Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Mäso na plátky so šunkou a syrom je skvelou voľbou! Pripravili sme pre vás niekoľko inšpirácií, ako si toto jedlo môžete pripraviť z rôznych druhov mäsa a s rôznymi obmenami.
Kuracie plátky so šunkou a syrom
Tento recept je ideálny, ak potrebujete pripraviť niečo rýchle a chutné. Kuracie plátky sú šťavnaté a kombinácia so šunkou a syrom je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Syr (plátkový alebo strúhaný)
- Olej
- Soľ, korenie
- Broskyňa (voliteľné)
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme vcelku, nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Naklepané osolíme, môžeme okoreniť.
- Dáme sprudka opiecť na panvici s olejom.
- Opečené dáme na plech a pečieme asi 1/2 hodiny.
- Po asi 1/2 hod. pečenia na každý rezeň dáme plátok šunky, polovičku broskyne a strúhaný alebo plátkový syr.
- Zapekáme asi 10 min.
- Po upečení šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť.
- Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
- Podávame napr. s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ale najlepšia je asi dusená ryža.
Kuracie plátky so šunkou, údeným syrom a tatarkovými zemiakmi
Ďalšia rýchlovka na kuracie mäso, ktorá vás určite poteší. Kombinácia údeného syra a tatarkových zemiakov dodáva jedlu zaujímavú chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie stehenné rezne
- Šunka
- Údený syr (strúhaný)
- Tatárska omáčka
- Zemiaky
- Olej, mletá paprika, mleté čierne korenie, soľ, sušený cesnak
Postup:
- Kuracie stehenné rezne očistíme, zľahka naklepeme z oboch strán osolíme a okoreníme (použila som klasické grilovacie korenie a trochu sušeného cesnaku).
- Mäso z oboch strán orestujeme na panvici, uložíme na plech, poukladáme plátky šunky a posypeme strúhaným údeným syrom.
- Dáme na pár minút do rúry pod gril.
- Výpek v panvici zaprášime hladkou múkou, pokvapkáme sójovou omáčkou a zalejeme trochou vody. Odo dna pekne premiešame a necháme odvariť, získame tak kus dobrej šťavy k mäsu.
- Zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny alebo šestiny (to záleží na veľkosti), vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme "máčať" asi 10 minút.
- V mise zmiešame tatársku omáčku, olej, mletú papriku, mleté čierne korenie a soľ a do tejto zmesi prisypeme zemiaky.
- Rukou dôkladne premiešame a kladieme jednotlivo na plech s papierom na pečenie reznou plochou hore.
- Pečieme asi 40 minút na 180 stupňov.
Bravčové mäsko so syrom a šunkou
Ak máte radi bravčové mäso, tento recept je pre vás ako stvorený. Jednoduchá príprava a skvelá chuť zaručená!
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Šunka
- Syr (plátkový)
- Mleté čierne korenie, paprika, soľ
- Alobal
Postup:
- Bravčové mäso umyjeme, pokrájame na osem rezňov a naklepeme.
- Každý rezeň po oboch stranách posolíme, okoreníme mletým čiernym korením a paprikou.
- Na štyri rezne položíme plátky šunky, plátky syra a zakryjeme ostatnými rezňami.
- Alobal vymastíme, položíme naň pripravené mäso a každé samostatne zabalíme tak, aby pri pečení nevytiekla šťava.
- Pečieme v rúre do mäkka.
Bravčové karé so šunkou a syrom Gorgonzola
Pre fajnšmekrov, ktorí majú radi výraznejšie chute, je tu recept na bravčové karé so šunkou a syrom Gorgonzola. Tento recept je ideálny pre slávnostnejšie príležitosti.
Ingrediencie:
- Plátky bravčového karé
- Šunka
- Syr Gorgonzola
- Cherry paradajky
- Olivový olej, maslo, víno
- Soľ, čierne korenie
- Baklažán, cesnak, štipľavé papričky (na prílohu)
Postup:
- Plátky bravčového karé umyjeme a osušíme. Prikryjeme ho potravinovou fóliou a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou a čiernym korením.
