Lasagne s lososom a špenátom sú vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá chutné a zároveň sofistikované jedlo. Táto kombinácia chutí osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Pripravte si tento recept a zažite kulinársky zážitok!
Ingrediencie:
- 500 g lososa
- 300 g lasagne
- 800 g špenátu
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 ks cibule
- 5 PL olivového oleja
- 2 PL masla
- 4 PL hladkej múky
- 250 ml mlieka
Postup:
- Na masle opražíme cibuľku a cesnak.
- Pridáme kocku špenátu, aby sa rozmrazil a pozvoľna sa varil, kým sa nerozpustí. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. V prípade potreby podlejeme vodou a varíme asi 15 minút.
- Lososa umyjeme, osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, okoreníme čiernym korením a soľou. Necháme prejsť chute.
- Medzitým lasagne predvaríme v osolenej vode. Aby nedošlo k ich zlepeniu, môžeme ich po uvarení opláchnuť studenou vodou.
- V druhom hrnci si pripravíme bešamel. Maslo rozpustíme a zaprášime múkou, ktorú popražíme. Prilievame mlieko a stále miešame, až kým omáčka nezhustne a nezačne vrieť. Dochutíme čiernym korením, muškátovým orechom a soľou.
- Pridáme 3 druhy syrov (napr. Karička, gouda a Bambino) a necháme rozpustiť. Ak by bešamel veľmi zhustol, treba priliať mlieko. Odstavíme.
- Plátky lasagní poukladáme na dno vymastenej misy maslom. Následne natrieme bešamel a špenátovú vrstvu, posypeme strúhanou mozzarellou a dáme trochu lososa.
- Postup opakujeme až do minutia lasagní a omáčky. Ukončíme to vrstvou bešamelu na cestovinách a posypeme parmezánom. Poukladáme plátky masla a dáme piecť do rúry zhruba na hodinu prikryté.
- Po vytiahnutí poprepichujeme, aby sa maslo dostalo dnu.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 - 30 minút. Môžeme posypať nasekanými lahôdkovými cibuľkami a hoblinami parmezánu.
Tip: Plátky lasagní môžeme krátko predvariť v osolenej vriacej vode, aby trochu zmäkli.
Alternatívny postup vrstvenia:
- Plátky opäť potrieme trochou bešamelu a postupne navrstvíme - tretinu paradajok, polovicu lososa a natrhané lístky bazalky.
- Celý postup (bešamel, lasagne, bešamel, paradajky, losos, bazalka) zopakujeme.
- Potom opäť prelejeme trochou bešamelu, prikryjeme poslednou vrstvou plátkov lasagní a dôkladne zalejeme zvyšným bešamelom.
- Pridáme poslednú tretinu paradajok a posypeme nasekanými lahôdkovými cibuľkami a hoblinami parmezánu.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 450-550 kcal |
| Bielkoviny | 30-40 g |
| Sacharidy | 30-40 g |
| Tuky | 20-30 g |
Dobrú chuť!
tags:
