Kuracie mäso je vďačnou surovinou na prípravu rôznorodých jedál. V kombinácii s cesnakovou majonézou získava šťavnatosť a výraznú chuť. Tu je niekoľko tipov a receptov, ako pripraviť kuracie mäso s cesnakovou majonézou.
Marináda na kuracie rezne
Základom chutného kuracieho mäsa je dobrá marináda. Táto marináda s cesnakovou majonézou dodá mäsu nielen chuť, ale aj jemnosť.
Ingrediencie na marinádu:
- Majonéza (odporúča sa Hellmann´s)
- Vajcia
- Olej (môže byť aj olivový)
- Koreniny podľa chuti
- Soľ
- Pretlačený cesnak
Postup:
- Do nádoby na marinovanie dáme majonézu.
- Pridáme vajcia, olej, všetky koreniny, soľ a pretlačený cesnak.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Kuracinu pokrájame na rezne, naklepeme, nie na príliš tenko.
- Vložíme do marinády, dôkladne premiešame, aby bolo mäso celé v marináde.
- Marinujeme v chladničke 24 hodín.
Mäso opekáme na oleji, alebo na masti z oboch strán. Opečené mäso pred podávaním uložím na "stojáka" do tesného hrnca, dolu sa zhromaždí výpek, polievame si s ním ryžu.
Podávanie
Kuracie mäso marinované v cesnakovej majonéze sa hodí k rôznym prílohám:
- Hranolky
- Opekané zemiaky
- Dusená ryža
- Čerstvý chlieb
Ďalšie recepty s majonézou
Okrem marinády na mäso sa dá majonéza využiť aj v iných receptoch:
Syrový šalát
Odporúčame použiť majolenka Hellmann´s, v spojení s ňou najlepšie vynikne kombinácia chutí.
Jogurtový šalát
Pridáme jogurt, majolenku, horčicu a pažítku /ja používam sušenú/. Znova premiešame a necháme odstáť v ...
Kurací šalát s ovocím
- upečené kuracie prsia
- jablko
- hruška
- hrozno
- majolenka
- kyslá pochúťková smotana
- podľa chuti
Cesnaková majonéza ako omáčka
Zo žĺtkov a citrónovej šťavy za stáleho miešania a pomalého prilievania oleja pripravíme majonézu. Strúčiky cesnaku nastrúhame najemno, vymiešame s namočenou a z mlieka vytlačenou striedkou z bieleho sendviča. Pridáme na jemno zmixovanú cibuľkovú vňať. Hmotu vymiešame s majonézou a prepasírujeme cez sitko. Táto základná omáčka má široké použitie - na sendviče, chuťovky, ako marináda na rezne, môžeme ňou natrieť plátky mäsa pred pečením. Každý plátok mäsa natretý touto cesnakovou majonézou skrehne a naberie cesnakovú chuť.
Kurací šalát s cesnakovým dresingom
Klasický recept na kurací šalát s chrumkavými krutónmi a krémovým cesnakovým dresingom. Plátky chleba nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme olej a krátko na ňom orestujeme rozpučený cesnak. V miske zmiešame majonézu, citrónovú šťavu, horčicu, pretlačený cesnak, postrúhaný parmezán a pokrájané ančovičky. Kuracie prsia osolíme a okoreníme. Šalát natrháme na kúsky, tesne pred podávaním premiešame s dresingom tak, aby každý kúsok šalátu bol obalený. Pridáme na kúsky pokrájané mäso a posypeme syrom.
