Príspevok od

Mrkva je pre mnohých najdokonalejšia zelenina. Navyše, po sviatkoch vám prečistí trávenie, zníži cholesterol a naštartuje metabolizmus.

Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi

Na nový rok môžete začať pekne zľahka jednoduchým, ľahko tráviteľným receptom, ktorý je vhodný od 1 - 99 rokov a najmä chutí vynikajúco.

Ingrediencie a príprava

  • Množstvo: 2 porcie
  • Príprava: 20 minút

Postup prípravy

  1. Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka - cca 15 min.
  2. Mäsko si umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme dijon horčicu, soľ a zamiešame.
  3. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a mäsko na ňom prudko orestujeme 5 min.
  4. Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju nadrobno. Pridáme k mäsku, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody, zakryjeme pokrývkou a dusíme 10 minút.
  5. Keď sa zemiaky uvaria, vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a pridáme čerstvú alebo mrazenú petržlenovú vňať.
  6. Mäsko na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy. Ak chcete viac šťavy, alebo ju zahustiť, v troche vody si rozmiešajte zemiakový škrob.

Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke

Inšpirácia na výborný a hlavne rýchly tip na obed pre celú rodinu.

Potrebujeme:

  • 300 g bravčové mäso
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks mrkva
  • 3 lyžice kyslá smotana
  • 2 lyžice dijonská horčica (ak máte obyčajnú horčicu, dajte pokojne aj 3 lyžice)
  • 2 lyžice obyčajná horčica
  • 2 lyžice hladká múka
  • 1 šálka horúca voda
  • soľ, korenie
  • rastlinný olej
  • Voliteľné: huby

Marináda na mäso:

  • 1-2 lyžice kari korenia
  • 1/2 lyžičky soľ
  • 2 lyžice sójová omáčka
  • korenie

Postup:

  1. Bravčové mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc.
  2. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlata. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, mäso a orestujeme na miernom ohni. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Ak chcete môžete pridať aj nakrájané huby a orestovať ich spolu s mrkvou a mäsom.
  3. Potom mäso podlejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicou múky, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.
  4. Ako prílohu môžete podávať ryžu, zemiaky, alebo zemiakovú kašu.

Bravčová krkovička s kuracími stehnami na mrkvovej omáčke

Recept na prípravu bravčovej krkovičky s kuracími stehnami na vlastnej šťave s omáčkou z mixovanej mrkvy a petržlenu.

Potrebujeme:

  • bravčová krkovička
  • kuracie stehná horné
  • mrkva 400 gramov
  • petržlen 400 gramov
  • voda ½ litra
  • soľ ½ čajovej lyžičky
  • paprika červená mletá ½ čajovej lyžičky
  • soľ 1 čajová lyžička
  • ocot 1 polievková lyžica
  • cukor kryštálový 1 polievková lyžica

Postup:

  1. Na mäso naukladáme očistenú a pokrájanú zeleninu. Podlejeme vodou.
  2. Pečieme prikryté 90 min. pri teplote 200°C.
  3. Zeleninu s výpekom premiestnime do hrnca. Mäso osolíme, okoreníme a dáme piecť odkryté 30 min. pri teplote 200°C.
  4. Rozmixujeme ponorným mixérom na krém. Dochutíme cukrom, soľou a octom.
  5. Podávame s cestovinou.

Bravčové stehno s mrkvovou omáčkou

Recept na chutný obed nielen pre deti.

Potrebujeme:

  • bravčové stehno 600 gramov
  • mrkva 200 gramov
  • voda 200 mililitrov
  • soľ 1.5 čajovej lyžičky
  • smotana kyslá (14-18% tuku) 400 gramov

Postup:

  1. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na slížiky. Mrkvu očistíme a umyjeme.
  2. Mäso a mrkvu pridáme k cibuli a chvíľu restujeme. Prilejeme vodu, pridáme soľ (pre deti solíme menej, alebo vôbec) a dusíme pod pokrievkou do zmäknutia mäsa.
  3. Mrkvu vyberieme z hrnca, prilejeme zátrepku a prevaríme. Hrniec odstavíme z ohňa a primiešame smotanu.
  4. ...a primiešame k mäsu.

Bravčové ragú s mrkvou

Umyté a osušené bravčové kocky ochutíme soľou, korením a poprášime hladkou múkou. Medzitým pripravíme základ.

  1. Do hrnca s rozpáleným olejom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, rascu, ktorú sme predtým rozdrvili v mažiari a mrkvu nakrájanú na menšie kúsky.
  2. Keď je mäso orestované, stiahneme ho z ohňa, podlejeme trochou vývaru a preložíme do hrnca k základu. Prilejeme ešte trochu vývaru, aby bolo mäso ponorené.
  3. Dusíme pod pokrievkou približne 45 minút domäkka.
  4. Asi 1/3 zelenej časti lahôdkovej cibuľky nasekáme a pridáme k mäsu.
  5. Bravčové ragú servírujeme v hlbšom tanieri alebo miske s orestovanou lahôdkovou cibuľkou.

tags: #Maso