Pripravte si chutný a zdravý obed alebo večeru s lososom, zeleninou a varenými zemiakmi.
Ingrediencie na lososa
- Porcie lososa
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Maslo
- Čerstvý tymián
- Šťava z citróna
Ingrediencie na zemiaky
- Zemiaky
- Soľ
- Maslo
- Tymián
- Petržlenová vňať
Ingrediencie na zeleninu (voliteľné)
- Mangold
- Pórek
- Zelenina podľa vlastnej chuti
Postup prípravy
- Príprava lososa: Lososa narežeme na porcie. Osolíme a okoreníme.
- Do trocha olivového oleja pridáme maslo a lososa opečieme najskôr kožou dole.
- Keď je koža opečená a chrumkavá, lososa otočíme a pomaly dopekáme aj z druhej strany.
- Dávame pozor na čas, pretože nechceme, aby bol veľmi vysušený, ale práve aby vo vnútri zostal krásne šťavnatý.
- Na záver pridáme na panvicu ešte trochu masla, čerstvého tymiánu a stiahneme z ohňa.
- Pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Panvicu môžeme prikryť a nechať ešte chvíľu odpočívať.
- Príprava zemiakov: Medzitým si v osolenej vode uvaríme zemiaky a dochutíme len soľou, maslom a troškou tymiánu.
- Alternatívne si olúpeme zemiaky uvarené v šupke a nakrájame ich na kolieska. Dáme ich opekať na troške oleja. Na záver pridáme petržlenovú vňať.
- Príprava zeleniny (voliteľné): Zeleninu pokrájame na menšie kúsky.
- Servírovanie: Lososa podávame s varenými alebo pečenými zemiakmi a zeleninou.
Alternatívne môžeme pripraviť marinádu na lososa. Cesnak nakrájame a opečieme na oleji. Bylinky nakrájame a zmiešame s opečeným cesnakom a šťavou z citróna. Filety v tejto marináde obalíme a necháme chvíľu postáť. Lososa dáme na panvicu kožou dole (kožu trochu utrieme servítkou) a opekáme z každej strany asi 2 minútky. Spolu 8 minút. Po upečení vlejeme do výpeku (ak by tam bolo veľa oleja, tak treba zliať) zvyšnú marinádu a necháme prehriať.
Ďalšou možnosťou je losos na rozmaríne. Na panvici roztopíme olej s maslom, prisypeme lyžicu rozmarínu. Na tuku potom opečieme lososa z oboch strán. Podávame so zemiakmi alebo čerstvou zeleninou.
Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 400 kcal |
| Bielkoviny | cca 30 g |
| Tuky | cca 25 g |
| Sacharidy | cca 15 g |
tags:
