Recept, do ktorého sa často s radosťou pustím, lebo suroviny mám zväčša doma a rodinke chutí. Dlho som premýšľal nad tým, že si pripravím pikantný obed s kuracím mäsom. Po skontrolovaní špajze bola voľba jasná - pripravím pikantné kuracie soté s fazuľou.
Pikantné Kuracie Soté s Fazuľou
Použil som bielu fazuľu v paradajkovej omáčke, kukuricu a čínsku pikantnú omáčku. Ak máš rovnako rád pikantné ako ja, môžeš použiť i viac chilli omáčky ako uvádzam v recepte. Recept je vyvážený po stránke sacharidov i bielkovín.
Kvôli vyššiemu obsahu sacharidov v podobe fazule a kukurice odporúčam jesť toto jedlo na obed. Z kukurice pred pridaním odlejeme takmer všetku šťavu. Toto jedlo sa ti isto bude páčiť, ak máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú.
Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň. :-)
Postup Prípravy
- Cesnak nakrájame na malé kúsky.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
- Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
- Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
- K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
- Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
- Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
- Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
- Podávame s basmati ryžou.
Tip č.1: Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
Tip č.2.: Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.
Ďalšie Recepty s Kuracím Mäsom a Paradajkovou Omáčkou
Kuracie Kúsky v Paradajkovej Omáčke s Cestovinou
Kuracie kúsky v paradajkovej omáčke s cestovinou - Recept pre každého ... premiešame.
Kuracie Mäso v Paradajkovej Omáčke
Hydinové mäso - recepty, kuchárska kniha, varenie. Recepty na ...
Kuracie Prsia s Paradajkovou Omáčkou a Mozzarellou
Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán. V panvici rozohrejte olivový olej a prsia (vcelku) na ňom opečte z oboch strán - z jednej strany cca 3 minúty, z druhej 4 minúty. Prsia vyberte z panvice a odložte bokom.
Panvicu nechajte na zdroji tepla, stlmte ohrev a na zvyšnom výpeku 2 minúty restujte nakrájanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom. Potom zvýšte na vyšší stupeň ohrevu a pridajte paradajkový pretlak. Zamiešajte a pridajte krájané paradajky, bazalku a pažítku.
Všetko varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody. Do panvice vráťte opečené kuracie prsia, zalejte ich paradajkovou omáčkou z panvice a obložte mozzarellou. Panvicu zakryte pokrievkou a nechajte na strednom stupni ohrevu dôjsť (potrvá to 3 - 4 minúty).
Kuracie Mäso s Fazuľou a Quinou
Na začiatok si potrebujeme pripraviť základ jedla - fazuľu. Ja osobne fazuľu namáčam deň vopred aspoň na 10 hodín pred varením. Po 10 hodinách fazuľu scedíme a poriadne prepláchneme. Tento proces predprípravy urýchli samotné varenie, ale aj zbaví fazuľu časti látok, ktoré spôsobujú nafukovanie. Fazuľu dáme na zhruba hodinu variť domäkka. Druh fazule je na vašej chuti, ja osobne používam mix.
Kým sa nám fazuľa varí, pripravíme si ďalšie 2 zložky hotového jedla. Na panvici alebo v hrnci rozpustíme zhruba 2 čajové lyžičky masla a pridáme nadrobno nasekané 3 strúčiky cesnaku. Cesnak osmažíme dozlatista a pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia. Dochutíme soľou, bazalkou, oreganom a mletým čiernym korením a pražíme zhruba 7-10 minút kým nemáme kuracie mäso hotové.
200 g rajčinového pretlaku si podľa potreby zriedime s vodou a pridáme do kuracieho mäsa. Spolu povaríme ešte aspoň 10 minút a hotovú omáčku podľa potreby dochutíme. Ja osobne okrem soli a korenia používam bazalku a oregano, ale samozrejme si môžete pridať bylinky podľa svojej chuti.
Poslednou zložkou je quinoa. Príprava quinoe môže byť zradná a ja osobne som odskúšal niekoľko spôsobov. Najjednoduchšie je na prípravu quinoy použiť klasický poldecák a preto pri jej príprave používam túto "odmerku". 3 poldecáky quinoy poriadne prepláchneme a scedíme (je dôležité ju pred prípravou poriadne umyť). Na 1 poldecák quinoy pridáme 2 poldecáky vody. Takže v tomto prípade máme v hrnci 3 poldecáky prepláchnutej a scedenej quinoy, do ktorej pridáme 6 poldecákov vody. Pridáme štipku soli, začneme pomaly variť a varíme zhruba 10 minút kým sa nám všetká voda nevyparí. Quinoa zväčší svoj objem, nasiakne vodu a keď sa Vám bude zdať že už tam skoro žiadna voda nie je, hrniec odstavte, prikryte pokrievkou a nechajte 5-10 min odpočívať. V tomto recepte som použil bledú quinou, ale môže byť kľudne aj tmavá.
Keď máme všetky 3 zložky jedla hotové, vložíme ich do hrnca alebo misky a spolu premiešame. Hotové jedlo posypeme nastrúhaným syrom podľa chuti a servírujeme.
