Jablkové koláče patria k jesenným hitom v našich kuchyniach. Môžete ich pripravovať na sladký i slaný spôsob.
Supermarkety i trhoviská sú plné jabĺčok rôznych veľkostí i farieb. Ich chuť môžete navyše vždy doladiť presne podľa druhu tohto ovocia. Do niektorých receptov sa hodia skôr tie kyslejšie, inde naopak zabodujete s chutne sladkými plodmi.
Niekedy sa v kuchyni bojíme experimentovať a kvôli tomu sa oberáme o zaujímavé chute. Toto chutné ovocie však môžete pridávať aj do šalátov, v ktorých vykúzlia zaujímavú chuť. Výborne ladia so syrmi, hodia sa aj k mäsu alebo ak ich pridáte k sušeným paradajkám.
Doladí to symfóniu chutí, ktorú si veľmi rýchlo zamilujete. Príjemné spojenie vytvárajú aj so špenátom či rukolou.
Recept na listový koláč s jablkami
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa. Jednoduchý a rýchly koláčik z lístkového cesta. Niekto ho pripravuje s marhuľami, ja som to vyskúšala s nastrúhanými jablkami a bolo to fantastické.
Deťom veľmi chutilo, manžel potreboval sladšie, ale v konečnom dôsledku zmizol z plechu za pár minút. Autor: Karambola
Ingrediencie:
- 500 g lístkového cesta
- 50+10 g jahodového džemu
- 200 g dlhých piškót
- 2 jablká
- 10 ml citrónovej šťavy
- 4 g škorice
- 10 g hnedého cukru
- 30 g vlašských orechov
- 30 g hrozienok
- 1 žĺtok
- 10 ml mlieka
- 10 g hnedého cukru
Príprava:
- Predhrejte rúru na 200ºC.
- Studené maslo nakrájajte na malé kocky.
- Plát lístkového cesta nechajte na papieri na pečenie asi 15-20 minút rozmraziť a potom ho opatrne rozložte.
- Keď je cesto rozmrazené, vyvaľkajte ho pomocou valčeka. Pracujte rýchlo, kým je cesto ešte chladné.
- Ľahko prejdite ostrým nožom 2 cm od okrajov cesta dookola, aby ste vytvorili kôrku (neprerezávajte celé cesto).
- Cesto (okrem okrajov) po celom povrchu prepichajte vidličkou.
- Plát lístkového cesta spolu s papierom na pečenie preneste na vymastený plech.
- Do malej misky pridajte 2 lyžice marhuľového džemu a 1 lyžičku vody. Dobre premiešajte. Marhuľovú polevu rovnomerne rozotrite doprostred cesta.
- Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na 3 mm hrubé plátky. Snažte sa mať plátky naukladané na seba, aby ste ich mohli ľahko rozložiť na lístkové cesto. Na džem naaranžujte plátky jabĺk tak, aby sa mierne prekrývali a vejárovito ich rozprestrite. Posypte zmesou cukru a škorice.
- Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom. Nakoniec na jablká položte kocky masla.
- Pečte pri 200ºC asi 22 až 25 minút, alebo pokiaľ nie je kôrka zlatisto hnedá.
- Preneste plech s koláčom na mriežku a pred krájaním nechajte aspoň 10 minút vychladnúť.
- Ak chcete, posypte vrch práškovým cukrom a/alebo podávajte s vanilkovou zmrzlinou.
Pripravte si doma unikátny jablkový koláč s piškótami a lístkovým cestom. Oku a chuťovým bunkám lahodiaci kulinársky výtvor, ktorý vám rozvonia celý dom.
Ďalší variant receptu s piškótami
Lístkové cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme. Jedno vyvaľkané cesto preložíme na plech a na husto poukladáme piškóty. Na piškóty vylejeme ...
Cesto rozdelíme na dve časti na pomúčenej pracovnej doske, rozvaľkáme natenko. Prvé cesto pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (41x31 cm). Cesto vytiahneme na boky pechu, poukladáme piškóty vedľa seba plochou stranou nadol.
Na piškóty nanesieme nastrúhané jablká aj jablkovú šťavu. Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding, ktorý rovnomerne rozotrieme na jablká. Preložíme na vrch druhé cesto, ktoré vidličkou popicháme, aby sa nám počas pečenia cesto nezdúvalo.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 35-40 minút do zlatista. Upečený koláč necháme vychladnúť. Poprášime práškovým cukrom a podávame. Dobrú chuť.
tags: #Kolac
