Sladké koláčiky z lístkového cesta nikdy nesklamú. Sú jednoduché na prípravu a vždy chutia výborne. Tu je niekoľko receptov, ako si pripraviť chutné koláče z lístkového cesta s jablkami a čokoládou.
Jablková štrúdľa s čokoládou
Ingrediencie:
- 300 g hotové bezlepkové lístkové cesto
- Vajíčko na potretie
- Tvaroh
- Čokoláda
- Nastrúhané jablká
- Škorica
- Zero cukor
Postup:
- V balíčku boli dva kusy lístkového cesta. Tak sme spravili dve štrúdle.
- Kocku lístkového cesta rozvaľkáme na tenko a naukladáme nastrúhané jablká, ktoré vyžmýkame, aby neboli veľmi mokré.
- Jemne nasypeme na ne zero cukor zmiešaný so škoricou, posypeme hrudkový tvaroh a nastrúhame čokoládu.
- Zmotáme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 200 stupňov, kým nebude vrch štrúdle pripečený do ružova.
Jablkové taštičky z lístkového cesta
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Jablká
- Vanilkový cukor
- Mletá škorica
- Vajíčko na potretie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Jablká ošúpeme a nahrubo postrúhame. Pridáme vanilkový cukor a podľa chuti mletú škoricu.
- Lístkové cesto rozdelíme na dve polovice a vyvaľkáme na tenký plát. Ten narežeme na väčšie štvorce.
- Na každý štvorec dáme lyžicu jablkovej plnky a cesto preložíme tak, aby nám vznikol trojuholník. Okraje popritláčame - môžeme na to použiť vidličku.
- Pripravené taštičky dáme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Náš tip: Lístkové cesto nemusíte kupovať v obchode - môžete si ho pripraviť aj doma. Inšpirujte sa našim receptom na domáce lístkové cesto.
Jablkový závin z lístkového cesta
Jablkový závin z lístkového cesta je variáciou tradičného jablkového závinu, pri príprave ktorého sa používa iný druh cesta. Lístkové cesto je známe svojou jemnou štruktúrou a vyrába sa z vrstiev masla a cesta, ktoré sa niekoľkokrát preložia a rozvaľkajú, aby sa vytvorilo veľa tenkých vrstiev. Pri príprave jablkového lístkového cesta sa zvyčajne používa hotové alebo v obchode zakúpené cesto.
Ako pripraviť jablkový závin a lístkové cesto?
Jablká sa zvyčajne nakrájajú na malé kúsky a zmiešajú sa s cukrom, škoricou a inými koreninami, aby vznikla sladká a pikantná náplň. Zmes sa potom položí na lístkové cesto a cesto sa zloží okolo náplne, aby sa vytvoril obdĺžnikový tvar. Okraje cesta sa zvyčajne stlačia alebo zrolujú, aby sa náplň uzavrela vo vnútri.
Potom sa cesto potrie vajcom alebo mliekom a upečie sa v rúre do zlatohneda a na náplni by sa mali vytvoriť malé bublinky. Jablkový závin z lístkového cesta má vločkovú, maslovú štruktúru a sladkú, škoricou korenenú jablkovú náplň.
Postup:
- Rúru predhrejte na 190 °C. Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte lístkové cesto na obdĺžnik s rozmermi približne 12 x 14 cm. Okraje zastrihnite, aby boli rovné a rovnomerné.
- V miske zmiešajte na kocky nakrájané jablká, cukor, škoricu, muškátový oriešok, soľ a strúhanku. Ak sa rozhodnete použiť BAM Štrúdľu a koláčové korenie, pridajte ho teraz.
- Jablkovú zmes rovnomerne rozotrite na lístkové cesto, pričom na okrajoch nechajte asi centimeter miesta. V malej miske vyšľahajte vajce s mliekom na vaječnú polevu.
- Lístkové cesto na jednom konci pevne zrolujte do kruhu. Konce a okraje pritlačte k sebe, aby sa uzavreli. Jablkový závin položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Vrch potrieme zvyšnou vaječnou nátierkou.
- Pred krájaním nechajte jablkový závin 10 až 15 minút vychladnúť.
Ďalšie tipy a triky
- Lístkové cesto rozdeľte na polovicu a na tenko rozvaľkajte. Potom preneste na plech jedno cesto, ktoré dobre popichajte vidličkou. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov asi 15 minút. Potom teplotu stiahnite na 180 stupňov a ešte pečte 30 minút. Nakoniec po vychladnutí cesta, ho bohato posypte práškovým cukrom. Krájajte zúbkovaným nožom.
- Lístkové cesto rozvinieme na plech po celej dĺžke (papier na pečenie nemusíme dávať extra, pretože je súčasťou balenia). Nožom zľahka naznačíme po celej dĺžke cesta tretiny - do stredu budeme dávať plnku. Obe krajné časti nakrájame po celej dĺžke na 1,5 cm pásiky (môžeme ich nakrájať vodorovne alebo došikma). Do strednej časti cesta po celej dĺžke natrieme vychladnutý puding (teplý puding by mohol cesto „povoliť“ a ťažko by sa s ním pracovalo). Na puding poukladáme nakrájané jablká, ktoré posypeme mletou škoricou a vanilínovým cukrom. Na jablká navrstvíme 2/3 nasekaných orechov (zvyšok si odložíme na ozdobenie štrúdle). Oba konce lístkového cesta zahneme, aby plnka nevytiekla a narezané konce cez seba prekladáme, aby vznikol vzor pripomínajúci vrkoč. Hotovú štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch posypeme zvyškom nasekaných orechov.
tags:
