Lasagne sú obľúbenou pochúťkou na každý deň. Ponúkajú nekonečné možnosti a patria medzi najuniverzálnejšie suroviny v kuchyni. Dajú sa využiť na prípravu jednoduchých, rýchlych jedál, ale aj náročnejších a sofistikovanejších receptov. V kombinácii so správnou omáčkou dokážu nielen výborne chutiť, ale aj zasýtiť.
Ingrediencie
Na prípravu lasagní s rybím mäsom budete potrebovať:
- Pláty lasagní (predvarené alebo čerstvé)
- Rybacie mäso (napr. losos, tuniak, treska)
- Paradajky
- Papriky
- Cibuľa
- Cesnak
- Tvrdý syr (Eidam)
- Údený syr
- Kečup
- Soľ
- Čierne korenie
- Bazalka
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Žĺtok
- Olej
Príprava
Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Papriky a paradajky umyjeme a nakrájamé na malé kocky. Cibuľu a cesnak tiež nakrájame na drobno.
- Ďalej tvrdý syr eidam nakrájame na väčšie plátky a naopak údený syr nastrúhame na jemno.
- Na panvici rozpálime olej a opečieme cibuľku do zlatista. Potom pridáme mleté mäso a orestujeme ho.
- Po niekoľkých minútach pridáme kečup, soľ, čierné korenie, bazalku a na drobno nakrájaný cesnak 5 strúčikov.
Bešamelová omáčka
Následne si pripravíme bešamelovú omáčku:
- Na panvici a miernom ohni rozpustíme maslo, posypeme múkou.
- Zalejeme to mliekom a povaríme, aby omáčka trochu zhustla. Omáčka na lasagne by ale nemala byť veľmi hustá.
- Na koniec do omáčky vmiešame žĺtok trochu soli ešte kúsok povaríme a odstavíme.
Vrstvenie lasagní
Pekáč vymastíme tukom alebo olejom a na dno nalejeme bešamelovú omáčku.
- Do nej poukladáme lasagne (ak používate predvarené lasagne tak ich netreba variť).
- Lasagne prilejeme trochou bešamelovej omáčky, posypeme vrstvou tvrdého syru eidamu a na to dáme vrstvu mäsové zmesi.
- Dáme ďalšiu vrstvu cestovín a zopakujeme predchodzí postup - na lasagne dáme bešamelovú omáčku, tvrdý syr a mleté mäso.
- Vrstvenie zakončime lasagnami , ktoré len jemne polejeme omáčkou a zmesou udeného syra, ktorú pripravíme rozšľahaním jedného vajíčka s ostatného bielka.
- K tomu pridáme nadrobno nastrúhany udený syr, bazalku, cesnak a štipku soli. A touto zmesou na koniec vrch lasagni polejeme.
Pečenie
Lasagne pečieme v zakrytom pekáči pri teplote 180°C cca 45 minút. Ku koncu pečenia môžme vrch odkryť aby sa kúsok lasagne opiekli z vrchu.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj huby šampiňóny.
- Experimentujte s rôznymi druhmi rýb a syrov, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Podávajte s čerstvým šalátom pre vyvážený obed alebo večeru.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie recepty s talianskym nádychom, určite vyskúšajte aj:
- Caprese - jednoduchý, čerstvý šalát
- Pizza so štyrmi druhmi syra
- Špagety s cesnakom a čili papričkami
