Dostali ste chuť na poctivý domáci chlieb? S vynikajúcou zmesou sa príprava dokonalého domáceho chleba stane hračkou. Vyskúšajte našu zmes na prípravu tmavého bezlepkového pečiva. Nech už budú vaše raňajky na sladko alebo na slano, tento chlieb vás nesklame. Doprajte si vďaka bezlepkovej zmesi na pečenie chutný čerstvý chlieb. Voňavá tekvicová pochúťka s chrumkavou kôrkou a s jemnou striedkou skvelo vynikne s domácimi pomazánkami. Obsahuje až 10 % tekvicových semienok.
Recept na Bezlepkový Chlieb zo Zmesi
Ponúkame vám podrobný recept na prípravu bezlepkového chleba s použitím zmesi Labeta.
Ingrediencie:
- 500 g bezlepkovej múky (pre začiatočníkov hotová bezlepková zmes na chlieb alebo kysnuté cesto)
- 15 g droždia
- 1 ČL cukru
- 2 ČL soli
- 2 PL mletej rasce alebo chlebového korenia podľa chuti
- Psyllium
- 2 PL oleja
Postup:
- V 50 ml vody rozmiešame 15 g droždia a 1 ČL cukru a necháme vzísť kvások.
- V mise zmiešame 500 g bezlepkovej múky, 2 ČL soli, 2 PL mletej rasce alebo chlebového korenia podľa chuti.
- Pridáme vodu s napučaným psylliom a vzídený kvások. Dobre premiešame mixérom alebo vareškou.
- Pridáme ešte 2 PL oleja, premiešame a necháme kysnúť v zakrytej mise, kým sa cesto nezdvojnásobí.
- Cesto opatrne vyberieme, poprekladáme na pomúčenej doske (nepridávame veľa múky, na podsypanie som použila max 4 - 5 PL múky).
- Vytvarujeme bochník a dáme znova kysnúť buď na papier na pečenie do zakrytej misy na 20 - 30 minút alebo do olejom vymastenej formy, jánskej misy a pod.
- Pred pečením môžeme bochník zhora narezať žiletkou alebo orezávačom.
- Medzitým si vyhrejeme rúru na 250°C - vyhriať dáme aj plech na pečenie chleba (ak nepečieme vo forme alebo v jánskej mise).
- Zároveň na dno rúry dáme vyhriať aj starší menší plech alebo hrniec s vodou, ktorý bude vytvárať paru počas prvých minút pečenia.
- Chlieb preložíme aj s papierom a pečieme 15 minút, potom vyberieme plech s vodou, teplotu stiahneme na 200°C a pečieme ešte 35 minút.
- Upečený chlieb po zaklopaní na spodnej strane duto „zvoní“.
Ďalšie Recepty s Použitím Zmesi Labeta
Okrem klasického chleba môžete zmes Labeta využiť aj na prípravu ďalších chutných pochúťok.
Svetlý Bezlepkový Chlieb
Zmes na prípravu ideálneho bezlepkového svetlého chleba. Pripravte si lahodnú, čerstvú pochúťku podľa vlastného gusta. Zmes na bezlepkový chlieb svetlý zmiešajte a pridajte 450-500 ml vlažnej vody. Vypracujte cesto vareškou (nie rukami), vložte ho do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej chlebovej formy a nechajte 60-75 minút kysnúť.
Príprava v pekárni: Do pekárne nalejte 450 - 500 ml vlažnej vody, vsypte zmes na bezlepkový chlieb svetlý a na zmes nasypte sušené droždie. Pre prípravu zvoľte program s trvaním cca 2 hodiny, napr. "základný", "rýchly" a pod.
Tmavý Bezlepkový Chlieb
Zmes na prípravu ideálneho bezlepkového tmavého chleba. Pripravte si lahodnú čerstvú pochúťku podľa vlastného gusta. Zmes na bezlepkový chlieb tmavý zmiešajte a pridajte 425-475 ml vlažnej vody. Vypracujte cesto vareškou (nie rukami), vložte ho do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej chlebovej formy a nechajte 60-75 minút kysnúť.
Príprava v pekárni: Do pekárne nalejte 425 - 475 ml vlažnej vody, vsypte zmes na bezlepkový chlieb tmavý a na zmes nasypte sušené droždie. Pre prípravu zvoľte program s trvaním cca 2 hodiny, napr. "základný", "rýchly" a pod.
Slnečnicový Bezlepkový Chlieb
Zmes na prípravu ideálneho bezlepkového slnečnicového chleba. Pripravte si lahodnú čerstvú pochúťku podľa vlastného gusta. Zmes na bezlepkový chlieb slnečnicový zmiešajte a pridajte 400-430 ml vlažnej vody. Vypracujte cesto vareškou (nie rukami), vložte ho do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej chlebovej formy a nechajte 60-75 minút kysnúť.
Príprava v pekárni: Do pekárne nalejte 400 - 430 ml vlažnej vody, vsypte zmes na bezlepkový chlieb slnečnicový a na zmes nasypte sušené droždie. Pre prípravu zvoľte program s trvaním cca 2 hodiny, napr. "základný", "rýchly" a pod.
Bezlepkový Mazanec
Zmes na prípravu obľúbenej zdravej bezlepkovej pochúťky. Pripravte si lahodný čerstvý mazanec podľa vlastného gusta. Zmes na bezlepkový mazanec zmiešajte s 350 ml vlažnej vody, 2 žĺtkami, 10 g sušeného droždia, 80 g masla, hrozienkami (podľa chuti, cca 30 g). Z riadne spracovaného cesta vytvarovaný bezlepkový mazanec položte na plech s papierom na pečenie. Nechajte kysnúť 60-90 minút. Do bezlepkového mazanca spravte prierez do hĺbky 1cm do kríža a potrite ho rozšľahaným vajcom.
Príprava v pekárničke: Do nádoby na pečenie prilejte 350 ml vlažnej vody, vysypte zmes na bezlepkový mazanec a pridajte 2 žĺtky, 10 g droždia, 80 g masla a hrozienka podľa chuti. Pre pečenie v domácej pekárničke použite program KLASIK, doba prípravy vrátane miešania a kysnutia trvá 3,5 hodiny. Do posledného miešania v pekárničke pridajte 50 g sekaných mandlí a 50 g hrozienok, alebo 2 strúhané jablká a lyžičku škorice.
Ďalšie Použitie Zmesi Labeta
Univerzálna zmes na prípravu rôznych pokrmov bez lepku a laktózy, vrátane kysnutých knedlí, koláčov, chleba, pizze, bábovky, vianočky, palaciniek, piškótového cesta, cestovín, perníka a podobne. Zaujímavé recepty nájdete na obale výrobku.
Tipy a Triky
- Pri príprave cesta v domácej pekárni neprekračujte odporúčané množstvo vody, aby cesto nebolo príliš riedke.
- Po zamiešaní cesta v pekárni odporúčame stiahnuť cesto zo strán stierkou k stredu.
Tabuľka Zloženia Niektorých Zmesí Labeta
| Zmes | Hlavné Zložky |
|---|---|
| Bezlepková torta s banánmi | Cukor, kukuričná múka, ryžová múka, modifikovaný kukuričný škrob, kukuričný škrob, čokoládové vločky |
tags:
