Keď sa vám nečakane ohlási návšteva, či dostanete chuť na nejaký domáci koláč, nie je nič jednoduchšie ako naplniť lístkové cesto obľúbenou náplňou a upiecť závin. Samozrejme, pokiaľ nerobíte domáce lístkové cesto, ktoré je rozhodne úžasné, ale zaberie celkom dosť času. Dnes sem pridám tento jednoduchý recept s kupovaným lístkovým cestom, ale niekedy sa rozhodne chystám aj na to domáce.
Recept na makový koláč z lístkového cesta
Ingrediencie:
- Lístkové rolované cesto
- Mlieko
- Pomletý mak
- Cukor kryštálový
- Cukor škoricový
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Lístkové rolované cesto si rozdelíme na 2 polovice.
- Plnka: Mlieko uvaríme a dáme do neho pomletý mak, cukor kryštálový a cukor škoricový. Všetko poriadne premiešame. Necháme vychladnúť.
- Na jednu polovicu lístkového cesta rozotrieme do stredu polovicu plnky.
- Spodnou časťou cesta prekryjeme makovú plnku.
- Vrchnou časťou cesta prikryjeme.
- Narežeme kúsky v podobe trojhrankov.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme do neho trojhranky.
- Vrch potrieme vodou.
- Pečieme v rozohriatej rúre na 200 stupňov 15 minút.
- Upečené necháme chvíľu vychladnúť a posypeme ich práškovým cukrom.
Ďalší variant: Maková štrúdľa s višňami
Kombinácia maku a višní je tak strašne dobrá, že možno radšej spravte závin rovno z dvojitej dávky. Máte ho upečený za chvíľku a za rovnakú chvíľku aj zmizne.
Ingrediencie:
- Mrazené lístkové cesto
- Odkostkované a odkvapkané višne
Maková náplň:
- 150g mletého maku
- 200ml mlieka
- 1 vanilkový cukor
- 90 g cukru
- 3 lyžice rozpusteného masla
- Citrónová kôra
Postup:
- Mak prelejeme vlažným mliekom, pridáme cukor, maslo a necháme prejsť varom.
- Nakoniec ochutíme citrónovou kôrou a trochou škorice. Necháme vychladnúť.
- Lístkové cesto rozvaľkáme, potrieme maslom a nanesieme makovú plnku.
- Poukladáme višňami a zakrútime.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 20 min. do dobre predhriatej rúry. Prvých 10 minút vonkoncom neotvárame dvierka.
Tipy a triky
Aby nebola štrúdľa suchá, vždy k maku pridáme aj postrúhané jablko. To štrúdľu krásne zvláčni a aj osladí. Maková štrúdľa z lístkového cesta je síce výborná sama o sebe, ale ešte lepšia je preliata vanilkovým pudingom. Ten si vždy pripravíme až na koniec, keď ideme štrúdľu podávať, aby bol puding ešte teplý a tekutý. Pri príprave pudingu odporúčam použiť plnotučné mlieko namiesto polotučného.
Okruhly koláč z lístkového cesta
Fotorecept na rýchlo upečený, veľký okrúhly koláč z lístkového cesta.
Maková náplň:
Mletý mak zmiešame s lekvárom, vanilkovým cukrom, podľa potreby zalejeme horúcim mliekom a necháme vychladnúť. Náplň musí mať hustejšiu konzistenciu.
Jablková náplň:
Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubšom strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, premiešame a necháme chvíľku odstáť. Potom prebytočnú šťavu zlejeme a odložíme, jablká ochutíme škoricou a osladíme polovicou nastrúhaného banána.
Postup:
- Lístkové cesto rozvinieme a necháme na pôvodnom papieri na pečenie.
- Vykrojíme z neho okrúhly plát o cca 1,5 cm väčší ako je priemer dna formy s vlnitým okrajom (použila som formu o priemere 24 cm).
- Plát prenesieme do formy na papieri, po obvode cesto spolu s papierom vyhneme na boky a zľahka pritlačíme.
- K vychladnutej makovej náplni pridáme jablkovú a zľahka spolu premiešame.
- Zmes navrstvíme na cesto uložené vo forme a povrch zarovnáme.
- Ozdobíme mandľovými plátkami, hrozienkami a rôznymi tvarmi vykrojenými z prebytočného cesta.
- Nakoniec potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť.
- Upečený koláč necháme vychladnúť vo forme na mriežke.
- Potom z formy opatrne vyberieme spolu s papierom na pečenie, ktorý odstránime, koláč preložíme na podnos a pokrájame.
tags: #Kolac
