Príspevok od

Hľadáte inšpiráciu na chutný a nenáročný obed? Vyskúšajte recept na mäso na šťave plnené vajíčkom. Je to dobré jedlo, nenáročné a hlavne chutné.

Potrebujeme:

  • Bravčové pliecko
  • Vajcia
  • Cibuľu
  • Cesnak
  • Sterilizované uhorky
  • Hladkú múku
  • Olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Horčicu

Postup prípravy:

  1. Pripravím si suroviny. Umyté pliecko krájam na väčšie kusy.
  2. Vajcia si uvarím na tvrdo a olúpem. Cibuľu s cesnakom očistím. Uhorky použijem sterilizované.
  3. Mäso si osolím a okorením čerstvo zomletím čiernym korením. Nechám postať asi desať minút. Zatiaľ si cibuľu pokrájam na drobno. Vajcia, uhorky, a cesnak tiež pokrájam na drobno.
  4. Teraz mäso obalím v hladkej múke.
  5. V hrnci v ktorom to budem robiť si zohrejem olej. Na ňom opečiem mäso z každej strany tak po dve minúty a odložím na bok.
  6. Do výpeku dám cibuľu restovať, ktorú stále miešam nech neprihorí na muke. Ta ostala z mäsa. K restovanej cibuli pridám cesnak, nechám chvíľu nech prevonia.
  7. Teraz do hrnca pridám vajcia a uhorku pripravené. Premiešam tak asi minútu. Nakoniec dám späť mäso a zalejem horúcou vodou. Vody tak nech trochu mäso vyčnieva. Nechám rozvariť a potom na pomalé varenie.
  8. Keď je mäso na polovicu mäkké pridám horčicu. Varím ďalej do mäkká.
  9. Pred koncom varenia ochutnám a dosolím. Počas varenia sa s vajíčka, múky, uhorky a cibule uvarila hustá omáčka.

Počas varenia si spravte ryžu. Kto ma rád zemiaky aj tie môžu byť k tomu. Všetko mám uvarené a ochutené tak môžem servírovať. Želám dobrú chuť.

Ďalšie recepty s mäsom:

  • Námornícke mäso: Keď pustí šťavu, pridáme paradajkové pyré a pikantný kečup podľa chuti. Podľa potreby prilejeme trochu vody. Vajíčka uvaríme natvrdo, pokrájame.
  • Španielske vtáčky: Karé nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na každý plat dáme kúsok uhorky,štvrťku vajíčka,prúžok slaniny.
  • Bravčový tokáň: Pridáme nakrájanú slaninu a po chvíli aj nasekaný cesnak a na kocky nakrájané mäso. Osolíme a okoreníme. Keď sa mäso zatiahne.

Tipy na vylepšenie receptu:

  • K mäsku môžete pridať aj najemno nastrúhanú mrkvu.
  • Pre zintenzívnenie chute pridajte dijon horčicu.

Podávame s varenými zemiakmi a kyslými uhorkami.

Ďalšie inšpirácie:

  • Pekelnícke šnicle: Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Suroviny na marinádu vymiešame v miske na hustotu podobnú majonéze. Mäso naklepané natenko premiešame s marinádou a necháme v chladničke aspoň jednu hodinu naložené - ideálne 1 deň. Napácované rezne opekáme na troške oleja v panvici z oboch strán. Mäsko je šťavnaté a vynikajúce.
  • Bravčové plátky na hubách: Mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou a korením. Na oleji s maslom ľahko osmažíme anglickú slaninu, necháme speniť pokrájanú cibuľu, pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme. Osolíme, okoreníme, posypeme paprikou, pridáme huby (sušené vopred namočíme asi na hodinu), podlejeme a dusíme. Mäkké mäso vyberieme, v troške vody rozmiešame múku a omáčku zahustíme. Pre-šľaháme a necháme prevariť minimálne 15-20 minút. Mäso vložíme späť. Podávame s ryžou, zemiakmi alebo knedľou.
  • Liptovské rezne na cesnaku: Mäso zľahka naklepeme a nasolíme. Potom dobre potrieme pretlačeným cesnakom s oboch strán, posypeme paprikou, hladkou múkou a zalejeme mliekom. Pridáme aj nakrájanú cibuľu, premiešame a vložíme do chladničky na noc marinovať. Na druhý deň môžete použiť nasledovne - mäso jednoducho obalíte v hladkej múke a vypražíte na oleji, alebo jednoducho pripravíte na prírodno.

tags: #Maso