Tvorí základ vášho jedálnička polievka? Ak nie, určite by ste mali túto chybu napraviť. Polievka naštartuje telo a metabolizmus, pomôže lepšiemu tráveniu a dokonca vás aj zahreje, zaplní žalúdok a tým pádom zmenší vašu porciu hlavného jedla. Počas dlhých zimných večerov si všetci radi pochutnáme na dobrej polievke. Väčšinou pripravujeme tie strukovinové a zeleninové, ktoré majú veľa vitamínov a zároveň dobre zasýtia. Vitamíny v chladnom období si naše telo priam vyžaduje.
Ponúkam vám preto jednoduchý recept na hráškovú polievku, ktorej čaro sa skrýva v jednej tajnej ingrediencii. V súčasnom jesenno-zimnom období je to moja najobľúbenejšia polievka. Nebojte sa vyskúšať niečo nového, oživí to vašu kuchyňu a všetci sa budú čudovať, ako môže hrášok tak dobre chutiť! Krémová hrášková polievka sa na jeseň hodí dokonale. Je ľahká, pripravená rýchlo a má jemnú chuť.
Recept na Hráškovú Polievku podľa Mačingovej
Stravovanie podľa Antónie Mačingovej pozná snáď každý. Sami sme si takýto jedálniček na pár týždňov vyskúšali a výsledky boli naozaj viditeľné. K obľúbeným receptom jednoznačne patrí hrášková polievka, ktorá sa počas diéty niekoľkokrát varí. Lahodná krémová konzistencia hrachovej polievky, ktorá je doslova pohladením pre dušu i všetky chuťové poháriky. Veľmi rýchla príprava, vďaka ktorej máte polievku na stole za menej ako pol hodinu. Doma sa nám nikdy nezvýši na ďalší deň a radšej ju pripravujem z dvojitej dávky, pretože všetkým ohromne chutí.
Hrachová polievka patrí medzi jedlá, ktoré sú súčasťou tradičnej slovenskej kuchyne. Jej príprava je jednoduchá a ingrediencie sú bežne dostupné. Dnes si predstavíme recept na hrachovú polievku, inšpirovanú tradičnými receptami od Mačingovej.
Ingrediencie
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)
- Zeleninový vývar
- Cibuľa
- Cesnak
- Bazalkové pesto
- Maslo
- Soľ, korenie
- Šťava z citróna
- Čili paprička (voliteľné)
- Parmezán (na posypanie)
Postup Prípravy
- Do pol litra vriacej osolenej vody vsypeme hrášok. Ja som použila mrazený.
- Pridáme dve polievkové lyžice bazalkového pesta, korenie a varíme 20 minút.
- V závere pridáme maslo.
- Keď polievka trocha vychladne, ponorným mixérom rozmixujeme do krémovej konzistencie.
- Následne ponorným mixérom polievku dobre rozmixujeme a pridáme šťavu z citróna, pretlačený cesnak, nastrihanú čili papričku a 2 PL masla.
- Dochutíme soľou a korením ak je treba.
Polievku podávame posypanú parmezánom a ak aktuálne nedržíte diétu, vynikajúco k nej pasujú cesnakové krutóny alebo obyčajný opražený chlebík nakrájaný na kocky. Chutiť vám bude aj s vajíčkom na mäkko alebo na spôsob benedikt.
Vyžaduje si to len niekoľko krokov: najprv namočte sušený hrach do vody na niekoľko hodín alebo cez noc. Následne ho sceďte. Na pánvi s olejom opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezíska zlatohnedú farbu. Vložte namočený hrach do hrnca so zeleninovým vývarom a pridajte zmes z pánve. Varíme na strednom plameni, kým hrach nezmäkne, obvykle to trvá 30-40 minút. Na konci ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
Hrachová polievka podľa Mačingovej je nielen lahodná, ale aj výživná. Môžete si ju vychutnať ako obed alebo večeru, a určite poteší vašu rodinu alebo priateľov.
Tipy a Triky
V úvode poradíme ešte jeden tip. Do tejto polievky pridávame buď opečený starší chlebík na kocky nakrájaný. Ešte ho zvyknem pokvapkať olivovým olejom a pretlačeným cesnakom.
tags: #Polievka
