Hľadáte inšpiráciu, čo dnes variť? Máme pre vás bohatú ponuku najlepších receptov zo sladkej kapusty. Jej výhodou je univerzálnosť a teda sa hodí do polievok, šalátov, placiek, pirohov, prívarkov, hlavných jedál, ale aj do netradičných závitkov. V našom výbere nájdete všetky spôsoby, ako ju možno pripraviť.
Kapusta je pre naše zdravie veľmi prospešná. Obsahuje vitamín C a tak je dobrá pre posilňovanie imunity. Organizmus sa vďaka nej dokáže lepšie vysporiadať so zápalovými ochoreniami, pôsobí ako prevencia pred viacerými zdravotnými ťažkosťami, pomáha pri zápche a celkovo zlepšuje trávenie.
Recepty s mäsom a sladkou kapustou
Kapusta s bravčovým mäsom a pretlakom
Tento recept si môžete pripraviť ako hlavné jedlo s prílohou, v redšej verzii aj ako kapustovú polievku, ktorá príjemne zahreje a zasýti.
Pečené kurča s červenou kapustou
Ľahšia a zdravšia verzia klasiky vhodná aj ako delená strava. Hlávkovú kapustu nakrájame na tenké pásiky, dáme do misy a presolíme. Necháme najmenej 2 hodiny odpočívať, aby pustila vodu. Cibuľu nakrájame na jemné polmesiačiky a mäso na väčšie kocky. 2 PL kečupu nariedime vodou v 2,5 dl hrnčeku.
Kapustu vrstvíme najlepšie do hrnca so sendvičovacím dnom nasledovne: naspodok rozložíme 1/3 kapusty, ktorú posypeme mletou paprikou, na drobno posekanou chilli paprikou a rascou. Na to dáme druhú tretinu kapusty, ktorú zalejeme nariedeným kečupom a posypeme rascou. Nasleduje posledná vrstva kapusty, ktorú posypeme len rascou. Prikryjeme pokrievkou a dusíme bez zamiešania na strednom plameni 15 minút a vypneme plameň.
Na panvici s olejom za stáleho miešania restujeme cibuľu, kým sa nerozpadne na prúžky. Pridáme kocky mäsa a opekáme skoro do hneda a vydusenia šťavy na tuk. Nesolíme! Kapustu sme osolili už na začiatku. Mäso s cibuľou pridáme do kapusty, podlejeme trochou vody, premiešame. Dusíme na strednom plameni za občasného podlievania vodou. Mäso má byť mäkké, ale šťavnaté a kapusta má zostať jemne chrumkavá, šťavy nemá byť veľa, nie je to žiadna kapustnica, ale mäso v kapuste. Jedlo je pomerne ostré, nie je vhodné pre deti. Podávam s čerstvým domácim chlebom. Dobre chutí s vychladeným pivom.
Mleté mäso s kapustou
Mleté mäso s kapustou (zdroj: Naničmama.sk | dasa_) Kapustová pochúťka inšpirovaná Blízkym východom zaujme aj v slovenskej verzii s mletým mäsom.
Mäsové guľky v kapustnom liste
Recept kombinuje bravčové a hovädzie mäso, no vyskúšať môžete aj verziu z dvoch tretín jahňacieho a tretiny bravčového mäsa. Čierne korenie nahraďte muškátovým orieškom, mletým koriandrom alebo karí korením.
Pečená krkovička na kapuste
Boli ste už niekedy tak ohromení receptom, že ste sa zastavili a povedali: “Toto je také dobré, že by to ohromilo aj moju babičku!”? Nuž, máme pre vás práve taký recept! Predstavujeme vám neuveriteľne ľahkú a chutnú pečenú krkovičku na kapuste. Toto jemné a vynikajúce jedlo je skvelým riešením pre slávnostné príležitosti a je také jednoduché, že ho zvládne aj úplný začiatočník. Mäso vám prinášame v kombinácii s kapustou a zapekanými zemiakmi, ako ste ešte nikdy nejedli.
Pečené mäso s kapustou - Ingrediencie:
- 8 porcií bravčového mäsa (preferované sú krkovička, plece, stehno alebo karé)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletá paprika podľa chuti
- 1 hlávka kapusty (ideálne mladá)
Pre omáčku:
- 1 stredne veľká cibuľa
- Rastlinný olej podľa potreby
- 8 šampiňónov
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletá červená paprika podľa chuti
- 500 ml smotany na šľahanie
- 100 g syra podľa vlastného výberu
Pre zemiaky:
- 3 stredne veľké zemiaky
- Kôpor podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku
- 1/3 čajovej lyžičky nakladanej papriky
- Soľ podľa chuti
- Mletá paprika podľa chuti
- 50 ml rastlinného oleja
Príprava:
Začnite tým, že si pripravíte mäso. Krkovičku nakrájajte na 8 plátkov a naukladajte ich na tvrdú podložku. Prekryte ich fóliou a vyklepajte tĺčikom. Potom mäso posypte soľou, čiernym korením a mletou paprikou a rukou votrite korenie do mäsa.
Kapustu rozdelte na polovicu a nasekajte na hrubé plátky. Posolte a okoreňte ju podľa chuti. Steaky a kapustu striedavo ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 40 minút pri teplote 200°C.
Počas pečenia mäsa pripravte omáčku. Nakrájanú cibuľu opražte na rastlinnom oleji 2 minúty. Pridajte nakrájané šampiňóny, premiešajte a pridajte soľ, mletú papriku a čierne korenie. Smažte a miešajte po dobu 3-5 minút. Potom prilejte šľahačkovú smotanu, zamiešajte a pridajte najemno nastrúhaný syr. Za miešania privarte.
Pečené mäso a kapustu zalejte šampiňónovou omáčkou a posypte syrom. Pečte ďalších 10 minút pri 200°C.
Zatiaľ čo mäso dokončuje pečenie, pripravte zemiaky. Do hrnca vložte nakrájané neošúpané zemiaky a zalejte ich vodou. Varíte 10 minút. Do misy pridajte nakrájaný kôpor, pretlačený cesnak, papriku, soľ, mletú papriku a olej a dôkladne premiešajte. Zo zemiakov precedíte vodu, pridajte omáčku a premiešajte. Zapekaciu misu vymastite olejom, vložte zemiaky a pečte pri teplote 200°C 15 minút.
A to je všetko! Servírujte lahodné mäso so zemiakmi a pripravte sa na chutný zážitok. Dobrú chuť!Majte na pamäti, že aj keď tento recept je pomerne jednoduchý, stále si vyžaduje trochu trpezlivosti a starostlivosti pri príprave. Nezabudnite, že najlepšie jedlo sa vždy pripravuje s láskou!Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! Hlávková kapusta a mäso tvoria vynikajúcu kombináciu a preto neváhajte a pripravte si tento netradičný recept.
Zapečené mäso s kapustou
Mäsko sa ukladá na plátky kapusty a zapečie v rúre. Je to naozaj chutné a sýte jedlo! Tento recept z youtube je navyše veľmi jednoduchý.
Potrebujeme:
- 2 hlávky kapusty
- soľ
- čierne korenie
- 6 plátkov krkovičky
- 2 PL kyslej smotany
- 1 PL majonézy
- 2 paradajky
- 1 cviklu
- 1 uhorku
- 1 mrkvu
- červenú cibuľu
- kôpor
- 2 PL rastlinného oleja
- 100 g tvrdého syra
Postup:
- Kapustu si umyjeme a osušíme. Nakrájame na hrubšie plátky, osolíme a okoreníme. Na panvicu si dáme trochu rastlinného oleja. Kapustu osmažíme asi 2 minúty z každej strany.
- Plech si pokryjeme papierom na pečenie. Naukladáme naň plátky kapusty. Mäso si nakrájame na stredne hrubé rezne. Osolíme, okoreníme - ak chcete, môžete pridať aj iné korenie či bylinky.
- Teraz si mäsko z oboch strán sprudka osmažíme asi 2 minúty z každej strany na rozhorúčenom oleji. Potom ho vyberieme z panvice a pripravíme si omáčku. Do misky si dáme smotanu, pridáme majonézu a touto zmesou potrieme každý kapustný plát.
- Na kapustu navrstvíme pláty mäsa a takisto ich potrieme pripravenou omáčkou zo smotany a majonézy. Paradajky si umyjeme, nakrájame na kolieska a navrstvíme na mäso.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 minút. V hrnci si medzitým cviklu uvaríme do mäkka, uhorku, aj mrkvu si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakoniec nastrúhame aj uvarenú a ošúpanú cviklu.
- Cibuľu si ošúpeme, nakrájame na pol krúžky. Všetku zeleninu zmiešame v mise spolu s nasekaným kôprom, soľou a rastlinným olejom. Tvrdý syr si nastrúhame na hrubom strúhadle a pred dopečením ho navrstvíme na zapečené mäso. Necháme zapiecť kým sa syr neroztopí.
- Hotovo, môžeme servírovať. Dobrú chuť!
Bravčové mäso s hlávkovou kapustou
- Bravčové mäso nakrájame na kocky.
- Plátky mäsa osolíme, okoreníme, posypeme rascou a potrieme horčicou.
Starý rodinný recept
Bravčové pliecko som pokrájala na kocky asi 2x3 cm a cibuľu na jemno. Bielu hlávkovú kapustu som pokrájala na prúžky, presolila a nechala 2 hodiny odpočívať, aby skrehla. Pokrájala som sušené štipľavé papričky na drobno, použila som aj semienka, milujeme ostré jedlá. Pripravila som odmerané množstvo domáceho paradajkového pretlaku.
Na rozpálenej domácej bravčovej masti som prudko opiekla bravčové kocky z pliecka takmer do hneda. Pridala som rascu, pokrájané štipľavé papričky a krátko opiekla všetko spolu, budú mať lepšiu a výraznejšiu chuť. Potom som dala na opečené mäsko najprv všetku pokrájanú cibuľu a na ňu asi 1 cm silnú vrstvu pokrájanej bielej hlávkovej kapusty, posypala som ju rascou,... ...a sladkou mletou červenou madarskou paprikou Kalocsai, ktorá krásne farbí a má vynikajúcu zamatovú chuť.
