Vyskúšajte tento fantastický recept na makový koláč s mascarpone, tvarohom a banánom. Je to skvelá kombinácia chutí, ktorá poteší každého milovníka sladkého.
Ingrediencie
Cesto:
- 200 g práškového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 5 ks vajec
- 100 ml oleja
- 100 ml vody
- 200 g hladkej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
Krém:
- Mascarpone
- Tvaroh
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Šľahačka
- Banány
Postup
- Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny.
- Pridáme vodu a prešľaháme, potom pridáme olej a opäť prešľaháme.
- Nakoniec zamiešame múku s práškom do pečiva.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne zamiešame do cesta.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 20 minút pri 180 stupňoch.
- Medzitým si pripravíme krém. Vymiešame si mascarpone, tvaroh, práškový a vanilkový cukor.
- Zo smotany si vyšľaháme šľahačku a jemne ju zamiešame do krému.
- Z upečeného korpusu opatrne stiahneme papier.
- Na vrch natrieme jednu tretinu krému, poukladáme cca 0,5 cm plátky banánov, natrieme zvyšok krému a uhladíme.
- Koláč ozdobíme podľa fantázie, dáme vychladiť a narežeme mokrým nožom, ktorý po každom reze utierame.
Tip
Ak sa vám zdá cesto príliš husté, pridajte 2-3 polievkové lyžice mlieka.
Ďalší variant krému
- Ako prvé si pripravíme krém. Z mlieka, zlatého klasu, vanilkového a kryštálového cukru uvaríme hustý puding.
- Puding prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- Do vychladnutého pudingu vmiešame po častiach maslo. Maslo musí mať rovnakú teplotu ako puding!
Vrstvenie koláča
- Na korpus poukladáme banán pokrájaný na kolieska.
- Na dobre stuhnutý koláč nalejeme mliečnu ganache.
Príprava mliečnej ganache:
- 50 ml smotany zohrejeme a nalejeme na 100 g mliečnej čokolády, chvíľku počkáme a rozmiešame do jemnej polevy.
- Koláčik polejeme ganache, necháme chvíľu stuhnúť.
Tipy a triky
- Je dôležité poriadne vyšľahať vajíčka, aby bolo cesto nadýchané.
- Ak chcete robiť koláč na veľký plech, použite dvojitú dávku ingrediencií.
- Pre ešte lepší chuťový zážitok môžete korpus potrieť lekvárom.
Varianty
Namiesto banánov môžete použiť aj iné ovocie, napríklad marhule, maliny alebo jahody. Vyskúšajte tiež pridať do krému strúhanú citrónovú kôru pre osviežujúcu chuť.
Podobné recepty
- Marhuľové kocky s tvarohom a mascarpone
- Čokoládové rezy s tvarohovo-mascarpone krémom
- Jemné mandarínkove rezy s mascarpone
- Hruškový koláč s mascarpone a tvarohom