- Bravčové karé restujeme na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja z každej strany 2 - 3 minúty.
- Keď je mäso orestované, na každý plátok položíme orestovanú šunku, lyžicu syra gorgonzola a na plátky nakrájané cherry paradajky.
- Na panvicu pridáme maslo a podlejeme vínom.
- Bravčové karé pečieme vo vyhriatej rúre pod grilom pri 230 °C približne 3 minúty.
- Podávame s restovaným baklažánom.
Kuracie prsia so slaninou, šunkou a syrom
Tento recept je trochu náročnejší na prípravu, ale výsledok stojí za to! Vrstvené kuracie prsia so slaninou, šunkou a syrom sú šťavnaté a plné chutí.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 300 g slaniny nakrájanej na dlhé tenké plátky
- 200 g strúhaného syra
- 150 g kuracej šunky nakrájanej na plátky
- 150 g údenej šunky nakrájanej na plátky
- 2 vajcia
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml kyslej smotany
- Múka na obaľovanie
Postup:
- Pripravíme si podlhovastú formu na pečenie s vyššími okrajmi. Na dno formy umiestníme plátky slaniny tak, aby prečnievali cez okraje plechu (nakoniec ich preložíme cez povrch koláča).
- Kuracie prsia očistíme, umyjeme a nakrájame na tenšie plátky. Posypeme soľou, korením a necháme chvíľu odpočívať.
- Potom ich obalíme najskôr v múke a potom v rozšľahaných vajciach zmiešaných so strúhaným syrom a pretlačeným cesnakom.
- Na slaninu uložíme prvú vrstvu kuracích pŕs.
- Na mäso uložíme plátky kuracej šunky, ďalšiu vrstvu obalených kuracích pŕs a plátky údenej šunky. Medzi jednotlivé vrstvy zároveň pridávame aj zvyšnú zmes vajec, strúhaného syra a cesnaku v ktorej sme obaľovali mäso.
- Pokračujeme vrstvou nadrobno nakrájanej cibule a zvyšného kuracie mäsa.
- Na kuracie plátky uložíme vrstvu údenej šunky a navrstvíme kyslú smotanu. Potom cez povrch preložíme prečnievajúce plátky slaniny.
- Takto naplnený plech prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút.
Ďalší tip
Bravčové mäso si narežeme na rezne (ja som použila karé), osolíme, okoreníme, posypeme rascou a naklepeme. Obalíme v hladkej múke a prudko pražíme na bravčovej masti. Popri tom si pripravíme zmes a to tak, že kyslú smotanu vymiešame so syrokrémom, horčicou a granulovaným cesnakom. Keď je mäso hotové, na výpeku upražíme nakrájanú cibuľu a cesnak. Všetko vylejeme na plech a naukladáme na to mäso. Lyžicou dávame na každý kúsok zmes po celom mäsku. Navrch dáme plátok šunky a zmes, čo ostala si vymiešame s vodou a tým to všetko ešte podlejeme a zakryjeme alobalom. Trúbu si predhrejeme na cca 190 stupňov a šup s mäsom do trúby. Pečieme asi 35 - 40 minút. Potom plech vyberieme a všetko ešte poriadne pomkryjeme strúhaným syrom. Trúbu dáme na 210 stupňov a bez alobalu dáme ešte poriadne zapiect na cca 7 - 8 minút. A hotovo! Podávame so zemiakovou kašou, poprípade opekanými zemiakmi alebo ryžou. Ja som zvolila zemiakovú kašu. Zemiaky si očistíme, umyjeme a nakrájané na kocky si ich dáme variť do vody. Keď sú rozvarené scedíme ich, ohrejeme si mlieko, pridáme maslo, soľ a všetko spolu rozmixujeme do hladka. Dobrú chuť!
