Tento recept je skvelým príkladom, ako kombinovať kvalitné bielkoviny, zeleninu a zdravé tuky v jednom jedle.
Prečo si vybrať kuracie mäso s kokosovým mliekom?
Kuracie mäso je jedným z najpopulárnejších zdrojov bielkovín, je nízkokalorické, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí sa snažia udržať si štíhlu líniu. Vďaka kokosovému mlieku je jedlo lahodne krémové, má jemnú exotickú chuť a naviac je toto mlieko bezlaktózové, čo ho robí vhodným pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Kombináciou týchto výživných surovín nám vznikne jedlo, ktoré nielenže poteší chuťové poháriky, ale tiež dodá vášmu telu všetky potrebné živiny pre optimálne fungovanie.
Tiež by som rada spomenula zopár zdraviu prospešných benefitov kokosového mlieka. Kokosové mlieko je plné zdravých tukov, ktoré znižujú vysoký krvný tlak, udržiavajú cievy pružné a elastické, znižujú cholesterol.
Recepty na kuracie mäso s kokosovým mliekom
Príprava kuracieho mäsa na špenáte a kari s kokosovým mliekom je nielen rýchla a jednoduchá, ale tiež ponúka flexibilitu, čo sa týka dochucovania a prísad, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Či už hľadáte nápad na rýchly obed do práce, alebo chcete prekvapiť svojich blízkych zdravou a chutnou večerou, tento recept vás určite nesklame.
Kuracie mäso s kari a kokosovým mliekom
Dnes som si pre vás pripravila recept na kari kuracie s kokosovým mliekom! Neviem ako pre vás, ale na mňa vždy pôsobili recepty ázijskej kuchyne a ešte k tomu s kokosovým mliekom ako veľká neznáma.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na rezance
- Cibuľa, nasekaná najemno
- Cesnak, roztlačený
- Mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kolieska
- Karfiol
- Fazuľové struky
- Kokosové mlieko
- Olivový olej
- Kurkuma, karí korenie
- Zeleninový vývar
Postup:
- V hlbšej panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a 2 minúty ju popražte na strednom stupni.
- Následne do panvice pridajte karfiol a nakrájanú mrkvu a všetko pražte ešte 5 minút.
- Potom do panvice pridajte roztlačený cesnak, kurkumu a karí korenie, všetko zalejte zeleninovým vývarom, panvicu priklopte pokrievkou a zmes nechajte asi 10 minút dusiť na strednom stupni.
- Medzitým si pripravte druhú panvicu, rozohrejte v nej 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nakrájané kuracie prsia a opekajte asi 10 minút na strednom stupni.
- Na záver preložte opečené kuracie prsia do panvice so zeleninovou zmesou, všetko zalejte kokosovým mliekom, pridajte fazuľové struky a obsah panvice nechajte 5 - 10 minút prehriať na strednom stupni.
Kuracie mäso so zeleninou a kokosovým mliekom
Kuracie mäso so zeleninou a kokosovým mliekom je sýte jedlo, ktoré sa hodí v každom ročnom období.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso nakrájané na rezance
- Mrkva, očistená a nakrájaná na tenké kolieska
- Paprika, očistená a nakrájaná na väčšie kocky
- Šampiňóny, nakrájané na štvrtky
- Cibuľa
- Paradajky
- Kokosové mlieko
- Slnečnicový olej
- Karí, soľ, čierne korenie
Postup:
- V hlbšej panvici rozohrejte slnečnicový olej na strednom stupni ohrevu.
- Následne do panvice pridajte cibuľu a restujte ju 3 - 4 minúty stále na strednom stupni ohrevu.
- Potom k nej pridajte kuracie mäso, šampiňóny, papriku, mrkvu, karí, soľ a čierne korenie a všetko restujte ešte 4 - 5 minút.
- Nakoniec stlmte na mierny stupeň, do panvice prilejte paradajky a kokosové mlieko, panvicu zakryte pokrievkou a zmes varte 25 - 27 minút.
- Po uvarení podľa potreby dochuťte a podávajte.
Thajské kuracie mäso s kokosovým mliekom
Thajské kura má mnoho mien! Thajská kuchyňa je mimoriadne bohatá a rozmanitá. Kuracie mäso je naproti tomu v Thajsku obľúbenou prísadou mnohých pokrmov. Najobľúbenejšia je však tá podávaná v aromatickej omáčke pripravenej z kokosového mlieka a karí pasty. Takto pripravené kura je vlhké a jemné a omáčka je zamatová a viacrozmerná.
Kari omáčka, ako sa na ázijskú kuchyňu pristane, je pomerne pikantná. Úroveň pikantnosti však môžete upraviť podľa vlastnej chuti zvýšením alebo znížením množstva pridanej červenej kari pasty.
Kuracie karí je najlepšie podávať s ryžou, ale nič vám nebráni zajesť si ho s obľúbeným chlebom, ako je indický chlieb naan alebo ryžové rezance. Aby bol pokrm ešte atraktívnejší, môžete ho podávať s čerstvým koriandrom a najemno nakrájanou chilli papričkou. Vďaka tomu bude pokrm lákať ešte intenzívnejšou vôňou a chutnejším vzhľadom.
Tipy a triky
- Ak máte kozervu s KM uloženú na chladnom mieste, kokosové mlieko tak zhustne, že sa s ním nebude dať pracovať.
- Nezabudnite na koriander! Dodá celému jedlu úplne inú, exotickú chuť.
- Kuracie prsia môžete v tomto recepte úspešne nahradiť vykosteným kuracím stehenným mäsom bez kože alebo morčacími prsiami.
- Do omáčky môžete pridať aj viac zeleniny, napríklad konzervovanú kukuricu.
