Ľadový šalát s uhorkou je vynikajúci a osviežujúci pokrm, ktorý sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu, alebo ako samostatný ľahký obed či večera. Tento jednoduchý recept je plný vitamínov a živín, a jeho príprava vám nezaberie veľa času.
Ingrediencie
- Ľadový šalát
- Šalátová uhorka
- Paradajky
- Paprika (rôzne farby)
- Cibuľka jarná
- Reďkovka
- Olivový olej
- Ocot
- Soľ
- Korenie
- Cesnak (podľa chuti)
Postup prípravy
- Niekoľko vrchných listov šalátu zahodíme, odrežeme hlúzu, rozkrojíme ho na štvrtiny, umyjeme, necháme odkvapkať a nakrájame na hrubšie rezance.
- Uhorku a reďkovky si nakrájame na kolieska asi tak 1mm hrubé (uhorku nešúpeme).
- Nakrájanú zeleninu vysypeme do väčšej misky.
- Pridáme ocot, olej, vodu, osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Dobre premiešame a môžeme podávať.
Tipy a obmeny
Pre ešte bohatšiu chuť a výživovú hodnotu môžete do šalátu pridať:
- Cherry paradajky (prekrojené na polovicu)
- Kukuricu
- Cottage syr
- Šunku nakrájanú na kocky
- Tuniaka (v oleji alebo vo vlastnej šťave)
- Opražené kuracie prsia (nakrájané na kocky)
- Syr Feta
- Olivy
- Vajce uvarené natvrdo
Šalát môžeme dochutiť dressingom pripraveným z olivového oleja, horčice, soli a pretlačeného cesnaku. Nakoniec môžeme na vrch šalátu nasypať krutóny, teda bagetu nakrájanú na kocky a osmaženú na oleji.
Využitie šalátu
Ľadový šalát s uhorkou je vhodný ako príloha k hlavnému jedlu, ale výborne chutí aj samostatne alebo s čerstvým tmavým celozrnným pečivom.
Ďalšie inšpirácie
Okrem klasického šalátu s uhorkou a ľadovým šalátom môžete vyskúšať aj ďalšie chutné variácie:
- Grécky šalát: Kombinácia paradajok, uhorky, papriky, červenej cibule, olív a syra Feta, dochutená olivovým olejom a oreganom.
- Šalát s opečeným tofu: Na tanier rozložíme hlávkový šalát, pridáme cherry paradajky a opečené tofu.
- Zeleninový šalát s balkánskym syrom: Skvelá príloha k pečenému či grilovanému mäsu.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 15 kcal |
| Bielkoviny | 1 g |
| Sacharidy | 3 g |
| Tuky | 0.2 g |
Zelenina je vo všeobecnosti nízko kalorická. Preto je veľmi vhodná pri našej snahe nejaké to kilečko zhodiť, alebo ako chutná príloha napríklad ku kuraciemu stejku. Kuracinka nám dá energiu a proteíny, zeleninka zase kopec vitamínov. Ideálny obed.
tags: #Salat
