Recepty s mäsom na olivovom oleji

Olivový olej je základom stredomorskej stravy a skvelou voľbou pre prípravu rôznych druhov mäsa. Dodáva jedlám nielen vynikajúcu chuť, ale aj zdravé tuky. Či už pripravujete kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso, olivový olej je univerzálny a zdravý pomocník v kuchyni.

Kuracie mäso na olivovom oleji

Kuracie filé na olivovom oleji je lahodné a výživné jedlo, ktoré si môžete jednoducho pripraviť. Tento recept je ideálny na rýchly obed alebo večeru a zároveň vám umožní zažiť skvelé jedlo bez zbytočných ťažkostí.

Začnite tým, že si umyjete a osušíte kuracie filé. Na strednom ohni rozohrejte panvicu a pridajte olivový olej. Ako cibuľa a cesnak zmäknú, pridajte kuracie filé do panvice. Osolte a okoreňte ich čiernym korením a ochuťte oreganom. Na konci varenia pokvapkajte kuracie filé čerstvou citrónovou šťavou a nechajte ich ešte chvíľu na panvici, aby sa chute spojili. Po uvarení môžete podávať s prílohou, ako je ryža alebo šalát.

Kuracie prsia môžete tiež nakrájať na väčšie kúsky, osoliť, okoreniť a upiecť na panvici s olivovým olejom.

Ďalší recept: Vajíčko rozmiešame spolu so soľou, mletou červenou paprikou a solamylom. Do takto pripraveného cestíčka zamiešame kuracie mäso.

Na olivovom oleji môžeme opiecť na kúsky nakrájané kuracie prsia a pridať biele víno, povariť 5 minút.

Bravčové mäso na olivovom oleji

Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené. S olivovým olejom ho môžete pripraviť na mnoho spôsobov.

Bravčové karé poriadne premyjeme a nakrájame na rezne. Bravčové stehno nakrájame na rezne, osolíme, postrašíme mletou červenou paprikou a mletým čiernym korením z.

Netradičné bravčové fašírky sú tiež skvelou voľbou. Pripravíme si suroviny, stehno nakrájame na rezance, cibuľu nadrobno.

Pečené bravčové karé si "zatiahneme" na oleji zo všetkých strán. Mäso potrieme olivovým olejom a posypeme rozmarínom. Osolíme a okoreníme.

Ďalší recept: Panenku rozrezať a naklepať na tenšie plátky. Na plnku zmiešať vajcia, nakrájané rožky, petržlenovú.

Bravčové stehno prešpikujeme kúskami očistenej mrkvy, pásikmi uhorky, osolíme a prudko opečieme na rozohriatom oleji zo všetkých strán.

Nakrájanú cibuľu speníme na oleji a pridáme na kocky nakrájané mäso. Po uvarení mäso scedíme a pomelieme, dochutíme cesnakom a čiernym korením, prípadne dosolíme.

Mäso narežeme na veľké pláty (najlepšie podlhovasté), jemne naklepeme, potrieme olivovým olejom, osolíme.

Hovädzie mäso na olivovom oleji

Hovädzie mäso pripravené na olivovom oleji je chutné a zdravé.Naklepané roštenky prudko opečieme na oleji, vložíme na opraženú zeleninu, osolíme, pridáme mleté čierne.

Umyté zemiaky so šupkou pokrájame na mesiačiky, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme korenie na pečené zemiaky a posypeme tymianom.

Maso som potrela olivovym olejom. Maso som dala do misky na pecenie a v horucej rure.

Hovädziu sviečkovú vcelku osolíme, pridáme 2 lyžice olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, koriandrovú vňať a 1 limetku alebo citrón, dve polievkové lyžice.

Zapekaciu misu vymažeme olivovým olejom a začneme plniť rúrky pripravenou.

Na panvicu dáme olej mäso okoreníme, posolíme a opečieme z každej.

Všetko som preliala olivovým olejom. Cez noc si mäso odpočinulo v chladničke.

Na olivovom oleji osmažíme zo všetkých strán a vyložíme na bok. Do hrnca.

Baklažány pozdĺžne prerežeme na polovice, dužinu narežeme do mriežky a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zeleninu pokvapkáme olejom.

Do neporušeného igelitového vrecúška som nalial po 2 PL olivového oleja, sójovej, worcesterskej a BBQ omáčky (na grilované a pečené mäsá).

Rozpálenú panvicu pokvapkáme olivovým olejom, vložíme mäso a necháme opekať 1 až 2 minúty na každej strane.

Jahňacie mäso som očistila od tuku a blán. Nakrájala na rezne. Do olivového oleja som pretlačila cesnak, pridala soľ, čierne korenie a tymian.

Pripravime si majorán a čierne olivy. Na panvicu nalejeme olej olivový.

Mäso nakrájame na 4 rovnaké steaky. Potom mäso jemne poutierame do papierovej servítky a opekáme na každej strane asi 5 minút.

Orestujeme ich v hrnci na rozohriatom olivovom oleji dozlatista. Pridáme bobkové listy a mäso. Ochutíme soľou a korením. Keď je mäso orestované, pridáme na menšie kocky nakrájaný fenikel, sušené paradajky a celé olivy. Chvíľu spolu restujeme a podlejeme vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, podlejeme vývarom tak, aby bolo mäso zaliate do 2/3. Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka (približne 1 hodinu).

Na panvici s rozohriatym olivovým olejom orestujeme 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno. Ochutíme lístkami tymianu, soľou a korením. Keď je základ orestovaný dozlatohneda, primiešame scedený bulgur.

Tabuľka teplôt dymenia rôznych druhov olivového oleja:

tags: #Maso