Zemiakový šalát je obľúbený pokrm, ktorý sa pripravuje na rôzne spôsoby. V Nemecku má zemiakový šalát (Kartoffelsalat) svoje špecifické varianty, ktoré sa líšia v závislosti od regiónu. Ponúkame vám inšpiráciu pre prípravu majonézového šalátu s nemeckým nádychom.
Nemecký zemiakový šalát (Kartoffelsalat)
Nemecký zemiakový šalát, známy ako Kartoffelsalat, je tradičný pokrm, ktorý sa často podáva počas Oktoberfestu. Odporúčame podávať spolu s čerstvými praclíkmi a k pivu.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Cibuľa
- Uhorky
- Horčica
- Olej
- Ocot
- Vývar
- Soľ
- Korenie
- Čerstvá vňať
Postup
- Zemiaky umy a očisti, potom ich vlož do hrnca s osolenou vodou a priveď do varu.
- Stíš teplotu sporáku a var cca 20 minút - záleží od veľkosti zemiakov.
- Urob štandardný test s pichnutím noža, či sú už uvarené.
- Ak áno, tak ich sceď a nechaj trošku vychladnúť - nie však úplne, budú sa ti tak lepšie šúpať.
- Vytvor si zálievku skombinovaním vývaru, nadrobno nasekanej cibule, nadrobno nakrájaných uhoriek, horčice, oleja a octu.
- Dolaď soľou a korením, prípadne reguluj kysloť pridaním octu.
- Všetko zmiešaj dokopy a zalej touto zmesou zemiaky - tie krásne zálievku nasajú.
- Nasekaj čerstvú vňať a prihoď ju do misy.
- Šalát sa dá jesť okamžite, ešte teplý, alebo vychladený a odstáty - to je už na tebe.
Ďalšie varianty zemiakového šalátu
Okrem tradičného nemeckého zemiakového šalátu existuje mnoho ďalších variant, ktoré môžete vyskúšať:
- Vianočný zemiakový šalát s majonézou
- Vegánsky zemiakový šalát s chrumkavým tofu
- Švábsky zemiakový šalát
- Zemiakový šalát s fazuľkou
- Zemiakový šalát s mladým špenátom a parmezánom
- Letný zemiakový šalát (bez majonézy)
Tipy a triky
- Pre bohatšiu chuť môžete pridať slaninu alebo vajcia.
- Ak chcete šalát odľahčiť, použite jogurt namiesto majonézy.
- Na dochutenie môžete použiť rôzne bylinky, ako koriander alebo petržlenovú vňať.
Recept na odľahčený majonézový šalát
Ak preferujete ľahšiu verziu, môžete vyskúšať odľahčený majonézový šalát. Na zálievku zmiešame jogurt, majonézu, horčicu, ochutíme soľou, korením a štipkou karí, vmiešame do zeleninovo-zemiakovo-jablkovej hmoty.
Slovenský zemiakový šalát (bez majonézy)
Ak preferujete zemiakový šalát bez majonézy, môžete vyskúšať slovenský variant. Potrebujete tieto ingrediencie:
- 1 kg menšie zemiaky
- 2 ks cibuľa
- 3 dl vlažná voda
- 2 PL ocot
- 2 PL rastlinný olej
- 2 PL kryštálový cukor
- 2 PL plnotučná horčica
- Soľ
tags: #Salat
