Hľadáte ten najlepší recept na makové rožky, ktoré sú naozaj krehké a doslova sa rozplývajú na jazyku? Gratulujem, práve ste ho našli! Tento postup zaručí dokonalé cesto, ktoré je vláčne, no zároveň sa krásne mrví. Sú jednoducho fantastické!
Finta spočíva v krátkej príprave makovej pasty, vďaka ktorej sa chuť maku dokonale prepojí s maslovým cestom. Poliate čokoládou sú už len čerešničkou na torte.
Ako urobiť najlepšie krehké makové rožky?
Z masla, cukru a vajca vymiešajte penu. Pridajte pastu z mletého maku a mlieka. Nakoniec zapracujte múku. Z vychladeného cesta tvarujte rožky, pečte na 180 °C doružova a konce namáčajte v čokoláde.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút + 1 hodina chladenie
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 35-40 rožkov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 95 kcal/kus
- Trend: Tradičné pečivo, Vianočné pečivo
Potrebujeme
Krehké cesto:
- 300 g hladkej múky
- 180 g zmäknutého masla
- 80 g práškového cukru
- 80 g mletého maku
- 50 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 lyžička rumu (voliteľné, pre vôňu)
- 1 štipka soli
Čokoládová poleva:
- 80 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 50 %)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Najprv si pripravte makovú pastu. V malej miske zmiešajte mletý mak s mliekom a nechajte chvíľu postáť.
- Vo väčšej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s preosiatym práškovým cukrom do bledej peny.
- Do maslovej peny zašľahajte vajíčko a lyžičku rumu.
- Teraz do zmesi pridajte pripravenú makovú pastu a krátko prešľahajte, aby sa všetko spojilo.
- Nakoniec postupne prisypte preosiatu hladkú múku so štipkou soli a vypracujte hladké, kompaktné cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Tvarovanie a pečenie:
- Rúru si predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vychladené cesto rozdeľte na niekoľko častí. Z každej vytvarujte na pracovnej doske tenký valček (šúľok) s priemerom asi 1,5 cm.
- Valček nakrájajte na rovnaké dieliky (dlhé cca 4-5 cm). Každý dielik v rukách zľahka vytvarujte do tvaru rožka.
- Rožky ukladajte na plech s malými medzerami.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút. Okraje by mali byť jemne zlatisté, ale stred má zostať svetlý.
Tipy
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať aj štipku mletej škorice.
- S cestom pracujte rýchlo, aby sa príliš nezohrialo od rúk.
- Rožky skladujte v uzatvorenej dóze, kde krásne zmäknú.
Variácie
- Biela čokoláda: Namiesto horkej čokolády použite na polevu bielu.
- Citrónová kôra: Pre sviežejšiu chuť pridajte do cesta nastrúhanú kôru z bio citróna.
- Bez alkoholu: Rum môžete jednoducho vynechať alebo nahradiť mandľovou arómou.
Tieto makové rožky sú láska na prvé zahryznutie.
