Všetky sa tešíme na letné dni, ktoré sú dlhé a ponúkajú veľa možností cestovať, plávať, radovať sa zo života! Aj menín bolo požehnane...
Čokoládová torta pre COKOHOLIKOV
Je cela cokoladovaaa.
Žĺtka vyšľaháme s cukrom asi 5 min.
Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy - moja má priemer 28cm.
A ideme na krém.
Vyšľaháme maslo, ktoré má izbovú teplotu.
A môžeme začať plniť tortu.
Na to položíme druhý plát a jemne pritisneme.
Výborná poleva podľa Gabiky
Šľahačku aj čokoládu si dáme do hrnca a na miernom ohni počas intenzívneho miešania privedieme k varu.
Hneď ako hodí prvú bublinu odtiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.
Inšpirácia na detské torty
Detské torty sú obľúbenou voľbou na oslavy.
Je zaujímavé, ako také podobné oblečenie vie zjednotiť skupinu.
A nielen oblečenie, ale hlavne naše spoločné pohľady na život.
Prebrali sme pár zaujímavých tém a pochutili si na koláčikoch a kávičko-čajíku.
Mamina ovocná torta
- detské okrúhle piškóty - 1 ks
- kakaový / kramelový puding v prášku - 1 ks
- Tortová plnka - 6 PL
- trstinový cukor (al. kryštálový) - 1/2 liter
- mlieko (rastlinné)
Pudingová torta
Už sa neviem dočkať koštovky. ,-).
Písecka torta
Do tortovnice - väčšej, aby sa všetky vrstvy zmestili.
Cesto : sneh zo 4 bielok, pridať 4 lyžice kryšt.cukor, šľahať, aby sa rozpustil, 1 PL oleja, 4 žĺtka, 2 PL vlažnej vody,3 PL kopcovité mletých orechov, 3 PL polohrubej múky zmiešanej s 1 ČL prášku do pečiva, preosiať, pridať do múky postrúhanú kôru z citróna, cesto je voňavé a jemné.
Všetko pomaly zmiešať.
Tortovnicu vymastiť a vysypať strúhankou, dať piecť.
Želatína: 2 dkg želatíny, to jedno vrecúško býva presne 2 dkg,( ja kupujem klasickú, nesladenú a bez príchutí, je v takom bielom sáčku a na obale má farebné kocky, no také nepravidelné útvary, žlto-červeno-zelené.) 1/4 l vody ( ja dávam šťavu z ananásového kompótu), do polovice vody namáčať želatinu a nechať ju trošku napučať.
Do druhej polovice vody pridať šťavu z 1/2 citróna, 10 dkg cukru ( ja ho nedávam, lebo šťava je sladká a džemy tiež, ale v recepte je písaný), dať variť vodu s cukrom, keď sa varí, pridať rozpustenú želatínu a nechať SKORO!! ale nie úplne zavariť.
Po uvarení želatínu rozdeliť na tri rovnaké časti, ja si to dávam do hrnčekov, ktoré potom po jednom chladím, tak ako ich potrebujem.
Plnka č. 1 : celá šľahačka sa vyšľahá do tuha, pridať ríbezľový, alebo jahodový džem, (ja dávam z oboch) asi 3-4 PL lyžice, 1 diel želatíny, ktorá je už takmer vychladnutá a začína želírovať, zamiešať a vyliať na upečený a vychladnutý korpus, ktorý je pokvapkaný rumom a potretý dobrým džemíkom.
Dať stuhnúť do chladničky.
Plnka č. 2: opäť 1 šľahačka, vyšľahať, ale džem dávam marhuľový, vychladnutú ale nie tuhú! želatínu, zamiešať, rozotrieť na vychladnutú 1.plnku, (neboj sa toho, keď to bude redšie, o pár minút to stuhne), opäť dať do chladničky.
Plnka č. 3 opäť 1 šľahačka vyšľahať, pridať želatínu, ja dávam na kúsky pokrájaný ananásový kompót a kiwi džem, ktorý robíme doma, takže nie je biela, ale zelenkavá.
Ale aj takto ju robievam : vyšľahaná šľahačka, 1 PL kakaa preosiateho cez sitko, vychladnutá želatína, len v tomto prípade musíš mať tú želatínu osladenú, lebo inak je to horké, všetko zamiešať a rozotrieť na predošlé vrstvy.
Nechám aspoň 2-3 hodiny v chladničke, vrch ozdobím vyšľahanou šľahačkou so stužovačom a ananásom, v lete jahody, prípadne môžeš dať aj zavárané višne.
Dúfam, že bude vašim blízkym chutiť, je ľahučká, dá sa urobiť i pre diabetikov, môžete nahradiť - do cesta sladidlami a do šľahačiek dia džemy, buď z vlastnej výroby, alebo obchodovými.
Moja prvá poťahovaná torta
Cesto: 10 vajec, 10 lyžíc kryš. cukru, 12 lyžíc polo múky, 1 a 1/2 prášku do pečiva a dve lyžičky rozpustnej kávy.
Bielka s cukrom vyšľahať do peny, potom postupne zašľahávať žĺtka a napokon jemne primiešať múku zmiešanú s práškom do pečiva a kávou.
Rozdeliť do tortových foriem vymastených maslom a vysypaných hrubou múkou.
Upiecť.
Plnka: 8 žĺtkov, 140 g práš. cukru, 250 ml smotany na šľahanie, 40 g hladkej múky, 250 g masla a 120 ml silnej čiernej kávy /prefiltrovanej alebo instantnej/
Žĺtky, cukor, smotanu a hladkú múku miešame nad parou 20 - 30 minút, kým nevznikne hustá kaša.
Vychladnutú masu postupne pridávame do rozšľahaného masla a za stáleho miešania prilejeme asi 100 ml kávy /presné množstvo podľa konzistencie krému/.
Korpus spolíme krémom a natrieme ním aj celý povrch torty.
Na Barta by som si netrúfla.
Naše Evky majú spoločné nielen meniny na Štedrý deň ale aj narodeniny vo februári v rozpätí troch dní.
Tomu sa hovorí náhoda?
V každom prípade sú obe nesmierne milé a obľúbené.
Takže sme si pekne zaspievali, poobjímali sa a tešili sa navzájom.
tags: #Torta
