Chopsuey je skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru plnú farieb a zdravia. Kombinácia rôznych druhov zeleniny a mäsa alebo tofu v jemnej omáčke ponúka širokú škálu chutí, ktoré si zamiluje celá rodina. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo zdravé, jednoduché a zároveň lahodné.
História Chopsuey
V druhej polovici 19. storočia, keď do USA prichádzali čínski prisťahovalci, ktorí pracovali na stavbách železníc a v doloch, vznikol pokrm, ktorý sa dnes stáva obľúbeným jedlom po celom svete. Títo pracovníci potrebovali rýchly a lacný spôsob, ako pripraviť jedlo so surovinami, ktoré boli ľahko dostupné v amerických obchodoch. Názov pokrmu "Chopsuey" pochádza pravdepodobne z čínskeho výrazu "tsap sui", čo znamená "zmes" alebo "rozčesané jedlo". Prvá verzia tohto pokrmu vznikla, keď čínsky kuchár improvizoval s dostupnými surovinami a pripravil pre amerických hostí jedlo, ktoré vyzeralo ako rýchla zmes všetkých možných ingrediencií. Aj keď sa v Číne tento pokrm nikdy bežne nevaril, Chopsuey sa stal neodmysliteľnou súčasťou medzinárodnej kuchyne.
Ingrediencie
- 300 g kuracieho mäsa (alebo iné mäso podľa výberu)
- 100 g zelených fazúľok (alebo iná zelenina podľa preferencie)
Príprava
- Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky.
- V panvici alebo woku rozehriate jednu lyžicu oleja.
- Pridajte kuracie mäso a smažte, kým nie je prepečené a zlatavé.
- V tej istej panvici pridajte druhú lyžicu oleja a na vysokom ohni osmahnite cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku.
- Do panvice pridajte sójovú omáčku, ryžové víno a kurací vývar.
- Kukuričný škrob zmiešajte s trochou studenej vody a pridajte do panvice.
Variácie receptu
- Vegetariánske Chopsuey: Namiesto mäsa použite tofu alebo tempeh. Opečte ich dozlatova pred pridaním do panvice.
- Morské plody: Namiesto kuracieho mäsa použite krevety, mušle alebo iné morské plody.
- Pikantné Chopsuey: Pridajte nakrájané chilli papričky alebo chilli pastu pre zvýšenie pálivosti.
- Chopsuey s hubami: Namiesto niektorých zelenín použite rôzne druhy húb, napríklad shiitake, žampióny alebo hľuzovky.
- Sladkokyslé Chopsuey: Pridajte trochu ananásu a nálevu z ananásu pre sladkokyslý podtón.
Ať už si vyberiete klasické kuracie chopsuey alebo experimentujete s vegetariánskymi či morské plody, tento pokrm je skvelým spôsobom, ako si užiť chute, ktoré spájajú jednoduchosť s výnimočnosťou. Chop suey je nielen o jedle, ale aj o možnostiach - prispôsobte ho svojim preferenciám a kreatívne sa ponorte do sveta ázijských chutí, ktoré vás nikdy neomrzia.
