Hádam nič bežnejšie a nenápadnejšie ako mrkva v kuchyni neexistuje. A predsa z nej môžete upiecť takúto krásu! Či už si vyberiete jednoduchšiu alebo rafinovanejšiu verziu mrkvovej torty, korpus v nej bude vždy krásne šťavnatý a v kombinácii s dobrým krémom bude úspech zaručený.
Mrkvová torta s orechami a mascarpone krémom je dokonalou kombináciou chutí a textúr, ktorá si získa srdce každého milovníka sladkostí. Táto torta je nielen neuveriteľne chutná, ale aj zdravá alternatíva k tradičným dezertom. Je ideálna k šálke horúcej kávy, čím si spríjemnite sviatočné chvíle, ale aj bežné dni.
Na jedinečnú príležitosť sa hodia jedlá, ktoré nesú v sebe výnimočnosť. Určite nesmie chýbať premyslenie správnych kombinácií jedál a dezert. Ten musí byť. No na druhej strane na pochutnanie si trebárs na torte nie je potrebná špeci udalosť. Mrkvová torta je možno trochu netradičná, ale za to veľmi luxusná svojou chuťou. Výnimočná udalosť sama o sebe.
Oslava je teda prvý dôvod, prečo sa u nás vyskytujú torty okrem zabehnutých jedál. A potom je tu ešte jeden dôvod- žiaden. Obyčajný deň zrazu dostane punc noblesnosti. Áno, to sa určite zhodneme: torta ako koniec, zakončenie či bodka za celou hostinou skrátka musí byť tip-top.
Samotný pojem má veľmi dlhú históriu. V raných dobách boli torty pripravované ako úprava chleba, ktorý niečím ozvláštnili (napríklad mlieko, orechy, med…). Mnogo historikov verí, že pravý začiatok mrkvovej torty siaha do stredoveku. Vtedy jedli ľudia tzv. mrkvové pudingy. Cukor a sladidlo boli ťažko dostupné, pre väčšinu populácie veľmi drahé.
Mrkvu odporúčam strúhať na hrubom strúhadle. V prípade, že máme spomínaný mixér, strúhajme najemno. Hrubé strúhadlo je až príliš mohutné. Múku môžeme preosiať. Torta bude nadýchanejšia. Škoricu používam doma len cejlónsku. Je kvalitnejšia, lepšia, výživnejšia.
Korpus sa upečie s jemnou čiapkou, s takým kopčekom. Cukrári ho zrezávajú, aby jednotlivé pláty upečeného cesta boli rovnaké. Alebo korpus nemusíme orezávať. Tvaroh do náplne možno použiť jemný aj hrudkový. V prípade hrudkového tvarohu odporúčam vymixovať náplň tyčovým mixérom.
Plnka je nenáročná- v miske zmiešame tvaroh, jogurt a vanilku. Cukru dáme najprv 3 PL a po premiešaní ochutnáme. Na úrovni ukazováka zapichneme do torty špáratká po celom je obvode- cca 6 - 8 ks špáradiel. Nožom obchádzame dookola tortu presne podľa trčiacich drievok a každým otočením zarežeme do torty viac a viac. Plnku rozdelíme na dve časti.
Spojenie krehkej chuti mrkvy, aromatických korenín a bohatosti mascarpone. Túto najlepšiu mrkvovú tortu môžeme určite zaradiť medzi kulinársku špičku. Môžeš ju nazvať aj ako " Zdravá mrkvová torta " ?
Ak chcete, aby sa vaši hostia rozplývali z najlepšej a najšťavnatejšej torty na svete, prinášame vám top recept na šťavnatú mrkvovú tortu. Kúzlo mrkvovej torty je v tom, že obsahuje až kilo šťavnatej mrkvy a necháte ju postáť cez noc. Na druhý deň je ešte lepšia a na tretí najlepšia. Pri tomto recepte, žiaľ, nehrozí, aby vydržal doma tri dni.
Recept na mrkvovú tortu s orechami a mascarpone krémom
Tento lahodný a zdravý dezert je perfektným spojením mrkvy, bohatých orechov a jemného mascarpone krému. Zaručene spríjemní váš deň a dodá vám energiu.
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Škorica
- Zázvor
- Soľ
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilkový extrakt
- Orechy
- Mrkva
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Vo veľkej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, zázvor a soľ.
- Postupne pridáme suché ingrediencie a dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy a pečieme v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu torty nevyjde čistá.
- Medzitým, kým sa torta pečie, si pripravíme krém. V miské vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- Po vychladnutí tortu prerežeme na dve alebo tri vrstvy podľa preferencie.
Ďalšie tipy a triky
- Využite mrkvu aj v domácej treske.
- Ak Ťa recept zaujal, označ ho srdiečkom pod článkom. A ak tortu upečieš, určite sa mi pochváľ s fotkou.
- Čím viac orieškových masiel zješ, tým viac mrkvových tort v pohári môžeš mať. Jednoduchá rovnica.
Mrkvová torta v pohári
Šťavnatá, chutná, svieža, ľahká a krémová. A pritom s mrkvou? Prečo nie. Poď si s nami pripraviť kulinársku špecialitu v podobe mrkvovej torty s mascarpone. Experimenty v kulináriách sú žiadúce a použitie zeleniny v sladkých dezertoch zaujímavé. Mrkva dodá sviežosť, sladkosť aj farebnosť. S marcarpone krémom a chuťou pomaranča ako stvorená na oslavu, alebo len tak, pre radosť.
Postup prípravy mrkvovej torty v pohári:
- Najskôr si pripravíme korpus. V mise najskôr zmiešame suché suroviny - múku, proteínový prášok, kypriaci prášok, škoricu, zázvor, sladidlo, citrónovú a pomarančovú kôru.
- Do suchej zmesi pridáme roztopené ghíčko, vajcia a mlieko. Vytvoríme tekutejšie cesto, do ktorého nakoniec vmiešame nastrúhanú mrkvu.
- Cesto prelejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme zhruba 20 minút.
- A teraz hor sa na vrstvenie! Z vychladnutého korpusu odmrvujeme kúsky, ktorými pokryjeme dno pohárov.
- Korpus prekryjeme 1/2 krému.
- Potom nasleduje ďalšia vrstva korpusu a zvyšný krém.
Dobrú chuť!
tags: #Torta
