Príspevok od

Už názov naznačuje, že táto torta je ľahká nielen chuťou, ale i prípravou. Nech sa páči, detailný postup... Čo je lepšie ako sa omámiť lahodnou ovocnou a tvarohovo - jogurtovou chuťou? Túto tortu máte hotovú naozaj za chvíľu! No, tuhne troška dlhšie, ale veď, my sa predsa vieme ovládať :) A ešte niečo - v jednoduchosti je krása!

Nepečená Tvarohová Torta s Ovocím

Nepatríte zrovna k tým najlepším cukrárkam, ale už vás nebaví koláče len kupovať? Tento jednoduchý nepečený dezert bude chutiť všetkým a hotový ho máte do pol hodinky!

Ingrediencie:

  • Celozrnné sušienky (250 g) - môžete kombinovať, nemusí to byť ten istý druh
  • 1 veľký biely jogurt (350g, nie nízkotučný) alebo 3 malé
  • 2 jemné tvarohy (2 x 250 g)
  • Drobné ovocie (podľa chuti vyberte množstvo aj druh - pozor!...ak použijete ríbezle, predtým ich ocukrujte, ovocie môžete aj kombinovať)
  • 2 x vanilkový cukor
  • Cca. pol hrnčeka trstinového cukru
  • 2 x stužovač (nie na šlahačku ale stužovač za studena Dr. Oetker)
  • 1 x maslo (100 g)

Postup:

  1. Sušienky vysypeme do mikroténového vrecka a valčekom vyvaľkáme na sypkú hmotu (môžete aj rozdrviť ale valčekom je to rýchlejšie).
  2. Pridáme väčšiu polovicu masla (alebo podľa potreby) a rukami vytvoríme hmotu, ktorá sa ešte stále sype. Tú následne nasypeme do tortovej formy a lyžicou utlačíme po obvode.
  3. V mise vymiešame tvaroh s jogurtom, pridáme vanilkový a trstinový cukor a nakoniec vymiešame vo vode stužovače (podľa návodu na obale) a rýchlo vmiešame. Upozornenie: Ak dáte málo vody, stužovač vám vytvorí hrudky, netreba ho ani príliš dlho miešať aby nestuhol vtedy, keď to ešte nepotrebujeme :)
  4. Nakoniec opatrne zamiešame ovocie a vylejeme obsah misy do tortovej formy na rozdrvené sušienky, resp. ovocie môžeme aj ukladať, podľa toho o aké ovocie ide (napr. jahody).
  5. Prikryjeme alobalom a necháme tuhnúť cca. 6 hodín (najlepšie na noc). Ak chcete, na druhý deň ju môžete ozdobiť podľa vlastných predstáv topingom podľa chuti.

Pečená Tvarohová Torta s Ovocím

Fantastický marhuľovo tvarohový dezert. Piekla som základné tortové cesto, ale ak napríklad nestíhate, kľudne môžete zvoliť nepečenú verziu - sušienky s maslom a dostaneme veľmi chutný cheesecake, ktorý máte pripravený za pár minút.

Korpus:

  1. Rúru dáme vyhriať na 200 °C. Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie.
  2. Citrón umyjeme, zľahka ostrúhame kôru a vyšťavíme dužinu.
  3. Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s 2 PL teplej vody a kryštálovým a vanilkovým cukrom do skoro bielej hmoty. Pridáme citrónovú kôru a 1 ČL citrónovej šťavy.
  4. Do žĺtkovej hmoty opatrne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a zamiešame metličkou od spodu. Do vajíčkovej hmoty na 2-3x pridáme múku s práškom do pečiva, opatrne metličkou od spodu vmiešame.
  5. Cesto vylejeme do formy, uhladíme povrch a dáme piecť na 200 °C na 12 minút. Na ešte horúci upečený korpus rozotrieme ľubovoľný džem. Necháme vychladnúť.