Toto vrstvenie kapusty s posypaním koreninami som opakovala do spotrebovania kapusty, nesolila som, lebo kapusta bola už presolená. Zaliala som domácim paradajkovým pretlakom. Prikryté pokrievkou som dusila na strednom plameni, za občasného podliatia malým množstvom horúcej vody a občasného premiešania, kým mäsko nebolo mäkké, ale kapusta sa nesmie rozvariť, má zostať trošku al dente, šťavy nemá byť veľa, nezahusťuje sa žiadnou múkou!!! a ani ničím iným, necháva sa vyniknúť prirodzenej chuti použitých surovín, šťavy nemá byť veľa a má byť trochu redšia ako pri inej príprave kapustníc. Je to náš starý rodinný recept, vrelo odporúčam vyskúšať milovníkom ostrých jedál a prirodzenej chuti, síce nezdravé, ale straaaašne dobré.
Ďalšie recepty z kapusty
Paradajková kapusta
Tento menej známy prívarok môžete uvariť z hlávkovej aj čínskej kapusty. Ak vám zostane jedna či dve porcie, ľahko ho zmeníte na polievku.
Kapustovo-fazuľová polievka
Ani guláš, ani kapustnica, ale zato veľmi chutný mix tradičných surovín. Tento typ polievok môžete pripravovať bez predvárania a prípravy 6 - 8 hodín pomalým varením v hrnci. Polievku môžete obohatiť o kuracie mäso, klobásu alebo opečenú slaninku.
Kapustové fliačky
Na toto jedlo existujú len dva názory. Buď ho milujete, alebo nenávidíte. Ak patríte do prvej skupiny, pripraviť si ho môžete podľa nasledovného receptu.
Kapustovo-mrkvový šalát s cesnakom
Len štyri suroviny stačia na jednoduchý šalát, ktorý oceníte ako prílohu k ťažkým mäsitým jedlám alebo ľahkú večeru.
Kapustové karbonátky
Pripravte si zdravšiu verziu fašírok z mladej kapusty a ovsených vločiek.
Palacinky s kapustou
Palacinky s dusenou kapustou? Akokoľvek je táto kombinácia prekvapivá, ide naozaj o lahodné sladké jedlo.
Kapustníky
Mäkké kysnuté cesto so sladkou náplňou z bielej kapusty ochutenej karamelom a škoricou.
Kapustové pagáčiky
Oškvarkové pagáče poznáte asi všetci, ale skúsili ste už kapustové?
Kapustový koláč so slaninou
Korpus z krehkého cesta a plnka z kapusty, slaniny a syra je nezvyčajná kombinácia. Bezpochyby si však tento slaný koláč zamilujete.
Červená kapusta pečená v rúre
Skúste niekedy okrem zemiakov, tekvice či cukety dať piecť aj červenú kapustu. S pikantným grilovacím korením ide o vynikajúcu prílohu alebo hlavné jedlo.
Dusená kapusta
Očistenú hlávku kapusty nakrájame na väčšie rezance. Na oleji, kde sme pridali celú rascu, bobkový list, celé nové a čierne korenie, restujeme nakrájanú cibuľu a po chvíli pridáme kryštálový cukor a za stáleho miešania spravíme karamel. Pridáme trochu mletej sladkej červenej papriky a zalejeme teplou vodou, prevaríme. Vložíme nakrájanú kapustu, prikryjeme a dusíme za občasného miešania. Keď je kapusta takmer udusená, šťavu zahustíme pridaním hladkej múky. Miešame, opražíme, prevaríme a kapustu dodusíme.
Ďalšie inšpirácie
- Bohatá porcia mäsovej plnky ukrytá v listoch kapusty. Dokonalá pochúťka pre celú rodinu.
- Domáce fliačky na jednoduchý spôsob.
- Sýta hrejivá polievka zo sladkej kapusty a domácej klobásky.
- Pochúťka, ktorou potešíte každého gurmána.
- Vymeňte zemiaky za hlávkovú kapustu.
- Obed z jedného hrnca vždy poteší.
- Potešte chlapské krky a pripravte im takúto dobrotu.
- Báječná polievka, vhodná na bežný deň aj na nedeľu.
- Vynikajúce šúľance na slano zo sladkej kapusty a hrubej múky,...
- Ak ste ešte neskúšali upiecť kapustu v rúre, určite tomu dajte šancu. Je to...
- Jednoduchá príprava, vynikajúci výsledok a poriadny obed pre všetkých milovníkov...
- Perfektné vegetariánske jedlo, ktoré chutí vynikajúco samotné alebo aj s horúcim...
- Perfektná vegetariánska pochúťka k vareným zemiakom, čerstvému šalátu či len...
- Ak ste ešte neskúšali zapekanú kapustu, je ten správny čas. Funguje ako...
- U nás je kapusta veľmi obľúbená a takmer ku všetkému milujeme šaláty...
- Nezabúdame ani na kyslú.
tags: #Maso