Plnka:

  1. Ak máme mrazené ovocie, dáme ho na sitko pomaly rozmraziť (alebo do teplej vody). Plátky želatíny namočíme do studenej vody napučať.
  2. Smotanu s oboma cukrami vyšľaháme do tuha. Pridáme tvaroh (ja mám veľmi rada ochutený vanilkový), kvapku vanilkovej esencie. Vymiešame.
  3. Plátky želatíny zlejeme od vody, necháme iba cca 1 PL vody a zohrievaním za stáleho miešania roztopíme. Pozor, želatína nesmie vrieť.
  4. Do roztopenej želatíny pridáme 1-2 PL tvarohového krému, dobre rozmiešame a vylejeme do zvyšku tvarohového krému. Dobre premiešame. Krém podľa chuti dosladíme.
  5. Z ovocia odložíme za hrsť na ozdobenie. Do hotového krému vmiešame ovocie (väčšie ovocie nakrájame). Je možné aj ovocie s trochou krému rozmixovať a pastu vmiešať do celého krému. Na fotke je krém s čerstvými celými čučoriedkami (2x125 g).
  6. Vychladnutý korpus opatrne oddelíme od formy a formu späť pevne zavrieme. Na korpus nalejeme krém a necháme aspoň 2 hodiny stuhnúť v chlade. Ešte pred uvoľnením formy opatrne oddelíme plnku od formy, až potom pomaly formu uvoľníme.

Ďalšie variácie:

Torta v tvare srdca s pestrým ovocím sa hodí na každú špeciálnu slávnostnú udalosť. Korpus rozrežeme a potrieme tvarohovým krémom. Ozdobíme ovocím. Môžeme použiť aj nasledovný postup: Vajíčka vymiešame s cukrom do peny. Pridáme mlieko, múku, olej, kypriaci prášok a vymiešame cesto. Cesto nalejeme do tortovej formy. Pečieme pri teplote 170 °C asi 35 minút. Cesto vyklopíme z formy a na mriežke necháme vychladnúť.

Vymiešame tvaroh s jogurtom a ochutíme medom. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom dotuha. Želatinu dáme napučať do studenej vody, rozpustíme vo vodnom kúpeli, primiešame k jogurtovo-tvarohovému krému a pridáme aj sneh z bielkov. Banány a kiwi očistíme a nakrájame na kolieska. Tretinu tvarohovej zmesi dáme do tortovej formy a poukladáme na ne kiwi. Potom opäť vylejeme tretinu tvarohovej zmesi, na ňu poukladáme banány s čučoriedkami a na záver poslednú tretinu tvarohovej zmesi. Tortu odložíme do chladu stuhnúť, najlepšie cez noc.

Tvarohová torta s bielou čokoládou

Recept je ľahko zapamätateľný, keďže nepotrebujete hrnčeky, ani váhu - postačí vám jedna lyžica! Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh, žĺtky zmiešame s múkou, kakaom, cukrom, olejom, vodou a zomletými mandľami. Pre lepšiu chuť môžeme mandle pred zomletím nasucho opiecť na panvici. Nalejeme do papierom vystlanej formy a dáme piecť na 180 stupňov Celzia asi 15 minút, resp. Tento postup zopakujeme ešte raz, aby sme mali dva korpusy. Nad parou rozpustíme bielu čokoládu, pridáme tvaroh, vanilku, prípadne cukor, ak sa nám zdá krém málo sladký.

Ďalšie tipy na tvarohové torty:

  • Kakaový korpus, krém z tvarohu a kyslej smotany, strúhaná čokoláda a čerstvé čučoriedky.
  • Osviežujúci tvarohový koláč s krásnou korunkou z broskýň dusených v rume.
  • Jednoduchá a krásne farebná torta z čerstvých mandarínok.

Pripravíme si suroviny na plnku - jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka, pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme dotuha. Tortu po naplnení môžeme stiahnuť odnímateľnou tortovou formou. Tvarohový krém rozdelíme na tri časti, natrieme spodný korpus, uhladíme, a rozložíme naň ovocie (marhule, čučoriedky). Priložíme druhý korpus, zľahka pritlačíme a postup opakujeme. Vrch natrieme zvyškom krému, uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou...

tags: #Torta